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      開胃山楂醬做法及步驟
      
        
      
            祝由師
            2023-04-27 17:31:59
        
      

        
      
           
      開胃山楂醬做法及步驟
      山楂，我們經(jīng)常都會(huì)吃到新鮮的山楂果
        ，或者以果子為主料做成的各種小食品
      。很多人都知道
        ，山楂具有開胃
      、幫助胃動(dòng)力恢復(fù)的作用
      。除了吃山楂果
      ，其實(shí)我們可以通過自己動(dòng)手釀做新鮮的山楂醬
      ，換一種食用山楂的方法喲。本篇
      ，我們就來教網(wǎng)友們做開胃的山楂醬
      。
      山楂果醬：
      主輔料：山楂500克、冰糖適量
      、白醋少許
      山楂果醬的做法：
      1
      、山楂泡進(jìn)清水里，加一小勺小蘇打浸泡3分鐘
      ，然后仔細(xì)洗凈
      ，這樣可以有效去除農(nóng)藥，咱以防萬一
      2
      、把山楂一個(gè)個(gè)切開
      3
      、切開以后用小刀挖去中間的籽，切去兩頭的黑蒂
      4
      、放入攪拌機(jī)打碎
      ，你會(huì)發(fā)現(xiàn)山楂很會(huì)出膠質(zhì)，打著就變的黏稠狀
      5
      、鍋里放入跟山楂1：1的水
      ，放入少許白醋，這樣可以防止維生素流失
      6
      、放入適量冰糖
      ，也可以用白糖，放的量可以按照自己的喜好調(diào)節(jié)
      ，所以一開始不要太多
      7
      、上面的步驟做完以后剩下就是開小火不停的炒了，炒的變的很黏稠
      ，水分燒干即可趁熱盛入干凈干燥的玻璃瓶
      ，蓋上蓋子倒放，這樣可以把瓶子里面變成真空狀態(tài)
      ，增加保鮮時(shí)間
      。
      山楂含有多種維生素群以及果糖、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分
      。多吃山楂制品
      ，不僅能補(bǔ)充維生素，還可以增強(qiáng)食欲
      ，改善睡眠
      ，更能夠增加骨血中的鈣質(zhì)，預(yù)防動(dòng)脈硬化
      ，從而起到延年益壽的效果
      。
      做山楂醬怎么做
      山楂醬是用山楂加冰糖熬制而成的一種果醬，其味道酸甜
      ，很多人都喜歡吃
      。那么
      ，山楂醬怎么吃最好呢?
      聽聲音
      1
      山楂醬怎么吃最好
      1、山楂醬可直接吃
      ，用勺子勺出來食用
      。
      2、若覺得直接吃太酸甜
      ，可以將山楂醬用水沖兌飲用
      。
      3、山楂醬還可涂在吐司或面包上面吃
      。
      4
      、山楂醬可以加工做成蛋糕卷，在中間起到夾心的作用
      。
      聽聲音
      2
      山楂醬的做法
      材料：新鮮山楂3斤
      、冰糖 800 g、清水 1000g(分兩次用)
      。
      做法：
      1
      、山楂去掉籽;
      2、去籽的山楂加入清水700g放鍋里煮
      ，煮到軟爛;
      3
      、將煮好的山楂打成茸，沒有研磨機(jī)的也沒有關(guān)系
      ，煮到軟爛的山楂吃起來帶著果肉口感也不錯(cuò)
      。
      4、將打好的山楂醬裝盤;
      5
      、重新起鍋
      ，將冰糖和剩下的300g清水放入不沾鍋中，一直煮
        ，煮到冰糖完全融解有點(diǎn)兒微微發(fā)黃發(fā)稠即可
        。
      6、再把剛剛打好的山楂茸重新放在電磁爐加熱
        ，加入熬好的糖漿一直攪拌
        ，攪拌均勻之后放涼，裝入玻璃瓶
        ，放冰箱冷藏即可
        。
      聽聲音
      3
      山楂醬保存注意事項(xiàng)
      1、熬煮是非常重要的步驟
        ，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來
        ，長(zhǎng)時(shí)間的熬煮也具有充分殺菌的作用。
      2、加入大量的糖
        ，熬煮時(shí)糖可以促進(jìn)水果中的水分熬煮出來
        ，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，原則上糖量為果重量的一半
      。
      3
      、裝果醬的容量最好使用有蓋能密封的玻璃容器
      ，要事先消毒好
      ，保證無水無油。
      4
      、做好的果醬要趁熱裝罐
      ，防止在冷卻時(shí)空氣中的細(xì)菌掉落在果醬上，然后整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻
      ，再放入冰箱中冷藏保存
      。
      山楂醬的做法竅門
      山楂（2斤）、冰糖（400克）
      1
      、首先準(zhǔn)備新鮮山楂2斤
      ，山楂清洗干凈后去籽，砂鍋加入冰糖400克
      ，水放三分之一位置
      ，大火煮15分鐘，山楂逐漸軟化
      ，打去表面泡沫
      ，待山楂全部軟化后關(guān)火，冷置
      ，用料理機(jī)或者攪拌機(jī)等工具打成山楂泥
      ；
      2、然后等山楂泥打好后
      ，倒入砂鍋開始中小火熬制
      ，不停攪拌，小火熬制的同時(shí)攪拌
      ，直至鏟子上的山楂泥去意略顯遲緩
      ，不容易滴落，或者鏟子劃過后紋路不易消失的樣子
        ，就可關(guān)火起鍋
        ；
      3、最后把玻璃罐用沸水煮后
        ，把熱騰的山楂醬盛進(jìn)去
        ，蓋上蓋子倒立密封，冷卻后放冰箱保存
        ，山楂糕需要熬制更久的時(shí)間
        ，幾乎把所有水分都蒸發(fā)掉
        ，山楂泥呈抱團(tuán)狀才起鍋，吃山楂醬的時(shí)候
        ，可以撒幾粒桂花上去更好吃啦~
      酸甜味美
        ，簡(jiǎn)單易學(xué)的山楂醬就做好了，喜歡的話
        ，自己可以動(dòng)手試試吧~
      小提示
      1
        、2斤山楂，可以做出4罐左右的山楂醬
        。每罐240克左右
        ，冰箱冷溫儲(chǔ)存，保質(zhì)期大概在20天
        ；
      2
        、甜味可隨時(shí)用白糖調(diào)節(jié)，達(dá)到自己喜歡的甜度
        ，但糖量不能過少
        ，因?yàn)樗€起著一個(gè)防腐的功能。
      怎樣制作山楂醬的全過程竅門
      山楂2斤多（去根蒂去籽后正好1000g）（孕婦慎用） [1]
        、水1000g
      、糖350g
      做法編輯
      1、山楂徹底洗凈后
      ，一捏為二
      ，用小刀挖去根蒂和籽。
      2
      、放入不銹鋼鍋里
      ，加水大火不停的攪拌翻炒至山楂很軟爛時(shí)，加入糖繼續(xù)炒
      。
      3
      、一直炒至很粘稠即可。
      4
      、也可以在山楂炒至很軟爛時(shí)加入料理機(jī)打成泥
      ，加糖繼續(xù)翻炒，最后一直炒至粘稠即可
      。
      1. 山楂洗凈去核切兩半
      ，鍋里加少量清水，倒進(jìn)山楂
      ，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘
      2. 將鍋中的山楂塊用勺子按碎
      ，倒入冰糖和紅糖，大火煮化后轉(zhuǎn)中小火燉5分鐘，再大火收汁即可
      1山楂洗凈
      ，放鹽泡20分鐘
      。
      2把山楂剖開。
      3去籽和臍部
      。
      4全部做好放在盤子里
      。
      5鍋里燒兩碗開水，放入山楂
      。
      6煮至山楂透明
      ，放入冰糖。
      7用勺子把山楂攪碎
        。
      8看看山楂碎的程度
        ，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)攪。
      9直至山楂醬粘稠
        ，放少許鹽攪勻。
      10用干凈的容器盛起
      。
      熬制山楂醬做法竅門
      將山楂洗凈
      ，放人鍋中加水沒過山楂，用中火煮爛
      ，一般需1小時(shí)左右
      ，離火晾涼；將煮爛的山楂放在粗眼篩中擦去皮
      ；將過篩的山楂漿置鍋中加白糖
      ，山楂與白糖的比例為2：1，用中火煮開
      ，移到文火上繼續(xù)煮1～2小時(shí)
      ，邊煮邊用木匙繼續(xù)攪拌，避免糊鍋底
      ，待山楂成稀粥狀時(shí)裝入玻璃瓶?jī)?nèi)
      。山楂醬為紅色醬狀，甜酸適口
      。宜放在涼爽處
      。一旦開蓋食用，宜進(jìn)冰箱冷藏
      。
      山楂醬是以山楂為主料制作成的一種食品
      ，色澤紅潤(rùn)，甜酸適中
      ，味美可口
      ，營(yíng)養(yǎng)豐富，是醒胃助餐食品。因山楂內(nèi)含豐富的維生素
      、山楂酸
      、檸檬酸、黃酮類等
      ，有消食化積
      ，降低血脂和減輕動(dòng)脈硬化的療效，常食可預(yù)防心血管疾病
      。老少皆宜
      山楂
      ，又名紅果、酸楂
      、山里紅
      。營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素
      、蛋白質(zhì)
      、氨基酸、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      。山楂中維生素C的含量是橙的三倍
      ，而其所含的微量元素中鈣、鎂含量更是居各種水果之首
      。中國特有的珍貴資源
      。主要分布于山西、河北
      、山東
      、遼寧、河南等地
      ，盛產(chǎn)于山東泰沂山區(qū)
      。
      核果類水果，核質(zhì)硬
      ，果肉薄
      ，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕
      ，干制后可入藥
      ，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂
      、血壓
      、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用
      ，同時(shí)也是健脾開胃
      、消食化滯
      、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿
      、疝氣
      、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效
      。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素
      ，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)
      、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyaochangshi/3228.html.
      
          
      
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      常吃山楂降血壓降血脂護(hù)血管
      
                        
      山楂的食療價(jià)值非常高
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        。山楂的食療價(jià)值非常高
        ，而且種植范圍比較廣泛，在我國的北方地區(qū)比較多見
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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