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何首烏食用藥用雙重作用

祝由師 2023-04-28 02:37:31

何首烏食用藥用雙重作用

很多的中藥材對(duì)人體都有調(diào)節(jié)和保健的作用,就必如我們經(jīng)常吃的枸杞啊或者是當(dāng)歸等中藥

,有保健的作用同時(shí)還可以直接食用
,對(duì)健康有好處。何首烏也是其中的一種
,大家都知道何首烏有養(yǎng)發(fā)的作用
,同時(shí)也有很多的藥用和食用的方法,下面小編就來(lái)詳細(xì)的介紹一下

何首烏仍是當(dāng)令養(yǎng)生膳食的佳選

。何首烏,古人稱“馬肝石”
,多產(chǎn)于陜西
、甘肅、華東
、四川
、云南及貴州等地。采挖后直接洗凈切片曬干或低溫烘干的叫“生首烏”
,經(jīng)過(guò)加工或者是黃酒泡制以后則制成了首烏
,何首烏適合秋冬季節(jié)的時(shí)候進(jìn)補(bǔ),具有很多的好處
,比如說(shuō)可以有滋養(yǎng)五臟的作用
,同時(shí)對(duì)于男性出血的腎虛和精子質(zhì)量差有很好的關(guān)系,男性可以經(jīng)常的食用

而現(xiàn)代藥理也對(duì)何首烏做了相關(guān)研究

,發(fā)現(xiàn)其入肝腎能增強(qiáng)免疫力、提高記憶力
、延緩自然衰老
。經(jīng)常食用的話還有排毒養(yǎng)顏的作用,同時(shí)可以有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的效果
,可以起到潤(rùn)腸
,有緩解便秘的作用,老年人很適合
,特別是強(qiáng)壯骨骼
,防止骨質(zhì)疏松有一定的效果,而且還有抗菌抗毒的作用
。是很健康的一種中藥材

當(dāng)然

,何首烏作為藥膳的最好食材來(lái)說(shuō),它的做法也是比較多的哦
,可以有很多的吃法
,可以打成粉直接泡茶喝,也可以煲湯
,做粥都是不錯(cuò)的食用的方法
,可以看出何首烏是食用和藥用雙重作用的一種食物,具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
,可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>

關(guān)于何首烏的一些好處上面小編給大家介紹了,不知道大家對(duì)這些常識(shí)有所了解了嗎

,其實(shí)何首烏除了有增強(qiáng)體質(zhì)的作用以外
,還可以食用,具有滋養(yǎng)五臟
,有健康保健的作用
,是人體不可缺少的進(jìn)補(bǔ)的食材,可以放心的食用
,希望這些常識(shí)能夠幫助你

何首烏的功效與作用及食用方法

何首烏具有健腦益智,降脂

,預(yù)防和減輕動(dòng)脈粥樣硬化
,增強(qiáng)免疫功能以及強(qiáng)心、護(hù)肝
、抗衰老等功效
,尤其是其顯著的抗衰老和抗動(dòng)脈硬化作用引起人們的極大興趣和重視。以下是幾例何首烏菜肴: 一
、何首烏炒雞丁 主料:何首烏50克
,凈雞肉500克,凈冬筍丁50克
,鮮辣椒丁100克
。 調(diào)料:料酒、精鹽
、味精
、醬油、淀粉
、蛋清
、蔥、姜
、食油等各適量
。 制作:將何首烏用沙鍋煮好
,撈出煎汁待用。將雞肉切丁
,上味
,上漿,在五成熟的油鍋里滑熟
;再將辣椒丁
、冬筍丁,也在油鍋里炒一下
;將料酒
、精鹽、味精
、醬油
、何首烏汁、水淀粉
,全盛入碗中
。將油鍋燒熱,投入蔥
、姜煸出香味
,再投入主配料,倒入碗中汁
,翻炒入味后
,出鍋裝盤上桌即成。 何首烏與雞肉配成菜
,具有滋肝
、腎的功效。適用于肝腎陽(yáng)衰
、發(fā)須早白等病癥
,還能增強(qiáng)人體的保健功能。 二
、何首烏炒豬肝 主料:豬肝250克
,何首烏60克,冬筍50克
,蘑菇50克
,碗豆苗100克,蛋清25克
。 調(diào)料:精鹽
、料酒、味精
、蔥
、姜
、蒜、白糖
、醬油
、淀粉、豬肉
、麻油
、雞湯各適量。 制作:將何首烏去雜洗凈
,放入沙鍋內(nèi)
,加入水,置火上燒熱后
,再改為小火煨熬取汁備用
。將去筋膜的豬肝洗凈,切片
,用蛋清、淀粉
、醬油
、料酒、精鹽
、白糖
、何首烏汁上漿待用。炒鍋加入豬油燒至八成熱時(shí)
、投入上好漿的豬肝
,推炒片刻,再加入蔥
、蒜
、筍片、蘑菇片
、碗豆苗
、雞湯急火快炒,再加入味精
,待豬肝炒熟入味時(shí)
,即可裝盤上桌。 豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)
、維生素A
、B1、B2及鐵等腦所需要的營(yíng)養(yǎng)成分
。何首烏與豬肝配制成菜肴
,有補(bǔ)肝
、養(yǎng)血、益腎
、明目的功能
。常食用能益智補(bǔ)腦。同時(shí)
,對(duì)肝腎陰虧
、血虛、頭暈
、貧血
、頭發(fā)干枯、早白
、早脫也有較好療效
。 用何首烏配制成菜進(jìn)行食療的方法很多,何首烏雞蛋
,健康人食之也可益智
,延緩衰老,烏須發(fā)
;何首烏與梗米
、紅棗熬成粥,再調(diào)以白糖
,有溢肝腎
、益精養(yǎng)血的功效,可使須發(fā)早白變?yōu)?div id="m50uktp" class="box-center"> ,悅顏色
,延年益壽…?另外,下面介紹幾款簡(jiǎn)便易行的首烏藥膳
。首烏藥膳一般采用首烏藥汁
,將首烏洗凈,切碎
,按首烏與清水l:lO的比例
,將首烏浸入清水中約2小時(shí),再煎煮約60分鐘
。去渣取汁
,備用。生首烏與制首烏均以此法取汁
。 一
、仙人首烏粥 用料:制首烏汁50ml,黑豆lOg,黃豆lOg
,花生仁10枚
,紅棗5枚,核桃仁2枚
。 制法:將上述原料洗凈
,清水中浸泡1小時(shí),將泡好的原料及藥汁倒人高壓鍋內(nèi)
,加適量清水
,蒸煮約15分鐘即可。 功效:滋補(bǔ)肝腎
,健腦益智
,潤(rùn)腸通便。適用于肝腎陰血不足所致的頭暈?zāi)垦?div id="4qifd00" class="flower right">
,耳鳴
,失眠,健忘
,便秘
,視力減退,遺精
,腰膝酸軟等癥
。此膳還具有良好的降糖、降脂
、益智、抗衰功效
,是糖尿病
、高脂血癥、冠心病
、高血壓
、動(dòng)脈硬化人群的食療佳品。健康人常食可益智健腦
,美容養(yǎng)顏
,強(qiáng)體防衰。 二
、首烏降脂粥 用料:制首烏30g
,生山楂30g,決明子15g
,茯苓lOg
,澤瀉10g,粳米lOOg,冰糖15g
。 制法:將制首烏
、生山楂、決明子
、茯苓
、澤瀉洗凈,清水浸漬約l小時(shí)
,砂鍋煎煮40分鐘
,去渣取汁;將粳米淘凈與藥汁混合放入砂鍋中
,加適量清水煮粥
,待粥將成時(shí),加入冰糖
,略煮即可
。 功效:滋補(bǔ)肝腎,健脾利水
,降脂降壓
。適用于血虛,心肝失養(yǎng)所致失眠
,眩暈
,健忘等癥,以及肝腎不足之須發(fā)早白
,腰膝酸軟等
。尤宜于高脂血癥,高血壓病
,肥胖人食用
。健康人常服可起到健腦醒神,烏須明目
,預(yù)防高血壓及動(dòng)脈硬化作用
。 三、首烏魚(yú)頭豆腐煲 用料:制首烏汁50ml
,魚(yú)頭2個(gè)
,豆腐l塊(約為400g),青菜200g
,紅辣椒1只
,切絲,姜 6片
,料酒20g
,鹽25g
,味精5g,香油
、胡椒粉少許
,食用油50g,高湯適量
。 制作:將魚(yú)頭對(duì)切
,加入料酒、姜3片
、鹽 20g腌制半小時(shí)后洗凈
;將豆腐打成約長(zhǎng) 5ml,寬3ml大小的塊
,在油中煎至兩面呈微黃色
;鍋內(nèi)放油爆香姜片,放入魚(yú)煎炸5分鐘
,加適量高湯
、辣椒、鹽
、味精
、制首烏汁,豆腐塊
,煮約10分鐘
,再放入青菜煮滾,淋入香油
,胡椒粉即可
。 功效:滋補(bǔ)肝腎,健腦益智
。適用于肝腎不足所致失眠
、視力減退、健忘
、須發(fā)早白等。對(duì)記憶力減退
、老年癡呆癥有一定的預(yù)防和治療作用
,是腦力勞動(dòng)者、兒童及老年人健腦益智
、抗衰防老的佳品
。 四、首烏益智糖 用料:制首烏汁20ml
,核桃仁50g
,黑芝麻25g,砂糖50g。 制作:將核桃仁在油中炸至微黃
,黑芝麻炒熟
,炒香;將砂糖
、藥汁倒入鍋內(nèi)
,置火上熬至稠厚時(shí),把核桃仁
、黑芝麻加入
,攪拌均勻即可,注意:核桃仁應(yīng)涼油放人
,不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香
,不可炒糊。 功效:補(bǔ)腎益智
,潤(rùn)腸通便
,烏須明目。適用于腎陰不足之腰膝酸痛
,陽(yáng)痿
,遺精,小便頻數(shù)
,須發(fā)早白
,白帶量多,腸燥便秘
,記憶力減退
,疲乏無(wú)力,久咳虛喘等癥
。兒童常食可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
,健腦益智。老年人常食可強(qiáng)筋骨
,益壽抗衰

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