生地的功效與作用及食用方法
性寒；味甘
、苦
；歸心、肝
、腎經(jīng)。
功效清熱
、生津
、潤燥、滑腸
、破瘀、生新
、止痛
、調(diào)經(jīng)、金瘡瘀
、涼血
、止血
。
禁忌脾胃有濕邪及陽虛者忌服
；忌蘿卜
、蔥白、韭自
、薤白。
生地也叫生地黃
，來源于玄參科多年生草本植物地黃的新鮮或干燥的塊根
。秋季采挖，將地黃緩緩烘焙至約八成干
，并內(nèi)部變黑，捏成團狀
，為生地黃
。
不少人對生地比較陌生，但提起千古著名的補腎良-六味地黃丸
，大家就會非常熟悉，六味地黃丸由生地為主所制的
。李時珍對生地黃的評價是：“服之百日面如桃花
，三年輕身不老?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>
生地分為：鮮地黃
、生地黃
、熟地黃
，通常我們說的生地一般指生地黃
。
生地的功效
性味歸經(jīng)：生地甘
、苦，寒
。歸心
、肝、腎經(jīng)
。
保健作用：清熱涼血，養(yǎng)陰生津
。
生地黃：性寒
，功能涼血清熱、滋陰補腎
、生津止渴
，常用于治療熱入營血、骨蒸癆熱
、咽喉燥痛
、痰中帶血等癥。
清熱涼血
。本品味甘苦、性寒而入血分
，能清營血分之熱而涼血
。用于溫?zé)岵≈邿帷⒖诳?div id="4qifd00" class="flower right">
、舌紅絳，處方如清營湯
。另外
，本品通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血癥
。
養(yǎng)陰生津。本品質(zhì)潤多液能養(yǎng)陰
，味甘性寒能生津
，有養(yǎng)陰潤燥生津作用。用于溫?zé)岵『笃?div id="jfovm50" class="index-wrap">、邪熱傷津者
。另外
，取本品滋陰清熱作用
，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦?div id="jfovm50" class="index-wrap">，處方如六味地黃丸
。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療
。
鮮地黃：清熱生津
，涼血止血。用于熱病傷陰
，舌絳煩渴
，發(fā)斑發(fā)疹
，吐血
，衄血
，咽喉腫痛。
熟地黃：滋陰補血
，益精填髓
。用于肝腎陰虛，腰膝酸軟
，骨蒸潮熱
，盜汗遺精，內(nèi)熱消渴
，血虛萎黃
，心悸怔忡，月經(jīng)不調(diào)
，崩漏下血
，眩暈，耳鳴
，須發(fā)早白。
生地的作用
現(xiàn)代藥理研究表明
，生地黃具有抗輻射
、保肝、降低血
，糖、強心
、止血
、利尿、抗真菌等作用
，可應(yīng)用于多種病癥
。
具有清熱涼血功效用于溫?zé)岵崛霠I血
，壯熱神昏，口干舌絳
。如清營湯
。
治溫病后期，余熱未盡
，陰液已傷，夜熱早涼
，舌紅脈數(shù)者
，如青蒿鱉甲湯
。
可用于治溫?zé)岵崛霠I血，血熱毒盛
，吐血衄血，斑疹紫黑
。如四生丸
。
養(yǎng)陰生津功效用于津傷口渴，內(nèi)熱消渴
。治溫病傷陰，腸燥便秘
，如增液湯
。
藥用時煎服，10～30g
，鮮品用量加倍
，或以鮮品搗汁入藥
。
年老體衰
。生地用于防治老年病，已有很長的歷史
，受到歷代醫(yī)家的重視
。它具有補而不膩的特征
，對老人陰
、血、津液之耗兼有熱象者
，可謂首選之品
。
生地的藥理作用
調(diào)節(jié)免疫功能
能明顯提高淋巴細(xì)胞DNA和蛋白質(zhì)的合成
，對活性淋巴細(xì)胞的白細(xì)胞介素一2(IL-2)的產(chǎn)生有明顯的增強作用
，使低下的細(xì)胞免疫功能增強，能保護(hù)由于使用了環(huán)磷酰胺和地塞米松而引起免疫抑制的機體
。其有效成分為多糖類
。
也有報道地黃和生地為主的增液湯能使亢進(jìn)的體液免疫下降
，具有免疫抑制作用
。其有效成分為甾醇類。
對垂體一腎上腺和甲狀腺
對腎上腺皮質(zhì)網(wǎng)狀帶的萎縮有保護(hù)作用
。生地
、知母、甘草單用或同用均能使受地塞米松抑制的血漿皮質(zhì)醇濃度升高
，起到防止由于長期服用類固醇激素而引起皮質(zhì)萎縮的作用
，與類固醇激素同用，能減少該類激素的副作用
，并能延緩肝細(xì)胞對皮質(zhì)醇的分解代謝。在腎上腺皮質(zhì)的保護(hù)方面
，生地作用強于知母
、甘草。
生地能顯著改善甲狀腺功能亢進(jìn)等陰虛患者交感腎上腺素能神經(jīng)興奮的癥狀
，使血漿cAMP含量正常
。但對T3
、T4無影響
。
抗炎和降溫
生地、玄參能擴張血管
，減低毛細(xì)血管的通透性
，抑制血管內(nèi)皮炎癥
，抑制大鼠實驗性關(guān)節(jié)滑膜腫脹炎癥
。
生地能抑制體溫中樞，具有較好的降低體溫的功效
。
生地與玄參
、麥冬、知母
、石斛、竹葉
、蘆根
、龜甲、鱉甲能使處于亢進(jìn)狀態(tài)的代謝功能和過高的內(nèi)分泌功能所引起的陰虛內(nèi)熱的病情恢復(fù)正常
，從而改善了畏熱的感覺和癥狀。
強心、降壓和利尿
生地有強心作用，對衰弱的心臟更為明顯
。
地黃對麻醉犬有降低血壓
、改善腎功能
、降低腎陛高血壓的作用
，其作用機制可能與升高cAMP
，使cGMP／cAMP的比值降低而引起血壓下降有關(guān)。并有弱的利尿作用
，其利尿機制與強心和擴張腎血管有關(guān)
，其有效成分為梓醇苷及其衍生物。
保肝、降糖、補血
地黃煎劑對四氯化碳中毒性肝炎的肝臟有保護(hù)作用
，能防止肝糖原減少
。
關(guān)于地黃對家兔、大鼠血糖的影響有3種報道
，無變化、降低和升高者都有
。
地黃具有刺激骨髓
，增加紅細(xì)胞、血紅蛋白
、血小板的作用
。
促凝血和促進(jìn)腺體分泌
生地所含的黏液質(zhì)
，能促進(jìn)唾液腺
、胃腺、腸腺分泌增強
，使唾液
、胃液
、腸液分泌增多
，有促進(jìn)家兔血液凝固的作用。
抗輻射 、抗腫瘤
、抗衰老
生地能使大鼠鈷60照射所致的血小板傷害減輕，具有一定的抗輻射作用
。
地黃有一定的抗腫瘤功效，六味地黃湯能使實驗陛化學(xué)物質(zhì)引起的小鼠胃癌發(fā)生率顯著下降，并能延長荷瘤小鼠的存活時間
。
生地能清除超氧自由基和羥自由基
，能降低過氧脂質(zhì)的含量，因而有抗衰老的功效
。
生地的食用方法
（一）生地煲排骨湯
原料：鮮生地三兩、排骨二兩
調(diào)料：黃酒半兩
、白糖
、鹽
做法：1、排骨切塊焯水備用
，鮮生地洗凈后切塊；2
、適量水放入陶瓷鍋中燒開
，放入排骨、黃酒
、白糖煲滾
，慢火煲約半小時，再放入生地煲一刻鐘
，下鹽調(diào)味即可。
（二 ）生地炒肉片
原料：鮮生地五兩
、瘦肉二兩
調(diào)料：白糖
、黃酒、鹽適量
做法：1
、鮮生地切片備用，瘦肉切薄片
，加入適量鹽
、味精、料酒
、水淀粉上漿備用
；2
、鍋中火燒熱
，倒適量油，油溫三成熱下肉片滑炒至嫩熟
，將生地片放入鍋內(nèi)大火翻炒
，加入適量料酒
、白糖
、鹽
、水
，再略炒蓋好鍋蓋中火燒3分鐘即可
。
（三）女貞子生地?zé)踟i脊骨
材料：女貞子30克，生地黃20克（或熟地黃30克）（中藥房均有售）
，豬脊骨500克，豬瘦肉250克
，生姜3片
。
烹制：藥材分別洗凈
，稍浸泡；豬脊骨洗凈
，用刀背敲裂
。一起與豬瘦肉、生姜放進(jìn)瓦煲
，加入清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時
，下鹽便可
。供3人～4人用。
價格：女貞子0.6元
，生地黃1.1元（熟地黃1.5元）
，豬脊骨15元
，豬瘦肉4.5元
，主材料合計21元左右。
功效：養(yǎng)陰補肝 滋腎生發(fā)
。女貞子為補陰類藥材
，能補肝腎
、須發(fā)早白等
，配養(yǎng)陰涼血的生地黃燉豬脊骨，養(yǎng)陰補肝
、滋腎生發(fā)
，還輔助治療夏日煩熱所致失眠、頭暈?zāi)垦！⒀ニ嵬吹?/p>
（四）生地黃雞
主要原料：烏雞1只
，生地黃250克
，飴糖150克
制作方法：將烏雞除去內(nèi)臟，洗凈
，再將生地黃切成細(xì)絲與飴糖和勻
，放入雞腹中縫固，上屜蒸熟
，不加五味調(diào)料，單食其肉
。
效用：健胃益精髓
，止盜汗。適宜于因腎精虧虛而引起的腰背疼痛
、不能久立
、乏力少氣
、身重盜汗
、食少等癥。
（五）生地百合瘦肉湯
原料：
豬瘦肉100克
，百合30克
，生地萸20克
，大蔥
、生姜、精鹽
、味精適量
。
制作過程：
1.將百合、生地萸分別洗凈放入沙鍋內(nèi)
，加清水適量浸泡半小時。
2.豬瘦肉洗凈
、切塊
，與生姜片、蔥段一同放入沙鍋里
。
3.武火煮沸后
，改用文火煲45分鐘
，加入食鹽
、味精調(diào)味食用
。
功能解析：
生地具有涼血滋陰的功效；百合具有抗癌
、增強免疫功能、鎮(zhèn)靜催眠
、抗疲勞等功效
；用生地、百合煲的湯有養(yǎng)心除煩
、寧心安神之功效
。適用于秋季心臟病屬心陰不足、心神不安所致的心悸、胸悶
、煩躁易怒
、臥床不安等。
（六）百合生地粥治咽炎
百合50克
，生地20克
，粳米50克
，白糖適量
。將生地切碎后加水煮汁，去渣
，以汁煮百合
、粳米成粥，加白糖服食（百合也可用市售百合粉25克代替）
。
本品具有養(yǎng)陰潤肺、清熱利咽的功效
。適用于肺胃陰傷
、燥熱上犯咽喉而見咽喉微痛微癢、干咳聲嘶的慢性咽喉炎癥
。
健康小貼士：生地性寒而滯
，脾虛濕滯腹?jié)M便溏者，不宜使用
。
生地和熟地的區(qū)別
中藥地黃為玄參科植物的根莖，曬干即成生地
，將生地以砂仁
、酒
、陳皮為輔料，反復(fù)蒸曬至顏色變黑
，質(zhì)地柔軟即為熟地
。生地與熟地藥理作用是不同的，切不可將兩藥互相替用
。
外形區(qū)別：
生地黃：多呈不規(guī)則的團快狀或長圓形
，中間膨大，兩段稍細(xì)
，長6~12cm
，直徑3~6cm，有的較細(xì)
，長條狀
，稍扁而彎曲。表面棕黑或棕灰色
，極皺縮，具不規(guī)則的橫曲紋
。體重
，質(zhì)較軟而韌，不易折斷
，斷面棕黑或烏黑色
，有光澤
，具粘性
。味微甜。[3]
熟地黃：為不規(guī)則的塊片
、碎塊
，大小、厚薄不一
。表面烏黑色，有光澤
，粘性大
。質(zhì)柔軟而帶韌性，不易折斷
，端面烏黑色，有光澤
、味甜
。
藥效區(qū)別：
生地黃：性寒
，功能涼血清熱、滋陰補腎
、生津止渴
，常用于治療熱入營血
、骨蒸癆熱
、咽喉燥痛、痰中帶血等癥
。由生地為主所制的六味地黃丸
，就是千古著名的補腎良方，臨床還常用于慢性腎炎
、高血壓、神經(jīng)衰弱
、肺結(jié)核等病的治療
。
熟地黃：性溫，其功用也發(fā)生變化
，為補血要藥。配伍當(dāng)歸
、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物湯”
，常用于治療血虛癥
。熟地配白芍能養(yǎng)肝，配柏子仁養(yǎng)心
，配龍眼肉能養(yǎng)脾
，配麻黃則通血脈
。但熟地滋膩滯脾
，有礙消化，故脾虛者少食
，腹?jié)M便溏者不宜服用
。
細(xì)生地的功效與作用
細(xì)生地可以直接沖開水喝嗎?細(xì)生地能與什么搭配吃?下面由我為大家介紹細(xì)生地的功效與作用，希望能幫到你
。
細(xì)生地的功效與作用 細(xì)生地的功效
性味歸經(jīng)：生地甘、苦
，寒
。歸心
、肝、腎經(jīng)
。
保健作用：清熱涼血，養(yǎng)陰生津
。
生地黃：性寒
，功能涼血清熱、滋陰補腎
、生津止渴
，常用于治療熱入營血、骨蒸癆熱
、咽喉燥痛、痰中帶血等癥
。
清熱涼血
。本品味甘苦、性寒而入血分
，能清營血分之熱而涼血
。用于溫?zé)岵≈邿?div id="d48novz" class="flower left">
、口渴
、舌紅絳，處方如清營湯
。另外
，本品
通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血癥
。
養(yǎng)陰生津。本品質(zhì)潤多液能養(yǎng)陰
，味甘性寒能生津
，有養(yǎng)陰潤燥生津作用。用于溫?zé)岵『笃?div id="4qifd00" class="flower right">
、邪熱傷津者
。另外，取本品滋陰清?/p>
作用
，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦?div id="4qifd00" class="flower right">
，處方如六味地黃丸
。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療
。
鮮地黃：清熱生津，涼血止血
。用于熱病傷陰，舌絳煩渴
，發(fā)斑發(fā)疹
，吐血，衄血
，咽喉腫痛
。
熟地黃：滋陰補血
，益精填髓
。用于肝腎陰虛，腰膝酸軟
，骨蒸潮熱
，盜汗遺精，內(nèi)熱消渴
，血虛萎黃，心悸怔忡
，月經(jīng)不調(diào)
，崩
漏下血，眩暈
，耳鳴，須發(fā)早白
。
細(xì)生地的作用
現(xiàn)代藥理研究表明
，生地黃具有抗輻射
、保肝
、降低血，糖
、強心
、止血、利尿
、抗真菌等作用，可應(yīng)用于多種病癥
。
具有清熱涼血功效用于溫?zé)岵崛霠I血
，壯熱神昏
，口干舌絳。如清營湯
。
治溫病后期，余熱未盡
，陰液已傷
，夜熱早涼，舌紅脈數(shù)者
，如青蒿鱉甲湯
。
可用于治溫?zé)岵崛霠I血，血熱毒盛
，吐血衄血
，斑疹紫黑。如四生丸
。
養(yǎng)陰生津功效 ：用于津傷口渴
，內(nèi)熱消渴。治溫病傷陰
，腸燥便秘
，如增液湯。
藥用時煎服
，10～30克
，鮮品用量加倍，或以鮮品搗汁入藥
。鮮生地味甘苦性大寒
，作用與干地黃相似，滋陰之力稍遜
，
但清熱生津
，涼血止血之力較強。本品性寒而滯
，脾虛濕滯腹?jié)M便溏者
，不宜使用。
細(xì)生地的藥理作用 1
、調(diào)節(jié)免疫功能
能明顯提高淋巴細(xì)胞DNA和蛋白質(zhì)的合成
，對活性淋巴細(xì)胞的白細(xì)胞介素一2(IL-2)的產(chǎn)生有明顯的增強作用，使低下的細(xì)胞免疫功
能增強
，能保護(hù)由于使用了環(huán)磷酰胺和地塞米松而引起免疫抑制的機體
。其有效成分為多糖類。
也有報道地黃和生地為主的增液湯能使亢進(jìn)的體液免疫下降
，具有免疫抑制作用
。其有效成分為甾醇類。
2
、對垂體一腎上腺和甲狀腺
對腎上腺皮質(zhì)網(wǎng)狀帶的萎縮有保護(hù)作用
。生地、知母
、甘草單用或同用均能使受地塞米松抑制的血漿皮質(zhì)醇濃度升高，起到防止由
于長期服用類固醇激素而引起皮質(zhì)萎縮的作用
，與類固醇激素同用
，能減少該類激素的副作用，并能延緩肝細(xì)胞對皮質(zhì)醇的分解代謝
。
在腎上腺皮質(zhì)的保護(hù)方面
，生地作用強于知母、甘草
。
生地能顯著改善甲狀腺功能亢進(jìn)等陰虛患者交感腎上腺素能神經(jīng)興奮的癥狀，使血漿cAMP含量正常
。但對T3
、T4無影響。
3
、抗炎和降溫
生地
、玄參能擴張血管，減低毛細(xì)血管的通透性
，抑制血管內(nèi)皮炎癥，抑制大鼠實驗性關(guān)節(jié)滑膜腫脹炎癥
。
生地能抑制體溫中樞
，具有較好的降低體溫的功效。
生地與玄參
、麥冬、知母
、石斛、竹葉
、蘆根
、龜甲、鱉甲能使處于亢進(jìn)狀態(tài)的代謝功能和過高的內(nèi)分泌功能所引起的陰虛內(nèi)熱的
病情恢復(fù)正常，從而改善了畏熱的感覺和癥狀
。
4
、強心、降壓和利尿
生地有強心作用
，對衰弱的心臟更為明顯。
地黃對麻醉犬有降低血壓
、改善腎功能
、降低腎陛高血壓的作用，其作用機制可能與升高cAMP
，使cGMP/cAMP的比值降低而引
起血壓下降有關(guān)
。并有弱的利尿作用
，其利尿機制與強心和擴張腎血管有關(guān)
，其有效成分為梓醇苷及其衍生物。
5
、保肝
、降糖、補血
地黃煎劑對四氯化碳中毒性肝炎的肝臟有保護(hù)作用
，能防止肝糖原減少。
關(guān)于地黃對家兔
、大鼠血糖的影響有3種報道
，無變化、降低和升高者都有
。
地黃具有刺激骨髓
，增加紅細(xì)胞、血紅蛋白
、血小板的作用。
6
、促凝血和促進(jìn)腺體分泌
生地所含的黏液質(zhì)
，能促進(jìn)唾液腺、胃腺
、腸腺分泌增強
，使唾液、胃液
、腸液分泌增多
，有促進(jìn)家兔血液凝固的作用。
7
、抗輻射
、抗腫瘤、抗衰老
生地能使大鼠鈷60照射所致的血小板傷害減輕
，具有一定的抗輻射作用
。
地黃有一定的抗腫瘤功效
，六味地黃湯能使實驗陛化學(xué)物質(zhì)引起的小鼠胃癌發(fā)生率顯著下降
，并能延長荷瘤小鼠的存活時間。
生地能清除超氧自由基和羥自由基
，能降低過氧脂質(zhì)的含量
，因而有抗衰老的功效。
細(xì)生地食用方法 甘蔗生地茶
功效：清熱養(yǎng)陰
，或熱病傷陰者可飲。
材料：鮮甘蔗(去皮)200g
