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    何為普洱茶,最全面系統(tǒng)的告訴您
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-13 13:44:59
        
    

        
    
           
    何為普洱茶?
    普洱茶是中國(guó)名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異常豐富
    ，既可清飲
    ，也可混飲
    。清飲指不加任何輔料來沖泡
    ，多見于漢族;混飲是指于茶中隨意添加自己喜歡的輔料
    ，多見于香港
    、臺(tái)灣
    ，如香港喜歡在普洱茶中加入菊花、枸杞
    、西洋參等養(yǎng)生食料
    。

    耐泡是普洱茶的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶
    ，最多可以泡20次以上
    ，其味與湯色會(huì)隨著泡的次數(shù)增加慢慢的減淡。

    普洱茶在產(chǎn)地
    、品種
    、品質(zhì)、制作工藝
    、形狀包裝
    、飲用上皆獨(dú)具特點(diǎn)。普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)
    。該地具有終年雨水充足
    、云霧彌漫、土層深厚
    、土地肥沃
    、無污染等優(yōu)勢(shì)，所產(chǎn)茶葉是純綠色茶飲
    。野生普洱茶樹數(shù)百年歷史的在正慢慢的減少
    ，為了保護(hù)好先祖留下的自然文物
    ，云南省政府正在加大力度保護(hù)上年份的普洱茶樹，樹齡達(dá)到500-800年的古樹已經(jīng)禁止采摘茶葉了
    。

    普洱茶樹與樟腦樹
    、棗樹等混生，所產(chǎn)茶葉沖泡之后會(huì)有獨(dú)特的樟香和棗香等香氣
    ，品質(zhì)特優(yōu)
    。

    普洱茶是1973年誕生的
    改革開放后的1990年
    ，茶園面積達(dá)240萬畝
    ，1998年產(chǎn)量達(dá)155萬擔(dān)，出口20多萬擔(dān)
    ，創(chuàng)匯2250萬美元
    ，創(chuàng)造了云南茶史的最大輝煌，茶類由1950年的單一曬青發(fā)展到烘青綠茶
    、炒青綠茶
    、功夫紅茶、ctc紅碎茶
    、普洱茶
    、花茶、速溶茶
    、名特優(yōu)茶
    、藝術(shù)品茶等。普洱茶也迎來了又一個(gè)輝煌時(shí)期
    。但是
    ，值得一提的是，1975年
      ，云南開始了普洱熟茶的生產(chǎn)
      。

    1975年普洱熟茶用于生產(chǎn)，隨著逐年的發(fā)展人們對(duì)普洱熟茶的了解認(rèn)可
      ，工業(yè)化批量生產(chǎn)勢(shì)在必行
      ，可傳統(tǒng)的熟茶工藝制作過程相對(duì)緩慢，各種香型需靠陳放幾年緩慢轉(zhuǎn)化
      。1984年
    ，現(xiàn)代普洱創(chuàng)始人吳啟英老師通過普洱茶接種技術(shù)科學(xué)的方式解決了這個(gè)難題，在保證普洱茶質(zhì)量的情況下22天就完成了普洱熟茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化
    。這是現(xiàn)代普洱熟茶的開端
    ，這為普洱熟茶批量生產(chǎn)走向世界奠定了基礎(chǔ)。

    普洱茶的分類
    按壓制形狀分類
    1.餅茶：扁平圓盤狀
    ，其中七子餅每塊凈重357克
    ，每七個(gè)為一提
    ，每筒重2500克，故名七子餅
    。
    2.沱茶：形狀跟飯碗一般大小
    ，每個(gè)凈重100克、250克
    ，迷你小沱茶每個(gè)凈重2克—5克
    。
    3.磚茶：長(zhǎng)方形或正方形，250克—1000克居多
    ，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送
    。
    4.金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有
    。
    5.香菇緊茶：壓制成香菇狀的普洱茶
    ，重量約在250克之間。
    6.柱茶：壓制成長(zhǎng)柱狀的普洱茶
    ，再用竹片或荀殼包扎在外面
    ，重量小至100克，大至千克以上
    。
    7.七子餅：圓形的茶餅通常七餅包裝成一提
    ，所以稱為七子餅，重量小至25克
    ，大至3公斤
    。
    8.小金沱：圓形的沱茶，時(shí)尚攜帶
      、網(wǎng)絡(luò)最為流傳
      ，重量2克。世界最小普洱茶
      。
    9.老茶頭：老茶頭
      ，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉
      ，由于嫩度高
      ，果膠含量高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中
      ，自然卷曲或糾結(jié)成塊
      ，形成了茶頭。陳年茶頭緊結(jié)
      ，發(fā)酵充分
      ，非常耐泡,為熟茶中精華，口感湯色極佳!

    按發(fā)酵工藝分類
    ⒈生茶 是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理
      。生茶茶性較烈
      ，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味
      ，色味湯色較淺或黃綠
      ，生茶適合飲用 長(zhǎng)久儲(chǔ)藏 年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。香味越來越醇厚
      。
    ⒉熟茶 是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和
      ， 熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順
      ，醇香濃郁
      ，更適合日常飲用 質(zhì)量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的
    ，同樣熟普的香味也仍會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來越柔順
    ，濃郁
    。以1973年為分界點(diǎn)
    ，1973年之前沒有熟茶。


    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/24274.html.
    
          
    
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