宋茶貴白是和茶樹的品種有關(guān)嗎,

？

很遺憾，答案是否定的

。普洱茶也和宋代“北苑貢茶”差的很遠(yuǎn)。

茶樹從大致的品種來說呢，可以分為大葉喬木

、小葉喬木和灌木三種。普洱茶屬于大葉喬木，宋代沿傳下來的茶樹屬于沒有馴化的，不做數(shù)的。宋代茶餅需要用嫩葉制作，并不是這種大葉子，所以屬于灌木版本的，與普洱茶樹差異比較大。

繞了一大圈呢

，我們找不到真正意義上能解決“宋茶貴白”的實(shí)物標(biāo)本。但是，我們從古籍上可以看出來，茶樹品種應(yīng)該是和目前綠樹這種灌木品種差異不大，“白”的體現(xiàn)主要是因?yàn)樘厥獾闹谱鞴に嚕虚g一個(gè)“榨”的過程將其中部分元素提煉走了，然后茶就變清變白了。

所以

，宋茶貴白，主要是由于工藝導(dǎo)致的。至于它的工藝到底是如何的？我們?cè)谙轮苓€將繼續(xù)講一下宋代茶餅的制作方法，要持續(xù)關(guān)注哦。

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