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      吃冬蟲夏草有哪些誤區(qū)
      
        
      
            祝由師
            2023-04-28 23:28:20
        
      

        
      
           
      最后一張有水印
      隨著社會生活物質(zhì)的極大增多，冬蟲夏草
      ，作為一種養(yǎng)生食補材料，在生活中經(jīng)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢砸姷?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。雖然冬蟲夏草在生活中如此常見，但是人們對于蟲草的食用依然存在了很多的誤區(qū)
      。今天本文就羅列除了冬蟲夏草主要的三大食用誤區(qū)
      。
      第一大食用誤區(qū)：洗洗直接吃。未經(jīng)深度清潔殺菌的“臟蟲草”
      ，達不到“直接服用級標(biāo)準(zhǔn)”
      ，絕對不能常溫生服!冬蟲夏草原草表面粘附著很多泥沙雜質(zhì)
      、重金屬
      、大量的細菌、霉菌
        、寄生蟲(卵)等“臟東西”
        ，簡單清洗無法徹底洗凈
        。長時間浸泡再刷洗雖能洗得較干凈，但浸泡時間一旦超過3分鐘
        ，精華成分將損失50%以上!冬蟲夏草精華成分中多種揮發(fā)性物質(zhì)、蟲草素等將因此流失;而居家也無法完全滅菌
        ，無法達到“直接服用級標(biāo)準(zhǔn)”
        ，若“生著吃”
        ，反而會危害健康
        。
      第二大食用誤區(qū)：鋼磨打粉吃。把冬蟲夏草用小鋼磨打成粉的目的
        ，是希望通過粉碎增加對精華成分的吸收率。但由于中藥的精華成分多包含在細胞內(nèi)
        ，必須經(jīng)過細胞級“破膜和破壁”
        ，才能充分“釋放”。小鋼磨僅能將冬蟲夏草打碎成較粗的粉末
        ，達不到明顯提升釋放、極限吸收的目的
        。而且磨制粉時產(chǎn)生的高溫
        ，易造成冬蟲夏草中精華成分的流失與破壞
        ，降低功效
        。未經(jīng)清潔滅菌的工業(yè)原料級“臟蟲草”用小鋼磨打成粉時，還會混入很多泥沙
      ，更可怕的是會將大量致病細菌
      、霉菌、寄生蟲(卵)
      、重金屬也同時帶入到冬蟲夏草粉中
      ，極易發(fā)霉
      、加速變質(zhì)失效
      。若再將粉裝入膠囊，即使變質(zhì)發(fā)霉也看不出來
      。研究表明
      ，長期食用霉變的物質(zhì)會導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高
      。
      第三大食用誤區(qū)：每天幾根泡水嚼著吃
      。冬蟲夏草跟茶葉、西洋參
      、枸杞等不同，后者均為植物
      ，其中的有效成分比較容易溶出
      。冬蟲夏草不僅結(jié)構(gòu)更為致密，而且很多精華成分屬于大分子
      ，比如蛋白質(zhì)、核苷等
      ，這些精華成分泡水無法充分溶出
      ，而牙齒的咀嚼對冬蟲夏草的粉碎度遠達不到精華成分充分釋放的程度
        ，能夠吸收到的成分極為有限
        。當(dāng)泡水的溫度超過60℃，會造成冬蟲夏草核心精華成分被破壞
        ，即使水溫低于60℃，長時間浸泡也會造成多糖成分分解失效
        。
      綜上所述
      ，生食沒有進行食品消毒處理的冬蟲夏草可能會因為蟲草中的部分細菌損害身體健康。打磨粉狀的蟲草可能看似有利于人的吸收
      ，其實在打磨過程中，有很多的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)消失了。最后冬蟲夏草高溫下泡著吃不利于對蟲草中的有益物質(zhì)的吸收
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyaochangshi/4653.html.
      
          
      
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