安化黑茶的茶藝和它的內(nèi)在精神
作為傳統(tǒng)邊銷的黑茶應(yīng)該是不在乎茶藝的
，對(duì)于質(zhì)樸游牧民族而言，繁瑣的
茶藝不符合他們的性格
。但作為一種存在了千年的茶類，孕育了悠久的歷史文化
，假如說沒有它自己的茶藝似乎說不過往
。安化黑茶近幾年逐漸轉(zhuǎn)進(jìn)內(nèi)銷
，理應(yīng)發(fā)展自己的茶藝。
茶藝是泡
、煮茶的技術(shù)
，是品茶水平和
茶文化發(fā)育到成熟的產(chǎn)物
。
茶葉作為飲料從漢代開始
，唐朝達(dá)到巔峰
。加上佛教禪宗的推崇
，為茶藝的誕生奠定了基礎(chǔ)
。自陸羽創(chuàng)立煎茶法
，形成完整的飲茶方式與程序。宋代出現(xiàn)點(diǎn)茶法
，是謂“唐煎宋點(diǎn)”。自明朱元璋罷造龍圖
，茶的飲用方法由研末而飲變成了沸水沖泡，發(fā)展成現(xiàn)在的散茶茶藝
。但安化黑茶產(chǎn)品主要是緊壓茶
，那么緊壓的安化黑茶的茶藝應(yīng)該是怎樣?
安化黑茶茶藝是該從歷史的長(zhǎng)河里往尋找，還是發(fā)展現(xiàn)代安化黑茶茶藝?是鑒戒還是與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新?似乎一下子很難找到答案
。
既然談到安化黑茶茶藝，就有必要了解安化黑茶的的特點(diǎn)
。安化黑茶是采用成熟黑毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵而成
，大部分是緊壓茶
，因獨(dú)特功效及其歷史作用成為中國(guó)茶葉不可替換的茶類
。既是成熟茶葉
，相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分則達(dá)到均衡
，經(jīng)微生物參與的發(fā)酵，內(nèi)部元素則與
綠茶又有變化
。有學(xué)者總結(jié)綠茶的沖泡水溫是85攝氏度為佳，
紅茶的沖泡水溫是90攝氏度以上為佳
，而安化黑茶的水溫恐怕就得100攝氏度了。
今天我們熟知的酥油茶
、奶茶是安化黑茶的傳統(tǒng)喝法，在煮出來的茶湯里加進(jìn)牛奶
、鹽等調(diào)料，而這種飲用方法雷同于唐朝的煎茶法
。陸羽《茶經(jīng)》煎茶法的步驟是這樣的
，炙茶、碾茶
、籮茶、擇水
、煮水
、起火
、投茶
、育華
、分茶
、飲茶
、潔器
、貯器等等
。
安化黑茶的內(nèi)在精神又在哪里?成熟
，就是安化黑茶的茶性
，也是安化黑茶的品性
。安化黑茶相比較其他茶類
，宜存放
，湯色橙亮
，茶湯甘醇
，更具包容
，如歷經(jīng)滄桑的智者
，言談舉止里的那份淡定
、親和
、從容
、包容
。黑茶也許沒有什么明前茶
，谷雨茶講求和賣點(diǎn)
，卻多了老茶、陳茶
、古董茶的銷售后勁
，人生得失不過如此;炒
青茶制作快
、進(jìn)市快
，而黑茶制作慢
、進(jìn)市也慢
，但從兩者終極實(shí)現(xiàn)的價(jià)值來看
，結(jié)論也許就是快者不快
、慢者不慢
。
安化黑茶是幸運(yùn)的
，在他的生命中有太多的贊譽(yù);安化黑茶又是失落的
，由于對(duì)他還有太多的偏見
。安化黑茶是厚重的，應(yīng)該有他獨(dú)占而鮮明的茶藝
。安化黑茶茶藝該怎么挖掘
，該怎么發(fā)揚(yáng)，也許是個(gè)命題
，也許又不算;但對(duì)于喝茶來說，只要方法得當(dāng)
，就對(duì)身體有好處，也就不在意茶藝了
。怎么喝
，什么時(shí)候喝
，什么地方喝，相信你自有主意
。
相關(guān)鏈接：安化黑茶
不懂這些“?div id="d48novz" class="flower left">
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，怎么喝好安化黑茶？
中國(guó)茶類品種繁多
，以綠茶
、白茶、黃茶
、青茶
、黑茶、紅茶最為出名
。六大茶類中
，黑茶是比較特殊的一種。從其發(fā)酵程度來講
，黑茶是最高的，因?yàn)橹挥薪?jīng)過了后發(fā)酵
，才可催化促進(jìn)茶葉中的內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化
，消除粗青味
，從而使得茶湯變得棕紅
，在口味上更加醇和爽口
，甜滑回甘
。
在古代
，安化黑茶一直我國(guó)少數(shù)民族的“生命之飲”
，有效彌補(bǔ)了以肉食為主的少數(shù)民族日常蔬菜吸收不足的缺憾
。尤其是大時(shí)大節(jié)在進(jìn)食多量肉類或肥膩的食物后
，喝上一杯香味濃郁的黑茶會(huì)感到特別舒服
。黑茶中含有氨基酸等成分
，這些成分具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能
，并有助于食物的消化
，起到增進(jìn)食欲的效果。
中茶是著名的茶葉生產(chǎn)商
，金花醇葉茶采取一、二級(jí)黑毛茶精心拼配
，條壯葉嫩
，含梗適中
，磚身色澤翠潤(rùn)
，茶片清晰
，壓制加工過種中保存了茶的原汁原味
，發(fā)酵程度較高
，金花茂盛
，陳香飽滿
，茶湯口感醇潤(rùn)
，醇香無澀
，陳醇潤(rùn)甜
，質(zhì)感爽滑
，品飲價(jià)值較高
。
從養(yǎng)生價(jià)值方面來講
，黑茶是茶中粗糧
，適合調(diào)節(jié)著身體來飲用
，就跟應(yīng)對(duì)現(xiàn)代病時(shí)吃粗糧是一樣道理
。說黑茶是粗糧
，主要還是其含有茶梗
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？蓜e小看這些一根根小樹枝
，養(yǎng)生價(jià)值卻不低
。茶梗的主要成分是茶多糖
，茶多糖是降低血糖的神器，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中被廣泛運(yùn)用
。
黑茶中茶葉梗，可以講是個(gè)實(shí)實(shí)在在地好東西
。黑茶茯磚茶中必須有一定量的茶葉梗，才能夠撐起足夠的空隙
，保證氧氣充足，金花才有空間呼吸與生長(zhǎng)
。
金花，是一種益生菌
，學(xué)名叫“冠突散囊菌”
，冬蟲夏草
、中藥片
、沉香上都可能長(zhǎng)有
。呈現(xiàn)在黑茶茯磚上就是那些斑斑點(diǎn)點(diǎn)的金黃小顆粒
。具有較強(qiáng)的促消化
、降血脂
、溶解脂肪
、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效
。
熙牧源手筑茯磚茶是安化黑茶的一種
，以安化優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料
，經(jīng)多道工序壓制而成
，因其壓制成磚狀
，故又稱茯磚茶
。該茶在加工過程中會(huì)產(chǎn)生一種有益菌
，俗名“金花”
。手筑茯磚松緊有度
，發(fā)花茂盛，突出
，其品質(zhì)優(yōu)于一般磚茶，花香飽滿
，湯色紅亮
，口感醇和
，且有解油脂
，助消化
、清腸道等作用
，不管是自飲還是送禮
、待客都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇
。
茶梗作為鮮葉的營(yíng)養(yǎng)傳導(dǎo)器官
，含有較高的糖分
，形成黑茶獨(dú)特的甜醇
。其中的茶多糖
，更是能消脂解膩、降三高
，才會(huì)讓游牧民族把黑茶當(dāng)成生命之飲。
國(guó)家對(duì)于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定
，要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。安化黑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中
，都需要較為成熟的鮮葉，茶梗的存在是正?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)象
。所以沒有茶梗的茯磚茶
，有可能不是正宗的安化黑茶
，是外地來料加工成黑茶的
。這些黑茶通常都是制成餅
、沱、磚等緊壓形態(tài)
，采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁
。煮的時(shí)候還可以加入適量牛奶和鹽
，別具風(fēng)味
。
惟楚黑茶選自安化本地黑毛茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)七星灶松柴明火烘焙工藝等精制而成的全茶梗茶
，輕微發(fā)酵，香氣濃郁
，磚面平整，棱角分明
，厚薄一致
，茶湯呈現(xiàn)琥珀色
，口感醇和厚重
，耐沖泡
，可連續(xù)沖泡二十余泡
，且越陳越香
，品飲價(jià)值上佳
。
黑茶
，雖然是茶中粗糧
，卻對(duì)于我們的身體健康還是大有裨益的
，所以我們要常喝喝這些“粗糧”
，讓它成為我們生活中的?div id="m50uktp" class="box-center"> ？?div id="m50uktp" class="box-center"> 。
茶道知識(shí)簡(jiǎn)介
茶道知識(shí)簡(jiǎn)介
茶道知識(shí)簡(jiǎn)介
。我們中國(guó)的茶道歷史是非常悠久的
，一些茶道的知識(shí)也屬于我們國(guó)家的一種文化傳承
。那么接下來就由我?guī)Т蠹以敿?xì)的了解一下茶道知識(shí)簡(jiǎn)介的相關(guān)內(nèi)容
。
茶道知識(shí)簡(jiǎn)介1 茶道
就是品賞茶的美感之道
。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀
，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶
、賞茶、聞茶
、飲茶、增進(jìn)友誼
，美心修德
，學(xué)習(xí)禮法
，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德
，是很有益的一種和美儀式
。喝茶能靜心
、靜神
，有助于陶冶情操
、去除雜念
。茶道是茶文化的核心
，例如自嘉茶的茶道“品嘗甘醇味道
，享受天然滋養(yǎng)”
，正是品鑒出了茶的自然甘醇之美感
。
茶德
茶德是指茶自身所具備的美德
。茶有八德——康
、樂
、甘
、香
、和
、清
、敬
、美
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！安璧隆钡母拍钭蕴拼鷱闹袊?guó)傳播到日本、韓國(guó)等
，豐富了這些國(guó)家的茶文化內(nèi)涵
。
茶道精神
當(dāng)代中國(guó)茶思想或由于立場(chǎng)不同，或由于訴求對(duì)象互異
，或由于理念差別，故旨趣相差甚遠(yuǎn)
，茲枚舉四家略作說明中國(guó)的茶道精神：中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會(huì)『靜
、美』;中華民國(guó)茶藝協(xié)會(huì)『清、敬
、怡
、真』;陸羽茶藝中心『美律、健康
、養(yǎng)性
、明倫』;高雄市茶藝協(xié)會(huì)『中庸、儉德
、養(yǎng)氣
、品味』。
六大茶系
綠茶：又稱不發(fā)酵茶
。以適宜茶樹新梢為原料
，經(jīng)殺青、揉捻
、干燥等典型工藝過程制成的茶葉
。其干茶色澤和沖泡后的茶湯
、葉底以綠色為主調(diào)
，故名
。名茶有龍井
、碧螺春、黃山毛峰
、太平猴魁等
。
紅茶：紅茶是全發(fā)酵茶
，干茶的色澤烏褐
，沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色。名茶有祁門紅茶
、滇紅、正山小種
，以及臺(tái)灣的鶴岡紅茶、日月潭紅茶等
。紅茶的來源有一個(gè)故事
。傳說一隊(duì)士兵行軍經(jīng)過一個(gè)村莊
，晚上土兵就睡在裝著綠茶鮮葉的麻袋上
。士兵走后
，茶場(chǎng)主人回來
，看到茶葉都發(fā)酵了
，他含不得丟掉
，將這些發(fā)酵的葉子都烘制成茶
。一泡
，茶湯都是紅的，覺得茶質(zhì)不好
，干脆拿到遠(yuǎn)方去賣，沒想到洋人特別喜歡
，現(xiàn)在紅茶反而成為世界生產(chǎn)量最多的一種茶類了。
青茶：青茶是半發(fā)酵茶
，既有綠茶的清香和花香
，又有紅茶的醇厚
。它有個(gè)文雅的名字叫做“綠葉紅鑲邊”
，表示又紅又綠，介于兩種茶之間
。福建的武夷巖茶
、安溪的鐵觀音
、廣東的鳳凰水仙都屬于青茶
。臺(tái)灣的著名青茶則為包種
、凍頂烏龍
、高山烏龍
、東方美人
、木柵鐵觀音等
。
白茶：白茶是輕發(fā)酵茶
，茶形纖細(xì)
，選用嫩芽葉上白茸毛多的品種制成
，品質(zhì)特點(diǎn)是干茶外表滿披茸毛
，色白隱綠，湯色淺綠
。它是一種珍貴稀少的歷史名茶，有許多美好的名字
，如瑞云樣龍
、龍團(tuán)勝雪
、雪芽等等
。
黃茶：黃茶的制法與綠茶相近
，唯需經(jīng)過堆放悶黃的工序
，黃湯黃葉是其特點(diǎn)
，名茶有君山銀針和蒙頂黃芽等
。
黑茶：黑茶是后發(fā)酵茶
，在采摘茶葉后
，經(jīng)過渥堆工序
，使茶葉發(fā)生后發(fā)酵
，造成茶面顏色深暗
，稱為黑茶
。它是許多緊壓茶的原料
，名茶有湖南安化黑茶
、云南普洱茶
、廣西六堡茶等
。安化黑茶是中國(guó)黑茶的始祖
，在唐代的史料中記載為“渠江薄片”
，曾列為朝廷貢品
，明嘉靖三年就正式創(chuàng)制出了安化黑茶。至16世紀(jì)末期
，安化黑茶已位居中國(guó)領(lǐng)先地位，萬歷年間被定為官茶
，大量遠(yuǎn)銷西北。安化黑茶主要品種有“三尖”
、“三磚”
、“一卷”
。三尖茶指天尖
、貢尖
、生尖;“三磚”指茯磚
、黑磚和花磚;“一卷”是指花卷茶
，現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶
。安化黑茶特殊的制作工藝過程中會(huì)自然發(fā)酵生成“冠突散囊菌”(俗稱金花)。這種黑茶里獨(dú)有的活性菌
，富含18種氨基酸，450多種對(duì)人體有益的成分
。
茶道知識(shí)簡(jiǎn)介2 一杯好茶需要水、茶葉
、茶具才能構(gòu)成，但是怎么樣才算得上好茶呢?這就沒有定義了
，覺得只有適合自己的才是好茶
，品質(zhì)好的茶雖然可以說是公認(rèn)的好茶
，但是不適合自己口味那依然是一般的茶
，但是如何泡好茶是有依據(jù)的.
，泡茶的功夫到家
，自然就能呈出靚的茶湯
。
要沖泡一壺好茶需要留意的事項(xiàng)有茶葉
、水
、溫度
、時(shí)間
、茶具等
，只要把握這些要素，必能沖泡出一壺好茶。
一
、茶葉好
，茶量適中
。要沖泡一壺好茶
，選擇高品質(zhì)的茶葉是必要條件，沖泡一壺茶的量根據(jù)茶葉容量的大小決定
。
二、水質(zhì)要上佳。自古飲茶即注重水質(zhì)
，好的水可以讓茶益加發(fā)揮甘醇美味。一般而言
，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶
，又以泉水
、井水及溪水最佳
，市售的礦泉水若是純水或自然水亦可代替
。
三
、如何泡好茶?時(shí)間最關(guān)鍵
。泡好后茶葉需與茶湯分離
，此時(shí)沖泡時(shí)間的把握便成為關(guān)鍵
。若沖泡時(shí)間過久
，茶湯變得苦澀。反之
，沖泡時(shí)間過短，則泡不出茶的香馨
，茶湯會(huì)帶有明顯的水味。若無法控制時(shí)間
，則可根據(jù)茶湯的光彩來判定
，只要茶湯顏色正確
，必可泡出一杯好茶
。由于不同茶葉的茶湯光彩不同，必須憑經(jīng)驗(yàn)加以判定
，但大體來說，茶湯要明亮清澈
，不可有渾濁狀。
知道如何泡好茶是不夠的
，還要知道什么時(shí)候喝什么茶
。夏天出汗多，鉀
、鈉也會(huì)隨著汗液流失
，而鉀流失過多
，更容易中暑
、渾身無力
，甚至心臟不好的還好出現(xiàn)不適
。這時(shí)候就要多飲這些茶：
金銀花茶：茶味甘
，性寒
，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用
。可有效治療夏季常見的各種癰腫瘡毒
、熱毒血痢及溫?zé)岵 ?/p>
菊花茶：由白菊花和上等烏龍茶焙制而成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族應(yīng)必備的一種茶
。因?yàn)椴柚械陌拙站哂腥ザ镜淖饔?div id="jfovm50" class="index-wrap">，?duì)體內(nèi)積存的有害化學(xué)或放射性物質(zhì)
，都有低抗
、排除的功效
。
普洱茶：鏟除脂肪平小腹 中國(guó)茶多數(shù)都有促進(jìn)脂肪代謝的效果
，普洱茶更是消除多余脂肪的高手
。茶中含有的元素
，有增強(qiáng)分解腹部脂肪的功效。
蘆薈茶：好煙如命的倩女俊男們
，為了健康還是趕快戒煙吧。想抽上一口的時(shí)候
，泡一壺蘆薈茶
，那與香煙相似的獨(dú)特苦味
，是嘴饞時(shí)最好的替代品。
枸杞茶： 如果一個(gè)人連續(xù)三天沒有排便
，就買點(diǎn)沒特別苦味的枸杞茶喝一喝了
。
荷葉茶：古代減肥秘藥
。一種用荷花的花
、葉及果實(shí)制成的飲料，不僅能令人神輕氣爽
，還有改善面色、減肥的作用
。
夏天到了，早晚溫差大
，不僅要預(yù)防中暑
，還要預(yù)防感冒
，同時(shí)家里
、辦公室都備著茶葉、花茶
，閑暇時(shí)候給自己泡一杯，提神的同時(shí)
，還能消暑，如何泡好茶現(xiàn)在大家都了解
，夏天是個(gè)不斷給自己補(bǔ)水的時(shí)期
，以茶代水更健康
。
茶道知識(shí)簡(jiǎn)介3 茶藝知識(shí)介紹
高溫能促使茶葉內(nèi)部物資產(chǎn)生化學(xué)紡暌鉤
，溫度越高
，紡暌鉤速率就越快
。以是茶葉儲(chǔ)存保管，必須注意控制溫度以及濕度
。溫度對(duì)于茶葉的噴香氣、湯色
、滋味
、形態(tài)均有很年夜的影響。要使茶葉穩(wěn)定或少變質(zhì)
，應(yīng)接納低溫或者恒溫貯藏。實(shí)驗(yàn)證明
，貯藏茶葉的最佳溫度為0-5℃
。以是
，夏季酷熱氣溫
，于茶葉保存不利
。
茶葉極易接收水份
，特別在氣溫較高、濕度較年夜的條件下
，會(huì)使茶葉很多內(nèi)含物氧化、分解
，終極引起發(fā)霉變質(zhì)，不堪飲用
。南邊各產(chǎn)茶省區(qū)
，夏季7-8月份間
，氣溫高達(dá)40℃
，相對(duì)濕度又較高
，縱然干燥避光儲(chǔ)存
，茶葉也會(huì)很快變化，稍不注意
，便會(huì)產(chǎn)生"綠茶不綠，紅茶不紅
，花茶不噴鼻香"的結(jié)不美觀
。
茶道六正人是茶道或是茶藝演出中所必需的
，它們各有各的用途
，也各有各的寄義
，如其名一樣平常，宛若是六名茶意境中走出的翩翩正人
，風(fēng)采斐然，心胸軒昂
，讓咱們來看看茶道六正人是甚么?它們有甚么用途吧
。
茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒
。
茶匙：又稱「茶扒 」形狀像湯匙以是稱茶匙
，其主要用途是挖取泡過的茶
， 壺內(nèi)茶葉
，茶葉沖泡事后
，每每會(huì)牢牢塞滿茶壺
，加之一樣平常茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不利便也不衛(wèi)生
，故皆利用茶匙。
