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      首頁(yè) >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 中藥常識(shí)

      苦蕎茶的作用

      祝由師 2023-04-30 15:02:43

      性平寒;味苦

      ;歸脾
      、胃
      、大腸經(jīng)

      功效實(shí)腸胃

      ,益氣力
      ,續(xù)精神,利耳目
      ,煉五臟渣穢
      ;安神、活氣血
      、降氣寬腸
      、清熱腫風(fēng)痛
      、祛積化滯
      、清腸、潤(rùn)腸
      、通便
      、止咳
      、平喘、抗炎
      、抗過(guò)敏
      、強(qiáng)心
      、減肥
      、美容等

      禁忌多食傷胃

      ,發(fā)風(fēng)動(dòng)氣,能發(fā)諸病
      ,黃疾人尤當(dāng)禁之。

      苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選

      、烘烤等工序加工而成的沖飲品?div id="jfovm50" class="index-wrap">?嗍w茶,并非傳統(tǒng)意義上的茶(綠茶
      、紅茶
      、花茶
      、黑茶、白茶等)
      ,嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是一種炒米茶
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?嗍w麥被譽(yù)為“五谷之王”,三降食品(降血壓
      ,降血糖,降血脂)

      據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒

      、有益氣力、續(xù)精神
      、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”
      。長(zhǎng)期飲用本品
      ,可改善身體狀況
      ,降低高血糖
      、高血壓、高血脂的發(fā)病率
      ,能有效防治糖尿病,并且具有一定的抗癌作用
      ,是中老年人理想的保健食品

      苦蕎茶的作用

      清熱降火

      、消食化滯、涼血消腫
      ,軟化血管,改善微循環(huán)
      ,清熱解毒
      、活血化瘀
      、拔毒生肌
      、有降對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用

      苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管,具有降血脂

      、降血糖
      、降血壓,減肥敗毒
      、清理人體垃圾
      、激活胰島素分泌等功效

      富含維生素E

      ,它具有較強(qiáng)的抗氧化作用
      ,可抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基,活化巨噬細(xì)胞
      ,消除皮膚的色素沉積,增強(qiáng)人體免疫機(jī)能
      ,減輕抗癌藥物的負(fù)作用

      苦蕎麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的"金屬—硒—蛋白"復(fù)合物

      ,有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除
      ,改善心腦循環(huán),清除體內(nèi)垃圾
      ,消除疲勞,恢復(fù)能量

      苦蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄,降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量

      。粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能,讓皮膚健康光澤
      ,美容養(yǎng)顏

      富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸

      、亞油酸等生物活性物質(zhì),可健脾開(kāi)胃
      、通便潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏
      、醒腦提神、防失眠
      、抗衰老
      、抗氧化
      、平衡人體機(jī)能。

      苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營(yíng)養(yǎng)分布

      ,有效治療便秘。

      具有神奇的養(yǎng)肝

      、護(hù)肝和解酒功能
      ,是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。高寒山區(qū)無(wú)污染種植源頭
      ,健康粗糧制品
      ,價(jià)格低廉
      ,長(zhǎng)期飲用有益身體健康。

      不同的人喝苦蕎茶的作用 

      兒童

      在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)

      、葉綠素
      、脂肪
      、碳水化合物
      、粗纖維
      、礦物質(zhì)及微量元素,同時(shí)還含有18種天然氨基酸
      ,總含量達(dá)到11.82%
      ,并含有9種脂肪酸,對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用

      年輕人

      自由基導(dǎo)致DNA、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等生物大分子的氧化性損傷

      ,從而引起細(xì)胞的破壞老化和功能障礙
      ,是人類衰老的最主要原因
      。苦蕎富含生物類黃酮
      、硒、維生素C
      、維生素E四類抗氧化元素
      ,能有效的清除體內(nèi)自由基
      ,延緩衰老。

      苦蕎茶中含有的氨基酸能清理體內(nèi)毒素和異物

      ,阻止脂肪吸收
      ,起到排毒養(yǎng)顏,減肥的功效

      老年人

      生物類黃酮能保護(hù)血管

      ,促進(jìn)微循環(huán),抗血栓
      ,預(yù)防心腦血管疾?div id="d48novz" class="flower left">
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      ;每100克苦蕎中含有43微克硒---抗癌之王,硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素。

      國(guó)家谷物研究所研究表明

      ,蕎麥特別是苦蕎麥,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居所有糧食作物之首
      ,并且含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分(生物類黃酮
      、硒
      、鉻
      、錳)
      ,對(duì)現(xiàn)代“文明病”(心腦血管疾病、癌癥
      、糖尿病)及幾乎所有中老年心腦血管疾病均有預(yù)防和治療功能

      妊娠期的女士

      補(bǔ)充微量元素,特別是2

      ,4-二羥基順式肉桂酸
      ,排毒美白
      、預(yù)防雀斑以及老年斑

      患有高血壓、高血糖

      、高血脂疾病的人士

      富含生物類黃酮

      、亞油酸、鉻元素
      。苦蕎黃酮不但可以有效的活血化瘀
      、抗栓塞、降血脂
      、降血壓
      、降低膽固醇
      、降低血糖
      ,使血液的成份得到凈化,而且還可以改 善微循環(huán)
      、降低毛細(xì)血管的脆性
      ,增加其滲透性
      ,能夠修復(fù)受損的血管壁?div id="d48novz" class="flower left">
      ?嗍w被現(xiàn)代人稱為“三降丹”

      患有糖尿病的人士

      生物類黃酮、硒能清除體內(nèi)自由基

      、修復(fù)受損的胰島β細(xì)胞, 加強(qiáng)細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力, 提高細(xì)胞、組織對(duì)胰島素的敏感性
      。從而達(dá)到對(duì)糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用,即能使高的血糖降低
      ,低的血糖升高
      ,正常的血糖不變
      。真正達(dá)到綠色
      、安全地預(yù)防和控制 糖尿病及其并發(fā)癥,是天然的植物胰島素

      習(xí)慣性便秘者

      含有大量膳食纖維,清火

      、潤(rùn)腸通便
      。民間又稱苦蕎為“凈腸草”

      有牙齦出血

      ,口腔潰瘍者

      生物類黃酮能加強(qiáng)維生素C的吸收以及維生素C在人體組織中的穩(wěn)定性,防止維生素C被氧化而受到破壞,蘆丁有抗菌

      、消炎的作用。

      有胃炎和胃潰瘍病史的人士

      加熱后的直鏈淀粉呈弱堿性

      ,對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用,對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用

      肥胖者

      膳食纖維產(chǎn)生飽腹感,減少腸道熱能的攝入;精氨酸可降低脂肪組織的比例

      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">?嗍w茶中含有纖維素p
      ,這在其他谷物中是沒(méi)有的,能起到減肥的功效

      苦蕎中的蛋白質(zhì)含有19種天然氨基酸

      ,總含量高達(dá)11.82%.特別含有一般植物如小麥
      、稻米所缺少的賴氨酸
      ,富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白
      ,可清理體內(nèi)毒素和異物,而且
      ,苦蕎蛋白由于富含精氨酸,可以防止體脂增加

      飲酒過(guò)量人士

      生物類黃酮解除醇中毒

      、保肝護(hù)肝
      ,養(yǎng)胃 ,抗氧化增強(qiáng)人體免疫機(jī)能

      經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士

      ,經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者 改善心腦微循環(huán)
      、促進(jìn)眼部血液循環(huán)
      、清除體內(nèi)垃圾
      、緩解身體疲勞
      、恢復(fù)能量。經(jīng)常在外用餐的人士 排毒
      、養(yǎng)肝、增強(qiáng)免疫力

      苦蕎茶的副作用

      苦蕎茶有顯著的健胃消食功效,所以應(yīng)在飯后飲用

      。如果飲用者處于饑餓狀態(tài),腹中已經(jīng)沒(méi)有食物的時(shí)候再大量喝苦蕎茶的話
      ,肯定會(huì)加重饑餓感
      ,特別是低血糖人士
      ,此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀
      ,因此需要特別注意。

      苦蕎茶的副作用

      苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過(guò)多癥狀,但苦蕎偏寒性

      ,所以胃寒或者有胃病的人群過(guò)多食用
      ,會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

      少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢

      、頭暈、哮喘等過(guò)敏癥狀
      ,所以黑苦蕎過(guò)敏史者謹(jǐn)慎食用

      苦蕎莖

      、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁
      ,可能有降血壓
      、降血糖、降血脂作用
      ,低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用
      ;注意事項(xiàng)苦蕎茶是純天然的健康茶品
      ,具有豐富和珍貴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ,適合大多數(shù)人群長(zhǎng)期食用,堅(jiān)持長(zhǎng)期食用
      ,對(duì)身體有良好的醫(yī)療保健作用
      ,但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦

      苦蕎茶的禁忌人群

      苦蕎過(guò)敏史者請(qǐng)謹(jǐn)慎食用

      苦蕎偏寒性,所以胃寒的人要少吃

      。不過(guò)苦蕎對(duì)胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過(guò)多的人有輔助治療作用

      如何辨別苦蕎茶的優(yōu)劣

      隨著市場(chǎng)上苦蕎茶品牌的日益增多

      ,消費(fèi)者在購(gòu)買苦蕎茶時(shí),被琳瑯滿目的商品種類弄花了眼
      ,而導(dǎo)致了選擇上的困難和盲目消費(fèi)。

      現(xiàn)在市場(chǎng)上從加工和制作工藝來(lái)說(shuō)

      ,粉碎后再成型的復(fù)合型茶(即飼料型或其他形狀)和直接脫殼后
      ,保持脫殼后形狀的顆粒型(即米粒型)
      ,分類為胚芽茶、全株茶和葉茶
      ,復(fù)合型更有利于添加物的加入
      ,顆粒型難于加入其他物質(zhì),最能表達(dá)本質(zhì)
      ;而就原材料來(lái)說(shuō)
      ,分為黃苦蕎茶
      、黑苦蕎茶
      、苦蕎花茶以及雜交蕎苦蕎茶四類。

      一般來(lái)說(shuō)

      ,復(fù)合型茶更易摻假
      ,如何辨別復(fù)合型苦蕎茶品質(zhì)優(yōu)劣

      口感

      優(yōu)質(zhì)的應(yīng)該是入口帶有淡淡的清香

      、醇和,沒(méi)有明顯的苦味或澀感
      ,味道太明顯則為劣質(zhì)茶;茶粒上
      ,將茶粒細(xì)細(xì)嚼咀后
      ,沒(méi)有添加物的口感是淡雅無(wú)異味的,而劣質(zhì)將會(huì)有明顯的異味等雜感
      ,難于下咽;

      色澤

      優(yōu)茶茶粒帶有特有的黃酮

      ,其色黃中帶綠
      ,但不是全黃或深黃
      ,劣質(zhì)為黃褐色
      ,甚至深褐色

      湯色

      優(yōu)茶湯色黃綠淳亮純凈

      ,劣質(zhì)湯色昏暗,略顯渾濁;

      香味

      優(yōu)茶帶有淀粉熟化后的焦糊香味

      ,其香味與熟化工藝不同而有所不同,若有其他香味或很香則為次品

      持久性

      好茶的湯色及香味持續(xù)時(shí)間為沖泡6-9次左右

      。劣質(zhì)的茶為了降低成本
      ,用心粉或者其它粉代替苦蕎皮粉(通過(guò)沖泡發(fā)現(xiàn)湯色渾濁、有懸浮物)
      ;為了增加香味添加香精
      ,(聞起香
      ,久聞?dòng)袗烆^感)
      ;口感差(有怪味和刺喉的感覺(jué))
      ;粉為黃白色,為了調(diào)制色澤添加色素(產(chǎn)品沖泡后茶粒很快變淺或變白)。

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