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    蒸青煎茶--第3部分：商品茶
    
        
    
            品茶
            2023-11-13 07:41:06
        
    

        
    
           
    DB33T 469.3—2004
    蒸青煎茶
    第3部分：商品茶
    Zhengqing fry tea
    Part 3: Tea for commodity
    前 言
    DB33T 469-2004《蒸青煎茶》分為三個部分：
    ——第1部分：茶園栽培
    ——第2部分：鮮葉管理與加工
    ——第3部分：商品茶
    本部分為DB33T 469-2004的第3部分。
    本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口
    。
    本部分起草單位：杭州市余杭區(qū)特產(chǎn)技術(shù)推廣總站
    、杭州市余杭區(qū)徑山蒸青茶協(xié)會。
    本部分主要起草人：屠水根
    、龐英華
    、金啟明、胡劍光
    、汪圣華。
    蒸青煎茶
    第3部分：商品茶
    1 范圍
    本部分規(guī)定了蒸青煎茶的要求
    、試驗方法
    、檢驗規(guī)則、標志
    、標簽
    、包裝
    、運輸和貯存
    。
    本部分適用于蒸青煎茶商品茶。
    2 規(guī)范性引用文件
    下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款
    。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分
      ，然而
      ，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本
      。凡是不注日期的引用文件
      ，其最新版本適用于本部分。
    GBT 191 包裝儲運圖示標志
    GBT 5009.57 茶葉衛(wèi)生標準的分析方法
    GB 7718 食品標簽通用標準
    GBT 8302 茶 取樣
    GBT 8304 茶 水分測定
    GBT 8306 茶 總灰分測定
    GB 9679 茶葉衛(wèi)生標準
    GBT 14487 茶葉感官審評術(shù)語
    NYT 5017 無公害食品 茶葉
    SBT 10035 茶葉銷售包裝通用技術(shù)
    SBT 10157 茶葉感官審評方法
    國家技術(shù)監(jiān)督局（1995）43號《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》
    3 要求
    3.1 品質(zhì)的基本要求
    3.1.1 蒸青煎茶品質(zhì)應具有條索緊直
      ，香清味醇
      ，干茶色澤綠
      ，湯色綠
      ，葉底綠的基本特征
      。
    3.1.2 品質(zhì)應正常，無劣變
      、無其它異味
      。
    3.1.3 茶葉應潔凈，不含非茶類雜物
      ，不著色，不添加任何香味物質(zhì)
      。
    3.1.4 各級茶葉品質(zhì)必須符合蒸青煎茶標準樣的實物樣茶
      。
    3.2 分級
    蒸青煎茶按質(zhì)量分為EEE級、EE級
      、E級
      、S級、一級～五級
    ，共計九個級，每個級有一個實物樣為各級最低界限
    ，實物樣三年更換一次
    。
    3.3 感官要求
    感官要求見表1。
    表1 蒸青煎茶感官品質(zhì)特征表
    級別 外 形 內(nèi) 質(zhì)
    條索 色澤 嫩度 凈度 香氣 滋味 湯色 葉底
    EEE 細緊挺削 綠烏潤 嫩芽多 勻凈 嫩香持久 濃醇鮮 嫩綠清澈明亮 嫩綠明亮勻凈
    EE 細緊挺直 較綠烏潤 嫩芽多 尚勻凈 清香持久 鮮爽 尚嫩綠清澈明亮 嫩綠明亮
    E 緊直 尚綠烏潤 嫩芽尚多 稍有嫩莖 清香 尚鮮爽 黃綠明亮 尚嫩綠明亮
    S 尚緊直 尚綠 稍有嫩芽 略有嫩莖 尚清香 鮮醇 綠尚亮 尚嫩綠明亮
    1 扁直 綠尚潤 有嫩葉 有嫩莖片 純正 醇和 綠尚明 綠尚明
    2 尚扁直 綠 稍有嫩葉 稍有嫩梗片 尚純 平和 綠 綠欠明
    3 稍粗松 綠稍枯 稍有老葉 有梗樸片 尚純 尚平和 綠欠明 尚綠帶黃
    4 稍粗松 枯 有老葉 有老梗樸片 稍粗 稍粗味 綠稍暗 粗老
    5 較粗松 枯暗 老葉較多 老梗樸片較多 有粗氣 稍淡 綠稍暗帶黃 粗老稍暗
    3.4 理化指標
    3.4.1 水分含量≤7.0%
    。
    3.4.2 總灰分含量≤6.5%
    。
    3.5 衛(wèi)生指標
    按NYT 5017執(zhí)行
    。
    3.6 凈重允差
    按國家技術(shù)監(jiān)督局43號《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》令執(zhí)行
    。
    4 試驗方法
    4.1 審評要求
    4.1.1 茶葉等級品質(zhì)的評定，以感官審評為主
    ，對照標準實物樣品質(zhì)水平
    。
    4.1.2 采用干濕兼評，外形內(nèi)質(zhì)并重的評茶方法
    。
    4.1.3 感官品質(zhì)評定采用五檔制：即高、稍高
    、相當
    、稍低、低
    ，內(nèi)外八項因子逐項進行評定
    。
    4.1.4 感官審評的設(shè)備
    ，用具
    ，按SBT 10157執(zhí)行
    。
    4.2 審評方法
    4.2.1 審評程序按GBT 8302執(zhí)行。
    4.2.2 外形：雙手端平茶盤
      ，自左至右或自右至左搖轉(zhuǎn)
      ，使茶葉均勻運轉(zhuǎn)，然后收集于盤中央
      ，察看面張茶，再簸開
      ，分別檢驗嫩度
      、條索、色澤
      、凈度
      ，必要時于嗅香氣和辨別異雜氣味。內(nèi)質(zhì)：準確稱取有代表性的試樣4g
      ，倒入評茶碗中，泡茶水量200ml
      ，3分鐘后
      ，用網(wǎng)匙撈起茶葉嗅香氣，然后
    ，看湯色
    ，嘗滋味，檢驗葉底
    。
    4.2.3 審評術(shù)語按GBT 14487執(zhí)行
    。
    4.3 理化檢驗方法
    按NYT 5017執(zhí)行
    。
    5 檢驗規(guī)則
    檢驗規(guī)則按NYT 5017執(zhí)行
    。
    5.1 出廠檢驗
    出廠檢驗按NYT 5017執(zhí)行。
    5.2 型式檢驗
    型式檢驗NYT 5017執(zhí)行
    。
    5.3 判定規(guī)則
    5.3.1 感官品質(zhì)檢驗的結(jié)果判斷
    。
    5.3.1.1 八項品質(zhì)因子評定二個稍低，即相當于一個低
    ，評定兩個稍高
    ，即相當于一個高
    。
    5.3.1.2 八項因子評定兩項因子稍低或一項因子低
    ，其他因子相當，即為品質(zhì)偏低
    。評定兩項因子稍高或一項因子高
    ，其他因子相當，即為品質(zhì)偏高
    。
    5.3.1.3 八項因子項目之間有稍高、稍低或高低不能抵補
    ，如有三項因子稍低或一項因子低
    ，另一項因子稍低，即作不合格處理
    。干茶色澤變
    、湯色變作不合格產(chǎn)品處理。
    5.3.2 理化指標判定按NYT 5017執(zhí)行
    。
    5.4 仲裁
    對檢驗結(jié)果有爭議時,可通過協(xié)商解決或商請國家法定仲裁機構(gòu)仲裁。
    6 標志
    、標簽
    、包裝
    6.1 標志、標簽
    、包裝
    產(chǎn)品包裝的標志
    、標簽按GB 7718規(guī)定執(zhí)行，外包裝標志要符合GB 191的規(guī)定
    。
    6.2 產(chǎn)品出廠順序
    產(chǎn)品出廠均應按順序編制嘜號
    ，加注生產(chǎn)日期、批次
    、凈含量
    。
    6.3 標志
    標志要求醒目
    ，整齊
    、清晰、持久
    。
    6.4 包裝
    包裝符合牢固
    、整潔、防潮
    、美觀的要求
    ，外包裝用紙板箱，內(nèi)包裝用鋁箔袋
    ，或用編織袋
    ，內(nèi)襯塑料袋。接觸茶葉的包裝材料
    ，必須符合食品衛(wèi)生要求
    。
    7 運輸、貯存
    7.1 運輸
    產(chǎn)品運輸工具必須清潔衛(wèi)生
    ，干燥無異味
    ，嚴禁與有毒
    、有害
    、有異味、易污染物品混裝
    、混運
    ，運輸時必須穩(wěn)固、防雨
    、防潮
    、防暴曬
    ，裝卸時輕卸
    、輕放、防止碰撞
    。
    7.2 貯存
    貯存茶葉的倉庫或冷庫必須清潔
    、防潮、無異味
    ，并保持通風干燥
    ，無直射光
    ，冷藏溫度5℃為適宜
    ，庫存產(chǎn)品的堆放應整齊有序，并不得與有毒
    、有害
    、有異味、易污染的物品混放
    。
    標準號：DB33T 469.3—2004
    

          
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    ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
    ，我們會第一時間予以刪除
    ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
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    實木茶盤怎么保養(yǎng)
    
                        
    實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
    ，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
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    明、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
    ，經(jīng)費出自地方
    ，編役人夫，設(shè)窯達五十幾座
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
    。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天，天寒地凍
    、萬物蟄伏
    、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會看見一棟古色古香
      、有一對金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹