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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 中藥常識
    
      

      


      
    
      
        
      陳皮和砂仁的區(qū)別
      
        
      
            祝由師
            2023-04-25 08:53:01
        
      

        
      
           
      陳皮和砂仁的區(qū)別
      陳皮砂仁都是中藥材
      ，藥用價值非常高
      ，陳皮的味道還是非常好聞的
      ，陳皮也就是用橘子皮曬干以后制作而成的
      ，砂仁可以輔助治療疾病的作用也非常強(qiáng)
      ，下面就來看一下陳皮和砂仁的區(qū)別有哪些?
      陳皮和砂仁外觀區(qū)別
      陳皮是用橘子皮陰干以后制作而成的，它是一種很好的中藥材
      ，砂仁是一種海南砂干燥成熟的果實加工以后做成中藥
      ，一些鹵料以及火鍋當(dāng)中也會放上砂仁進(jìn)行調(diào)味，香氣濃郁
      。
      陳皮和砂仁營養(yǎng)價值區(qū)別
      陳皮可以達(dá)到開胃調(diào)中作用
      ，因為它里面含有揮發(fā)油成分，能夠達(dá)到刺激胃腸道作用
      ，這樣消化液分泌就能變得更多
      ，讓腸管里面的積液被有效排出，陳皮還可以達(dá)到消炎效果
      ，把陳皮煎煮成水以后來喝消炎的作用就非常明顯
      ，陳皮還可以讓腎血管收縮速度變得更快，讓尿量減少
      ，陳皮還可以預(yù)防流感
      ，避免流感病毒感染而出現(xiàn)不舒服的癥狀。砂仁可以達(dá)到化濕行氣作用
      ，溫中止瀉理氣安胎的效果也非常不錯
      ，還能達(dá)到溫腎下氣效果。
      陳皮和砂仁吃法區(qū)別
      陳皮可以煮成粥來喝
      ，需要把粳米清洗干凈
      ，然后放到水里面浸泡幾十分鐘，鍋中加入適量的水燒開
      ，把粳米放進(jìn)去慢慢的熬煮
      ，再把陳皮清洗干凈切成丁狀，在粥里面加入適量的陳皮碎
      ，再慢慢的燉煮一會兒
      ，等到粥變濃稠就可以添加適量的紅糖調(diào)味來喝，可以達(dá)到很好的調(diào)理身體作用
      。砂仁可以添加在各種鹵制食物里面
      ，像鹵肘子的時候就可以添加砂仁，先把肘子處理干凈，香料準(zhǔn)備好
      ，再把肘子和砂仁等其他香料一起放進(jìn)鍋中
      ，加入適量的水開始慢慢燉煮，等到湯汁變少
      ，用筷子搓一下
      ，如果能夠輕松扎透就證明好了，需要放到湯里面浸泡幾個小時
      ，讓它充分入味
      ，撈出來切片擺盤，搭配一些料汁來吃還是很不錯的
      ，在制作鹵肘子的時候應(yīng)該注意選擇豬前肘
      ，骨頭比較小，肉比較多
      ，用這個部位來制作鹵肘子就比較適合
      ，里面添加的香料根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整就可以了，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┍?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，能夠達(dá)到增加鮮度提亮作用
      。
      上面介紹的就是陳皮和砂仁有什么不同，看了上面的介紹
      ，大家應(yīng)該也有了一定了解
      ，陳皮和砂仁是不同的中藥材，可以添加在不同的食物里面
      ，讓食物的味道變得更加不錯
      ，平時選擇食物的時候應(yīng)該根據(jù)自身身體情況進(jìn)行挑選。
      中藥砂仁的功效與作用及食用方法
      砂仁是一種中藥的名字
      ，有著諸多的功效和作用
      ，在臨床應(yīng)用上也非常的廣泛。它是一種植物
      ，可入藥
      ，也可作香料等，那么砂仁具體有哪些功效和作用呢?
       砂仁為常用中藥
      ，原名縮砂蜜，藥用分為陽春砂仁
      、縮砂仁和海南砂仁幾大類
      ，果實成熟時采收，曬干或文火焙干
      ，即為殼砂仁
      ，剝?nèi)スぃ瑢⒎N子團(tuán)曬干，即為砂仁
      。陽春砂主產(chǎn)兩廣
      ，亦有部分從東南亞等國進(jìn)口。其中
      ，春砂(果實)入藥的療效比較顯著
      ，品質(zhì)也比較好，在國際藥材市場上享有比較高的聲譽(yù)
      。
       砂仁性溫
      ，味辛，具有行氣調(diào)中
      、和胃醒脾的功效
      ，用于濕濁中阻，腹痛痞脹
      ，胃呆食滯
      ，嘔吐瀉泄，妊娠惡阻
      ，胎動不安等癥
      。
       
        砂仁的功效【性味】
       味辛;性溫。
       《綱目》:辛
      ，溫
      ，澀，無毒
      。
       【歸經(jīng)】
       入脾
      、胃經(jīng)。
       【功效主治】
       行氣調(diào)中
      ，和胃
      ，醒脾。治腹痛痞脹
      ，胃呆食滯
      ，噎膈嘔吐，寒瀉冷痢
      ，妊娠胎動
      。
       《藥性論》:"主冷氣腹痛，止休息氣痢
      ，勞損
      ，消化水谷，溫暖脾胃
      。"
       《本草拾遺》:"主上氣咳嗽
      ，奔豚，驚癇邪氣。"
       《日華子本草》:"治一切氣
      ，霍亂轉(zhuǎn)筋
      ，心腹痛。"
       張元素:"治脾胃氣結(jié)滯不散
      。"
       化濕行氣
       用于濕阻中焦及脾胃氣滯證
      。本品辛散溫通，善于化濕行氣
      ，為醒脾和胃的良藥
      。若濕濁內(nèi)阻，中氣不運
      ，見脘腹脹滿
      、食欲不振、惡心嘔吐者
      ，常與蒼術(shù)
      、厚樸、白豆蔻等配伍
      。如脾虛氣滯者
      ，配黨參、白術(shù)等
      ，如香砂六君子丸
      。
       溫中止瀉
       用于脾胃虛寒吐瀉。以其能化濕行氣而調(diào)中止嘔
      ，溫脾止瀉
      ，可單用研末吞服，或與干姜
        、附子等藥同用
        。
       理氣安胎
       用于妊娠惡阻，胎動不安
        。本品能行氣和中而安胎
        。妊娠中虛氣滯而致嘔吐、胎動不安者
        ，可與白術(shù)
        、蘇梗等配伍。
       化骨哽
       《本草綱目》載有：“化鋼鐵骨硬”化骨食草木藥及方土煉三黃皆用之
        ，雖不知真性何以能治此物也
        ，但臨床屢用屢驗?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？晒﹨⒖?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。
       砂仁：辛，溫
      。歸脾
      、胃、腎經(jīng)
      。具有化濕開胃
      ，溫脾止瀉，理氣安胎的功效
      。用于濕濁中阻
      ，脘痞不饑，脾胃虛寒
      ，嘔吐泄瀉
      ，妊娠惡阻，胎動不安
      。
       溫腎下氣
       砂仁辛散性溫
      ，香而能竄，和合五臟沖和之氣
      ，有下氣歸源之功
      ，故可治療奔豚，虛火上浮之疾病
      。
        砂仁的作用砂仁
      ，辛，溫
      。歸脾
      、胃經(jīng)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；瘽裥袣?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，溫中止嘔止瀉，安胎
        。用于濕困脾土及脾胃氣滯證
        ，見有脘腹脹悶，嘔惡食少
        ，食積不化
        ，吐瀉乏力。常與黨參
        、白術(shù)
        、茯苓等配合，如香砂六君子湯?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)代用于慢性胃炎
        、胃潰瘍
        、消化不良等。砂仁還有安胎的功效
        ，常與白術(shù)
        、蘇梗配伍，治療胎動不安
        、妊娠嘔吐等病癥
        。砂仁觀賞價值較高，初夏可賞花
        ，盛夏可觀果
        。
        砂仁的食用方法砂仁用作香料，稍辣
        ，其味似樟
        。在東方是菜肴調(diào)味品，特別是咖哩菜的佐料
        。在斯堪的那維亞則常用于面食品調(diào)味
      。
        砂仁蒸鯽魚 
       主料：鯽魚300g砂仁5g輔料芝麻油適量食鹽適量生姜汁適量淀粉適量
       步驟
       (1)新鮮鯽魚一條，宰殺干凈備用
      。
       (2)玖順生姜汁與砂仁準(zhǔn)備好備用
      。
       (3)玉米淀粉備用。
       (4)將砂仁研碎
      ，放入小碗中
      ，加入芝麻油和食鹽調(diào)和均勻備用。
       (5)將調(diào)好的砂仁料均勻的抹在鯽魚的腹腔內(nèi)
      。
       (6)取適量的淀粉
      ，將魚腹開口處抹上，省的料汁外流
      。
       (7)將處理好的鯽魚放入蒸魚盤中
      。
       (8)將處理好的鯽魚放入蒸鍋，涼水18分鐘
      ，大火水開后轉(zhuǎn)中火蒸
      。
       (9)蒸熟，即可食用
      。
        砂仁蒸雞 
       食材
       主料雞肉400g砂仁15g枸杞10粒 輔料蔥適量姜適量鹽2g紹酒15ml
       步驟
       (1)雞洗凈
       (2)雞肉剁塊
      ，放入鍋中焯水，去血沫
       (3)砂仁十粒左右
      ，拍碎
      ，最好研磨成粉
       (4)將焯過的雞肉倒入汽鍋中
       (5)再下入蔥、姜
      、鹽
      、紹酒
      、枸杞
       (6)最后均勻地灑上磨好的砂仁
       (7)然后放在蒸鍋里蒸半小時即可
        砂仁炒鱔絲 
       材料
       食材：鱔魚300g，韭黃200g
      ，香蔥1棵
        ，老姜3片，蒜2瓣
        ，調(diào)料：砂仁5顆，紹興黃酒2湯匙(30ml)
        ，高湯2湯匙(30ml)
        ，生抽，油各1湯匙(15ml)
        ，鹽1茶匙(5g)
        ，糖2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
      ，芝麻香油1茶匙(5ml)
       做法
       (1)鱔魚從市場買回時請店家代為宰殺去骨
      。去骨鱔魚斬去頭尾，用流動水沖洗干凈血水和黏液
      ，先切成5cm的段
      ，然后再切絲。老姜切絲
      。香蔥切段
      。蒜拍碎，切成蒜末
      。韭黃洗凈
      ，切成4cm長的段。
       (2)大火燒開煮鍋中的水
      ，放入鱔絲汆燙至水再次沸騰
      ，撈起瀝干水分備用。
       (3)大火加熱炒鍋中的油至6成熱
      ，投入砂仁
      、香蔥段、老姜絲和蒜末
      ，煸炒至散發(fā)出香味
      ，然后投入焯過的鱔絲翻炒均勻。
       (4)炒鍋中加入紹興黃酒翻炒1分鐘
      ，然后加入韭黃段翻炒至韭黃段變軟
      ，加入生抽，鹽
      ，白砂糖翻炒均勻
      ，加入高湯加蓋燜2分鐘
      。
       (5)最后撒入白胡椒粉翻炒均勻，出鍋前淋上芝麻香油即可
      。
        砂仁白術(shù)陳皮煲 
       材料：白術(shù)25克
      、砂仁6克、陳皮1/3個
      、豬肚1個
      、生姜5片。
       烹制：
       春砂仁敲碎
      ，余各藥物稍浸泡
      ，豬肚洗凈，翻轉(zhuǎn)
      ，以生粉反復(fù)揉擦
      ，再洗凈，切塊
      ，除春砂仁外
      ，將各湯料放入瓦煲，加入清水2500毫升
      ，文火煲約兩小時
      ，下春砂仁，片刻
      ，調(diào)入適量食鹽便可
      ，此量可供4-5人用，棄藥渣
      ，豬肚可撈起
      ，拌醬油供佐餐用。
      沙仁和香沙有什么區(qū)別?
      一
      、形狀不同
      
陽春砂仁為植物陽春砂的干燥果實
      。橢圓或卵圓球形，略呈三棱狀
      ，長1.5～2厘米
      ，徑1～1.5厘米。表面棕褐色
      ，密生刺狀突起
      ，一端有小突起物，一端有果柄痕
      。
      
果皮薄
      ，質(zhì)輕脆，內(nèi)合多數(shù)種子
      。種子團(tuán)呈球形或長圓球形
      ，具鈍三棱分成三瓣
      ，每瓣有種子6～15粒。種子為不規(guī)則的多面體
      ，徑約2毫米
      ，表面棕紅色或暗褐色，有細(xì)皺紋
      。
      
香沙頂端尾尖
      ，基部近圓形，兩面光滑無毛
      ，無柄或近無柄
      ；葉舌半圓形，長3-5毫米
      ；葉鞘上有略凹陷的方格狀網(wǎng)紋。
      
二
      、效果作用不同
      
陽春砂仁氣芳香
      、味辛涼，微苦
      。香沙具有化濕開胃
      ，止瀉
      ，理氣安胎的功效
      ，有極高的藥用價值，也是人們生活中常用的烹調(diào)佐料佳品
      。
      
香沙為多年生姜科植物的果實或種子
      ，中藥材市場上銷量不大
      ，主要在調(diào)料市場出售。廣泛應(yīng)用于火鍋
      ，川菜
      ，燒鹵菜等佐料調(diào)味的主要香料。 香砂主要分布貴州羅甸
      、云南昭通
      、大理，四川宜賓
      ，瀘州等地區(qū)
      。
      

      

      
擴(kuò)展資料：
      
一、食用價值
      
1
      、砂仁
      
食療作用：味辛
      ，性溫。
      
歸脾
      、胃
      、腎經(jīng)
      。
      
芳香行散，降中有升
      。
      
常見砂仁膳食：⑴砂仁燜排骨
      、⑵砂仁鯽魚湯、⑶砂仁蒸鯽魚
      、⑷砂仁蒸雞
      、⑸砂仁蒸豬腰、⑹砂仁肚條
      、⑺砂仁粥
      、⑻砂仁酒、⑼砂仁鯽魚羹不宜人群：陰虛有熱之人及婦女產(chǎn)后不宜食用
      。
      
患有肺結(jié)核
      、支氣管擴(kuò)張、干燥綜合癥等病癥者不宜服用
      。
      
2
      、香沙
      
功能：化濕開胃、溫脾止瀉
      、理氣安胎
      。
      
主治：用于濕濁中阻、脘痞不饑
      、脾胃虛寒
      、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻
      、胎動不安
      。
      
二、成分
      
砂仁種子含揮發(fā)油
      ，油中含乙酸龍腦酯
      、樟腦、樟烯
      、檸檬烯
      、β-蒎烯、苦橙油醇（nerolidol）及α-蒎烯
      、莰烯
      、桉油精、芳樟醇
      、α-胡椒烯
      、愈創(chuàng)木醇（guaiaol）等。
      
另含黃酮類成分。
      
種子含揮發(fā)油約1.7-3%
        。
      
油的主要成分為右旋樟腦
        、龍腦、乙酸
        、龍腦脂
        、芳樟醇（Lnalool）、橙花叔醇（Nerolidol
        ，C15H26O）等
        。
      
縮砂種子含揮發(fā)油1.7%-3%，主要成分為d-樟腦（d-Camphor）
        、d-龍腦（d-Borneol）
        、乙酸龍腦酯（Bornylacetate），芳樟醇（Linalool）
        ，橙花椒醇（Nerolidol）及一種萜烯
        。
      
陽春砂，葉的揮發(fā)油與種子的揮發(fā)油相似
        ，含龍腦
        、乙酸龍腦酯、樟腦
      、檸檬烯（Limonene）等成分
      ，亦含皂甙0.69%
      。
      
陽含有揮發(fā)油
      ，其成分十分復(fù)雜，主要有檸檬烯（Limonene）
      、芳樟醇（Linalool）
      、乙酸龍腦酯(Bornylacetate）等。
      
除有濃烈芳香氣味和強(qiáng)烈辛辣外
      ，還對腸道有抑制作用
      。
      
有化濕醒脾、行氣和胃
      、消食的作用
      。
      
- 砂仁
      
-香砂
      人參歸脾丸和人參健脾丸有什么區(qū)別
      ？不只一字之差
      人參健脾丸和人參歸脾丸是我們生活中常見的中成藥
      ，兩個藥物之間只有一字之差，那它們有什么區(qū)別呢
      ？ 

      首先我們來看看這兩個藥物的成分和適應(yīng)癥都有哪些： 

      從上面兩個藥物的成分中我們可以看出來
      ，人參歸脾丸和人參健脾丸的組成只有個別藥材不同。比如，人參歸脾丸中有龍眼肉
      ，人參健脾丸則沒有
      ；人參健脾丸中有山藥、陳皮和砂仁而人參歸脾丸卻沒有
      。 

      那我們再看看這幾味不同藥材的都有什么功效： 

      龍眼肉 
      ，具有補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神之功效
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！独硖撛b》中說龍眼大補(bǔ)心血，功并人參
        。

      山藥 具有健脾
        ，補(bǔ)肺，固腎
        ，益精的功效
        。

      陳皮 具有理氣健脾，燥濕化痰的功效
        。

      砂仁 可以行氣調(diào)中
        ，和胃，醒脾
        。
       
      由此可知
        ，含有龍眼肉的人參歸脾丸具有補(bǔ)血的作用，屬于氣血雙補(bǔ)劑
        ，能益氣補(bǔ)血
        、健脾養(yǎng)心。主治心脾兩虛
        、氣血不足所致之心悸不寐
        、眩暈，以及脾不統(tǒng)血所致的便血崩漏等血證
        ；主要是用于治療一些氣血不足引起的心悸
        、氣短、心慌
      、乏力
      、四肢倦怠、懶言
      、失眠
      、食少、納呆
      、面色萎黃
      、女性患者月經(jīng)量少
      、男性患者脫發(fā)、陽痿
      、早泄等等
      。 
       
      而含有山藥、陳皮和砂仁的人生健脾丸屬于補(bǔ)氣劑
      ，重在益氣健脾
      ，和胃止瀉，主治脾胃虛弱所致之厭食
      、泄瀉以及疳積等病證
      。臨床如出現(xiàn)身體虛弱、精神倦怠
      、面色萎黃
      、不思飲食、脘腹脹滿
      、惡心嘔吐
      ，或腸鳴腹瀉、舌淡胖
      、苔白
      、脈虛弱等癥狀時，均可選用本品
      。研究表明
      ，人參健脾丸有調(diào)節(jié)胃腸功能，降低胃酸
      ，抗?jié)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，抗炎等作用，并能增?qiáng)免疫機(jī)能
        ，提高機(jī)體的抗病能力
        。
      

          
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      當(dāng)歸能否長期進(jìn)行服用
      
                        
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      三七粉的服用方法有哪些
      
                        
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      白術(shù)祛斑的危害是什么
      
                        
      白術(shù)祛斑的危害是什么說到祛斑，很多人就會聯(lián)想到采取很多的方法
      ，都是為了達(dá)到美的效果
      ，但是根據(jù)一些臨床資料顯示，很多女性采用白術(shù)祛斑之后
      ，不但沒有達(dá)到祛斑的效果
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      山楂的食療價值非常高
      ，山楂也叫作山里紅
      ，有很多的別稱。山楂是女性和老年人的最愛
      ，是因為山楂可以幫助人們美容減肥
      ，幫助老年人保護(hù)心血管、抗癌防癌
      。山楂的食療價值非常高
      ，而且種植范圍比較廣泛
      ，在我國的北方地區(qū)比較多見
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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