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    中國茶文化——綠
    、紅、白
      、黃
      、黑
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-13 08:04:55
        
    

        
    
           
    中國茶的制作工藝中
    ，有一道重要工序叫“發(fā)酵”
    。茶葉的顏色，營養(yǎng)成分和口感等都是依賴于茶葉的發(fā)酵程度
    ，發(fā)酵的好
    ，茶葉才能色香味俱全。而發(fā)酵程度是我們用來分辨茶葉種類的重要依據(jù)
    。中國的十大名茶
    ，包含了五大茶類，也正好對應(yīng)五色
    、五行
    ，代表了中國茶工藝和文化的最高境界。

    綠茶：是一杯清晨的提神茶
    ，讓你開始精神飽滿的一整天。
    綠茶五行屬木
    ，屬于不發(fā)酵茶
    。茶葉僅經(jīng)過“殺青”保留其綠色外表，然后經(jīng)過不同制作工藝成型
    。綠茶比較完整地保留了鮮葉內(nèi)的天然成分
    ，礦物質(zhì)豐富
    ，對抗輻射
    、防衰老、增強(qiáng)抵抗力等均有特殊效果
    ，為其他茶類所不及
    。中國綠茶茶品多達(dá)上千種，造型各異
    ，是最具“藝術(shù)欣賞”價值的茶類。浙江
    、安徽
      、江西三省是我國綠茶的主要基地。
    代表名茶：西湖龍井
      、洞庭碧螺春
      、恩施玉露
      、信陽毛尖等
      。

    紅茶：是一杯溫暖的下午茶，陪你度過一段閑暇浪漫的愜意時光
      。
    紅茶五行屬火
      ，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料
      ，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵
      、干燥等典型工藝過程精制而成
      。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶
      。因其完全發(fā)酵，比較溫和
      ，因此在養(yǎng)胃方面的功效特別突出
      ，特別適宜胃寒的人群飲用。其他功效包括幫助胃腸消化
    、促進(jìn)食欲
    ，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能;抗菌力強(qiáng)
    ，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒
    ，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓
    。
    代表名茶：川紅功夫
    、滇紅功夫、祁門功夫等
    。

    白茶：恰似初戀，淡淡地卻令人回味悠久
    。
    白茶五行屬金
    ，是福建的特產(chǎn)，屬輕微發(fā)酵茶
    ，是我國茶類中的特殊珍品
    。其制作方法采用天然晾干的方式
    ，從而茶味非常自然純凈
    。白茶成品茶多為芽頭，滿披白毫
    ，如銀似雪而得名
    。具有外形芽毫完整，滿身披毫
    ，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)
      。白茶在中國的產(chǎn)量不高
      ，但因其茶味比較淡，廣為歐美人士喜愛
      。
    代表名茶：銀針白毫、貢眉
      、白牡丹等
      。

    黃茶：如一抹晚霞，溫情無限好
      。
    黃茶五行屬土
      ，是我國的特產(chǎn)，輕發(fā)酵茶類
      。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序
      ，這種悶堆渥黃工序
      ，使黃茶具有“黃葉黃湯”的特點(diǎn)。黃茶芽葉細(xì)嫩
    ，顯毫
    ，香味鮮醇
    。黃茶中富含茶多酚
    、氨基酸、可溶糖
    、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)
    ，對防治食道癌有明顯功效。此外
    ，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌
    、抗癌
    、殺菌、消炎均有特殊效果
    。
    代表名茶：霍山雪芽
    、溫州黃湯
    、君山銀針等
    。

    黑茶：是暗夜里遠(yuǎn)處的青山，充滿歲月的滄桑厚重。
    黑茶五行屬水
    ，屬于后發(fā)酵茶
    ，是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久
    ，制造過程中往往要渥堆發(fā)酵較長時間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色
    ，因此被人們稱為“黑茶”
    。最常見的種類為普洱茶。而普洱茶根據(jù)其發(fā)酵種類分為生茶與熟茶
    。普洱生茶主要可以清理腸道
    ，有降脂
    、提神
    、降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多
    ，因此易失眠者
    、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者
    、孕婦不宜飲用
    。普洱熟茶相對溫和
    ，其降脂、降壓和養(yǎng)胃效果優(yōu)于初制生茶
    ，也非常適合中老年人群
    。
    代表名茶：云南普洱、安化黑茶
    、梧州六堡茶等。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/23812.html.
    
          
    
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    ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    ，天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)”
    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
    ？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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