我們都知道
麻椒和花椒的產(chǎn)地是不同的
別有哪些呢.png)
麻椒顏色淺
，偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色。 麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨(dú)使用，如花椒面;也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽1、樹形上
2
、葉片上區(qū)別。花椒葉片較厚，多為7-9片羽狀復(fù)葉，甚至11-13片，葉柄翅上無(wú)羽狀，爾麻椒相對(duì)較薄，多為3-5片羽狀復(fù)葉，且葉柄上有羽狀翅。3
、果實(shí)區(qū)別。鮮果實(shí)顏色沒有大區(qū)別，花椒果皮頂端很少有殘留的花柱，麻椒幾乎全部保留花柱;花椒果皮有氣孔無(wú)瘤狀突起，麻椒瘤狀突起特別明顯，果皮在光線下有許多亮點(diǎn)。干花椒顏色發(fā)紅4
我們看到了花椒和麻椒的區(qū)別方法
，我們一定要好好記住上面的區(qū)別方法，所以我們記住這些的方法之后就會(huì)很容易的區(qū)分花椒和麻椒，不過(guò)對(duì)于一些吃辣的朋友們，對(duì)于花椒的需求量還是比較高的，但是我們也要更好的區(qū)分。主要區(qū)別是，產(chǎn)地分布不同
一、產(chǎn)地分布不同
1
麻椒是四川省
2
主要分布由北起東北南部
二
1
麻椒顏色淺
2
顏色比麻椒重，偏棕紅色
三
1
麻椒的味道比花椒重
2
花椒的味道沒有麻椒重，而且也不是很麻
-麻椒
-花椒
花椒和麻椒的區(qū)別如下：
1
藤椒又叫萬(wàn)花針
2
藤椒一般色澤呈青綠色或綠色
3
藤椒氣味清香
4
藤椒味道以麻香為主
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