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    黃精膳食強(qiáng)肝健腎,抗衰防老
    
        
    
            祝由師
            2023-04-28 03:44:54
        
    

        
    
           
    黃精首載于《雷公炮炙論》
    ，為百合科多年生草本植物。又名為太陽(yáng)草
    、黃芝、山姜
    、仙人余糧等
    。既補(bǔ)脾胃之氣
    ，又能益脾胃之陰。適用于病后體弱
    、貧血、神經(jīng)衰弱
    、高血壓
    、糖尿病等。其味甘
    ，性平，無(wú)毒
    。主產(chǎn)于東北
    、華北等地區(qū)。 
    黃精雞膏
    【組成】黃精50克
    ，老雄雞1只
    ，冰糖100克
    。
    【制法】先將雞毛
    、內(nèi)臟清除，洗凈
    ，切成小塊
    ，加水適量
    ，下鍋煮開(kāi)之后
    ，以文火燉5小時(shí)左右后，將黃精放入
    ，去除浮起的泡沬及油脂
    ，待湯汁煮至1/10量時(shí)
    ，用紗布過(guò)濾，待湯汁透明
    ，量約半升時(shí)加入冰糖
    ，將湯汁盛入陶器內(nèi)。放置3~4小時(shí)后
    ，湯汁就成透明的固體雞膏了。
    【用法】每次服15厘米*3厘米*5厘米的長(zhǎng)條—塊
    ，嚼服
    ，每日3次
    ，一般5日服完。
    【功用】強(qiáng)肝健腎
    ，抗衰防老。適用于肝病腎病所致的倦怠乏力
    、未老先衰
    。
     黃精益壽飲
    【組成】炙黃精10克，龍眼肉10克
    ，枸杞子10克，鴿蛋4個(gè)
    ，冰糖50克
    。
    【制法】先將上藥煮15分鐘，再打入鴿蛋
    ，加冰糖
    ，煮熟即成
    。
    【用法】每日飲用1次
    。
    【功用】滋陰補(bǔ)腎，益壽防衰
    。
     黃精燉瘦肉
    【組成】黃精50克
    ，豬瘦肉200克
    ，料酒10克
    ，食鹽2克，味精0.5克
    ，蔥
    、姜適量。
    【制法】先將黃精
    、豬瘦肉分別切成長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米的小塊
      。放入沙鍋內(nèi)
      ，加適量的水，放入蔥
      、姜、鹽
      、料酒
      ，隔水燉熟
      ，食用時(shí)加味精。
    【用法】吃肉喝湯
      。
    【功用】延年益壽，常葆青春
    。適用于偏陰虛火旺體質(zhì)者
    。
    【禁忌】宜少吃辛辣。
     黃精烤魚(yú)飯
    【組成】黃精15克
    ，魚(yú)600克
    ，海帶2條
    ，芹菜
    、醬油、鹽
    、甜酒
    、大米各適量
    。
    【制法】先將米洗好
    ，照普通煮飯一樣放水。將海帶用水輕洗一下
    ，切成數(shù)段
    ，埋入米內(nèi)約1小時(shí)后取出
    ，這時(shí)海帶里的成分已經(jīng)浸泡出來(lái)了
    。黃精切碎，與海帶同時(shí)放入米內(nèi)浸泡
    。魚(yú)洗凈去雜物切段
    ，用鐵簽或竹簽穿住
    ，放在火上烤
    ，烤時(shí)用醬油在魚(yú)肉兩面涂抹幾次，待魚(yú)肉兩面烤至微黃焦即成
    。將烤好的魚(yú)肉放在砧板上
    ，用刀背輕敲使魚(yú)肉松散開(kāi)來(lái)，抽去簽子，拔去骨及刺
      。將鹽
      、醬油
      、甜酒適量調(diào)入米內(nèi)，攪勻
      ，上火煮
      。滾后將米飯攪拌
      ，使調(diào)味品均勻
      ，飯煮熟水即干，將魚(yú)肉勻鋪在飯面上
      ，芹菜也切成7?8厘米長(zhǎng)鋪在飯面
      ，待吃時(shí)
      ，將魚(yú)肉
      、芹菜拌入飯中。
    【用法】和一般吃飯相同
      。
    【功用】抗衰防老
      ，美容澤膚
      。具有保健強(qiáng)身
      ，改善體質(zhì)的作用。適用于神經(jīng)衰弱
      。
    

          
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