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      白茶科普
      
        
      
            茶百科
            2023-11-13 06:16:51
        
      

        
      
           
      白茶科普
      第一：白茶為六大茶類(lèi)之一
      ，產(chǎn)于福建，其他一些帶白茶的稱(chēng)呼的茶
      ，實(shí)際上是綠茶
      ，不屬于白茶
      。
      第二：白茶并不只產(chǎn)于福鼎
        ，早期白茶有三個(gè)主要產(chǎn)區(qū)：建陽(yáng)
        ，福鼎以及政和
        。
      第三：早期福鼎只產(chǎn)銀針的，建陽(yáng)產(chǎn)貢眉
        ，壽眉和水仙白(用水仙品種制作)
        ，而政和則產(chǎn)銀針，白牡丹和壽眉(關(guān)于這點(diǎn)
        ，也許有茶友有不同看法
      。仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智)
      。后因外貿(mào)出口的需要
      ，省茶葉進(jìn)出口派人去福鼎產(chǎn)區(qū)試制白牡丹和壽眉并推廣
      。
      第四：
      白毫銀針：用政和大白(政和)和福鼎大毫(福鼎)制作
      ，純芽頭茶
      。
      白牡丹：用政和大白(政和)和福鼎大毫(福鼎)制作
      ，一芽一葉和一芽?jī)扇~為主
      。(現(xiàn)在也有用更低等級(jí)的制作)
      貢眉：用建陽(yáng)當(dāng)?shù)夭瞬柚谱?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，一芽一葉和一芽?jī)扇~為主
      。(現(xiàn)在也有用更低等級(jí)的制作)
      壽眉：用政和大白(政和)和福鼎大毫(福鼎)
      ，建陽(yáng)則用當(dāng)?shù)夭瞬柚谱鞯模內(nèi)~片茶
      。(早期建陽(yáng)地區(qū)把低于一芽?jī)扇~以下等級(jí)的叫壽眉)
      第五：目前三大主要產(chǎn)區(qū)白茶狀況：
      建陽(yáng)基本不產(chǎn)白茶了(還有一些廠做一些
      ，量少)
      ，原因是菜茶種植的越來(lái)越少
      ，做白茶不如做巖茶利潤(rùn)高
      。政和白茶的價(jià)位比福鼎的低
      ，另外政和白茶主要出口，福鼎主要內(nèi)銷(xiāo)
        。
      第六：為什么市場(chǎng)上白茶價(jià)位不同?
      產(chǎn)區(qū)不同，價(jià)位不同
        ，另外現(xiàn)在福建的寧德
        ，霞浦
        ，福安一帶也開(kāi)始做白茶
        ，但工藝
        ，和品質(zhì)不行(個(gè)人感覺(jué))
        ，價(jià)位低
        。
      科普貼：酒喝多了喝白茶能解酒嗎
      1
        ，可以喝的
        ，需要注意的是不要喝濃茶，茶中含有咖啡因
        、草酸、鞣酸這些物質(zhì)有興奮神精的作用
        ，同時(shí)茶還有利尿的效果，這些對(duì)于醉酒的人來(lái)說(shuō)不是好事;
      2
        ，酒的主要成分是乙醇
        ，而乙醇進(jìn)入人體后會(huì)通過(guò)：胃、腸
        、肝膽
        、胰腺、腎臟，將乙醇進(jìn)一步分解成乙醛再分解成可以被身體代謝的乙酸
      ，而這一活動(dòng)都是需要時(shí)間來(lái)完成的，如果在乙醇沒(méi)有被分解的情況下強(qiáng)行通過(guò)利尿物質(zhì)進(jìn)行強(qiáng)行代謝那么身體器官就會(huì)受傷;如果長(zhǎng)期下去胃腸
      、肝臟、腎臟等器官就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題;
      3
      ，建議喝酒前可吃一些含脂肪高的肉類(lèi)食物或者奶類(lèi)食物，這樣可以減少對(duì)胃的傷害;飲酒不要過(guò)量
      ，先不說(shuō)會(huì)損傷身體單是喝高了不能自理丑態(tài)百出也不是好事;酒后可喝少許白開(kāi)水
      、橘子皮泡水
      、少量水果及及時(shí)休息;洗澡前后建議不要飲酒
      ，這是因?yàn)橐掖歼M(jìn)入血液的速度較快醉意更濃
      ，飲酒后也不建議洗澡;
      4
      ，長(zhǎng)飲酒的人一般會(huì)缺乏水溶性維生素，建議可以適當(dāng)吃些維生素C及B族維生素片
      ，這些營(yíng)養(yǎng)素在新鮮的蔬菜和水果中較多，同時(shí)在谷類(lèi)
      、菌藻類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟中也有
      ，這個(gè)可以根據(jù)經(jīng)濟(jì)情況選擇適合
      。
      白茶是是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶
      ，是我國(guó)的六大茶類(lèi)之一
        ，指一種采摘后不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶
        。白茶屬微發(fā)酵茶。
      白茶的茶色為什么是白色?白茶看起來(lái)是白色
        ，這是因?yàn)槿藗儾烧难咳~多數(shù)是細(xì)嫩
        、葉背多白茸毛的葉子
        ，白茶在加工時(shí)不炒不揉
        ，直接進(jìn)行曬干或用文火烘干
        ，這樣能使白茸毛在茶的外表完整地保留下來(lái)
        ，這就是白茶茶色呈白色的緣故
      。白茶性清涼
      ，具有退熱降火的功效
      。
      白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白
      ，素有“綠妝素裹”之美感
      ，且芽頭肥壯，湯色黃亮
      ，滋味鮮醇，葉底嫩勻
      。白茶的品種有很多，主要品種有白毫銀針
      、白牡丹
      、貢眉
      、壽眉。白茶品種多
      ，這是因?yàn)榈貐^(qū)不同
      ，樹(shù)種不同以及鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，因此
      ，根據(jù)這些差異
      ，一般人們將將白茶分為芽茶和葉茶兩種
      。其中
      ，白毫銀針是屬于芽茶
      ，而白牡丹
      、新工藝白茶、壽眉等則是葉茶
      。中國(guó)福建福鼎是白茶的主要產(chǎn)地,此外政和、建陽(yáng)
      、松溪等地也是白茶的產(chǎn)地
      。
      白茶的作用與功效
      一
      、白茶具有保健的功效和作用：
      1、三抗：抗輻射
      、抗氧化
      、抗腫瘤。
      (1)抗輻射：白茶中含有豐富的維生素a原
      ，它被人體吸收后
      ，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)
      ，能使眼睛在暗光下看東西更清楚
      ，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
      (2)抗氧化：白茶抗氧化能力比綠茶要強(qiáng)得多
      。其抗氧成分含量比綠茶高出3倍之多
      ，至今仍被為是自然界最強(qiáng)的抗氧化植物。
      (3)抗腫瘤：白茶具有體外抗腫瘤活性
      。美國(guó)俄勒岡州大學(xué)癌癥研究中心等多個(gè)研究機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)多年的研究表明
      ，白茶中含有一種新的抗癌物質(zhì)
      ，能不斷抑制縮小肝癌的腫塊
      ，提高免疫力功能。
      2
      、三降：降血壓、降血脂
      、降血糖。
      (1)降血壓：白茶中所含的茶堿類(lèi)物質(zhì)能擴(kuò)張血管,使血液流通,有利于降低血壓
      。
      (2)降血脂：白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用
      ，能改變高凝狀態(tài)
      ，且沒(méi)有一般抗凝藥物的副作用
      ，對(duì)降血脂預(yù)防腦血管病具有顯著作用。
      (3)降血糖：對(duì)于白茶降血糖的機(jī)理
      ，國(guó)外的醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)研究認(rèn)為白茶中含有一些人體所必需的活性酶
      ，這些酶可以促進(jìn)脂肪分解代謝
      ，有效控制胰島素分泌量
      ，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，降低血糖水平
      ，促進(jìn)血糖平衡
      ，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。
      二
      、白茶具有養(yǎng)身的功效和作用：
      1、養(yǎng)心：茶葉中的咖啡堿也可興奮心臟
      ，促進(jìn)血液循環(huán)
      。
      2、養(yǎng)肝：白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類(lèi)天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟
      ，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解
      ，變成無(wú)毒物質(zhì)
      ，降低對(duì)肝細(xì)胞的損害
      。
      3
      、養(yǎng)目：白茶中還含有豐富的維生素a原
      ，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a
      ，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚
      ，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
      4
      、養(yǎng)神：茶葉咖啡還能刺激人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)
      ，特別是使處于遲緩狀態(tài)的大腦皮層轉(zhuǎn)為興奮狀態(tài)
      ，并進(jìn)一步引起延腦的興奮
      ，從而達(dá)到驅(qū)除睡意
      、解除疲勞、集中思路的作用
      。
      5、解酒：白茶中二氫楊梅素起效迅速
      ，并且作用持久
      ，是保肝護(hù)肝、解酒醒酒的良品
      。
      6
      、減肥：據(jù)科學(xué)研究，白茶萃取物能使新細(xì)胞生長(zhǎng)有關(guān)的基因表達(dá)大幅度減少
      ，進(jìn)而脂肪含量呈下降趨勢(shì)，同時(shí)還促使現(xiàn)有脂肪細(xì)胞中的脂肪分子發(fā)生分解
      。
      7、解暑：白茶性微寒涼,含有豐富的多種氨基酸,具有退熱祛暑解毒之功效,常飲白茶很少會(huì)中暑
      。
      8
      、降火：白茶茶性清涼
      ，具有退熱降火之功效
      。尤其是陳年的白茶可用作患麻疹幼兒的退燒藥
      ，其退燒效果比抗生素更好
      。
      茶知識(shí)
      ，六大茶系香型介紹
      

      

      

      

      

      
六大茶系的茶香類(lèi)型
      
一、綠茶
      
嫩香：幼嫩原料與偏老原料制成的茶
      ，有明顯的香氣上的差異，越嫩的茶嫩香越明顯
      。
      
毫香：由于茶毫毛多而產(chǎn)生的獨(dú)特香氣
      ，尤其在多毫綠茶中尤其明顯
      ，比如碧螺春
        。
      
清香：清新淡雅的香
        ，聞起來(lái)清爽純凈
        ，大多數(shù)綠茶都可以描述為清香。
      
板栗香：炒青綠茶炒制過(guò)程產(chǎn)生的類(lèi)似炒板栗的香氣
        ，也被形容為炒豆香，比如龍井茶
        。
      
烘烤香：烘青綠茶烘制過(guò)程中產(chǎn)生的類(lèi)似烘烤食物的火香
        ，比如六安瓜片。
      
蘭花香：高級(jí)綠茶會(huì)帶有的像蘭花一樣的幽香
        ，非常高雅
        ，比如頂級(jí)西湖龍井
        。
      
二
        、白茶
      
嫩香：原料鮮嫩而具有清鮮的香氣
      ，有點(diǎn)類(lèi)似于綠茶味道
      ，如白亳銀針多毫的茶而帶有特殊的毫香
      。
      
毫香：多毫的茶而帶有特殊的毫香，一般來(lái)說(shuō)
      ，原料越嫩茶毫越多，白毫銀針的毫香比白牡丹的明顯
      ，壽眉幾乎沒(méi)有毫香
      。
      
棗香/藥香：白茶陳放成老白茶之后形成的濃厚的香氣
      ，類(lèi)似紅棗
      、中藥
      、老木頭的陳香
      。
      
日曬香：白茶經(jīng)過(guò)日曬，吸收陽(yáng)光形成氣味
      ，在日曬白茶中可以聞到這種難以描述的氣味白茶是微發(fā)酵茶，無(wú)論老嫩都會(huì)帶有輕微的
      。
      
花果香：花果香
      ，花果香只是一個(gè)籠統(tǒng)的說(shuō)法
      ，白茶的與紅茶
      、烏龍茶的花果香也不太一樣
      。
      
三
      、烏龍茶
      
花香：發(fā)酵程度較輕的烏龍茶中存在的，如清香型的鐵觀音具有蘭花香
        ，單叢茶具有桂花香
        、姜花香等
        。
      
果香：成熟的水果香
        ，在發(fā)酵適度的鐵觀音
        、高山烏龍、單叢
        、巖茶中普遍存在
        。
      
蜜香：發(fā)酵程度高的烏龍茶會(huì)有近似紅茶的蜜香，如東方美人
        。
      
火香：由于適度焙火形成的烘烤香
        、炭火味，如足火大紅袍
        ，如果烘焙過(guò)度會(huì)出現(xiàn)焦苦味
        。
      
焦糖香：經(jīng)過(guò)適度焙火的茶，都會(huì)有明顯的焦糖香
        ，通常出現(xiàn)在杯底和壺蓋上。
      
奶香：一些品種的茶樹(shù)做出來(lái)的茶會(huì)有的牛奶般的香氣
        ，如金萱
        、部分單叢。
      
巖骨花香：這是武夷山巖茶獨(dú)特的味道
        ，香氣復(fù)雜而濃郁，因?yàn)槁詭晾钡墓鹌は銡舛妹?/p>
      
四
      、紅茶
      
花香：發(fā)酵程度較輕的紅茶帶有清新的花香
      ，清揚(yáng)飄逸
      ，如英紅九號(hào)就有明顯的花香
      。
      
果香：比花香更濃郁一點(diǎn)的類(lèi)似果味的甜香
      ，如祁紅
      。
      
蜜香：類(lèi)似蜜糖的甜香，紅茶中普遍存在
      ，在滇紅中尤為明顯。
      
松煙香：用松木熏制產(chǎn)生的松香味
      ，如正山小種因香氣神似烤地瓜而得名
      。
      
紅薯香：烘焙的高溫破壞茶葉糖分和氨基酸，使紅茶的甜香更加突出
      ，從而有了焦糖香和類(lèi)似烤地瓜香
      。
      
五、黑茶
      
陳醇香：特有的渥堆工藝形成的濃醇香氣
      ，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放陳醇香會(huì)越加明顯
      。
      
木香：黑茶由于原料稍老而帶有木質(zhì)氣味
      。
      
菌花香：長(zhǎng)有“金花”的黑茶特有的香氣
      ，如六堡茶。
      
六
      、黃茶
      
鍋巴香、嫩玉米香：具有代表性的茶有君山銀針
      、霍山黃芽、蒙頂黃芽等
        。
      四大茶種類(lèi)
      四大茶種類(lèi)：答案是龍井
        、黃山毛峰
        、洞庭碧螺春
      、安溪鐵觀音?。中國(guó)四大名茶為西湖龍井
      、黃山毛峰、洞庭碧螺春?
      、安溪鐵觀音
      ，這些茶在工藝
      、滋味
      、香氣、外形上都有一定的特色
      ，中國(guó)茶葉種類(lèi)眾多
      ，還有諸多有名茶品，如大紅袍
      、普洱茶
      、祁門(mén)紅茶、福鼎白茶
      、六安瓜片
      、武夷巖茶等
      。涼茶|四大種類(lèi)涼茶科普__，這些需要注意__四大茶種類(lèi)：答案是龍井
      、黃山毛峰、洞庭碧螺春
      、安溪鐵觀音?
      。中國(guó)四大名茶為西湖龍井、黃山毛峰
      、洞庭碧螺春?、安溪鐵觀音
      ，這些茶在工藝
      、滋味
      、香氣
      、外形上都有一定的特色，中國(guó)茶葉種類(lèi)眾多
      ，還有諸多有名茶品，如大紅袍
      、普洱茶
      、祁門(mén)紅茶
      、福鼎白茶
      、六安瓜片
      、武夷巖茶等
      。涼茶|四大種類(lèi)涼茶科普__，這些需要注意__1.綠茶：處理后保留茶葉的綠色
      ，具有天然清香和輕柔口感，富含多種有益成分
      。
      2.紅茶：通過(guò)氧化發(fā)酵工藝
      ，形成茶葉金黃色和醇厚的口感，有提神醒腦和消化等功效
      。
      3.黑茶：屬于深發(fā)酵茶
      ，茶葉呈深褐色，有獨(dú)特的陳香
      ，富含多種有益菌類(lèi)
      。
      4.白茶：是一種接觸發(fā)酵茶，采用嫩芽為原料，茶湯呈淡黃色
      ，口感清淡，富含多種抗氧化成分
      。
      

          
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      云南白族三道茶去過(guò)云南的人都會(huì)聽(tīng)說(shuō)白族的三道茶，而較為正宗的三道茶
      ，則需要深入云南大理
      ，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，才能體會(huì)到
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛
      ，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
      ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
      、精神容易倦怠
      、頭身困重等。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
      。1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ，不宜過(guò)濃
      ，適量就好
      ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實(shí)木茶盤(pán)怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤(pán)怎么保養(yǎng)茶盤(pán)一般用來(lái)放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開(kāi)始有官?gòu)S
      ，專(zhuān)燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱(chēng)景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
        ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
        ，不可能一泡就變白
        。如果一泡就變白，有可能是買(mǎi)到了假貨
        。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
        ，天寒地凍、萬(wàn)物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)
      ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形