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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      中日禪林茶道
      
        
      
            品茶
            2023-11-13 18:11:56
        
      

        
      
           
      禪在中國(guó)形成以后
      ，帶有相當(dāng)?shù)男袆?dòng)性，西田幾多郎博士在「哲學(xué)的根本問(wèn)題續(xù)編」上說(shuō)：從知性出發(fā)的亞利安民族
      ，所產(chǎn)生的印度宗教思想具有知性，故以「知」肯定了「知」
      。從中國(guó)文化產(chǎn)生的無(wú)為思想是「行」
      ，以「行」肯定了「行」
      。禪宗雖是佛教
      ，但一般認(rèn)為是中國(guó)文化的產(chǎn)品。
      印度地處亞熱帶
      ，食糧源泉豐富，生活頗有余裕
        ，所以常常瞑想消遣
        。中國(guó)則不然
        ，大陸地區(qū)謀生不易，非得勤勉不行
        。中國(guó)人重實(shí)用功利
        ，無(wú)比的勤勉努力，早已世有定評(píng)
      。萬(wàn)里長(zhǎng)城與大運(yùn)河就是堅(jiān)忍不拔意志力的標(biāo)幟
      。在這種文化下成長(zhǎng)的禪
      ，富有行動(dòng)性
      。
      現(xiàn)在日本叢林所謂的「作務(wù)」，是指庭園打掃
      、打柴、耕種等云水要?jiǎng)?wù)
      ，就是從中國(guó)傳入的優(yōu)良風(fēng)尚
      。所謂「作務(wù)」意即「佛法」
      ，重點(diǎn)并不放在功利精神方面
      。百丈禪師率眾之先，親操作務(wù)
      ，眾人不忍百丈年邁工作，把作具(作務(wù)道具)收藏起來(lái)少要求他停止作務(wù)
      ，可是百丈以自己無(wú)德
      ，不可只讓他人勞動(dòng)
      ，自己安享
      ，所以整天不吃東西。聽(tīng)說(shuō)茶道修行始于打掃
      ，不知是不是受禪的感召。
      中國(guó)人勤勉努力
      ，意志堅(jiān)強(qiáng)
      ，但缺乏生活情趣
      ，日用器具也以堅(jiān)圃為主
      。他們和在寒冷的氣候、多霧的土地下成長(zhǎng)的英國(guó)人相同
      ，崇尚堅(jiān)實(shí)淳樸，并不強(qiáng)調(diào)風(fēng)流。固然唐代有禪味之詩(shī)
      ，宋代有禪味之畫(huà)
      ，的確是偉大的作品
      ，但畢竟是一部分人士所有
      ，和日本人所理解的風(fēng)流并不相同。中國(guó)人的衣服色彩以華麗濃艷的原色為主
      ，而日本人嗜好間色、澀味的高雅風(fēng)流
      ，卻是中國(guó)人所無(wú)法理解的
      。
      唐代陸羽的茶道是頗為自省的
      ，茶經(jīng)中對(duì)水質(zhì)已經(jīng)有嚴(yán)苛要求
      ，但還算不上「茶禪一味」，源流茶話：大抵唐代諸公以賞茶為助
      ，追求心中清與養(yǎng)生要術(shù)。不如日本
      ，內(nèi)耽于清凈禪味
      。外以禮讓質(zhì)樸為宗。既養(yǎng)生又?jǐn)⑶?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，大有益于世間日用
      。
      宋代興起的斗茶不單是味覺(jué)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)也大致伴有賭博性質(zhì)
      ，而且成為通俗習(xí)尚
      。日本南北朝時(shí)針此風(fēng)東傳，以武士為中心
      ，連僧侶也有人參加
      。所謂五十服茶、百服茶之類(lèi)
      ，與陀茶相去甚遠(yuǎn)
      。然而中國(guó)禪林的茶
      ，到底如何
      ？這點(diǎn)非常引人注目。中國(guó)禪林茶禮在日本禪林廣為實(shí)行
      ，影饗了茶道成立
      ，因此對(duì)日本茶道而言，禪林之茶極為重要
      。
      本來(lái)禪和茶同時(shí)發(fā)達(dá)
      ，二者關(guān)系深厚
      。夏天坐禪時(shí)，容易睡覺(jué)
      ，所以外用警策擊肩以助刺激，內(nèi)服茶茗以振精神
      ，因此禪僧常吃茶
      ，不止趙州禪師，其它禪僧喝茶的故事也很多
      。在梅里蘭叔的「酒茶論」，把趙州
      、風(fēng)穴
      、偽山
      、香嚴(yán)
      、南泉細(xì)、洞山
      、夾山、投于等大師甘吃茶
      、摘茶的因緣
      ，排列名單，引為禪林盛事
      ，而大力贊揚(yáng)。認(rèn)為酒有違佛旨
      ，而茶不伴樂(lè)曲
      ，故甚為可取
      。
      茶是禪宗適當(dāng)?shù)娘嬃?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，供佛也極合適，而且吃茶在禪林(眾僧集聚修林場(chǎng)所
      ，即禪林)里被儀禮化
      ，成為茶禮，普遍施所于中國(guó)禪林中
      。
      百丈禪師的古清規(guī)(清規(guī)是清凈僧侶的規(guī)則，有清凈大眾之意)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)有的百丈清規(guī)
      ，是元朝至元年間，僧德輝奉救參酌諸清規(guī)編纂而成的
      。百丈清規(guī)居諸清規(guī)之首才是禪林最重要的規(guī)則。
      百丈清規(guī)卷七：禪林以茶湯為盛禮
      。
      可見(jiàn)茶禮的重要
      。禪林中有茶頭
      ，是特別的役僧
      ，專(zhuān)司佛祖靈前獻(xiàn)茶及眾僧供茶、來(lái)客饗茶
      ，可見(jiàn)制度詳備。僧侶中有的儉藏茶末
      ，所以日用清規(guī)有如下的勸戒不得包藏茶末
      。
      在禪林，新任命住持用茶禮
      、產(chǎn)生新首座(大眾首位)用茶禮、新掛搭(入門(mén)僧)用茶禮
      、和尚遷化(逝世)就掛虞(掛遺像)獻(xiàn)茶
        ，可見(jiàn)茶禮的普遍施行
        。到了后來(lái)
        ，禪林更有違背清規(guī)者罰茶一斤的謝罪制度。團(tuán)體生活到那裹都得講求嚴(yán)格規(guī)則
        ，但以禪林清規(guī)最嚴(yán)，他們的注重茶禮
        ，也和一般團(tuán)體生活不同
        。宋儒程明道某日經(jīng)過(guò)定林寺，偶見(jiàn)眾僧
        ，一起一坐都依清規(guī)施行
        ，嘆道：三代禮樂(lè)盡于此。連以禮節(jié)為主的儒家戶(hù)對(duì)禪林作法都有不如之嘆
        ，禪林禮法，富盛程度由此可知
        。
      東渡日本的中國(guó)高僧中
        ，有些特別精通百丈清規(guī)的
      ，例如應(yīng)北條高時(shí)邀請(qǐng)的清拙正澄(大鑒禪師)就是
      。禪師深孚眾望
      ，有信州誠(chéng)訪城主
      ，小竺原貞宗
      ，深服禪師
      ，受布薩式，傳習(xí)
      ，立志將此禮式應(yīng)用于武士禮法，據(jù)說(shuō)他和禪師商量
      ，結(jié)果編出了小竺原禮法
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！覆妓_式」是每半個(gè)月在眾人面前纖悔罪過(guò)的儀式
      ，依據(jù)武田默雷函禪師所說(shuō)，昔日建仁寺
      ，用此法教導(dǎo)小彌沙練習(xí)，受「白槌役」訓(xùn)練的人
      ，禁足百日
      ，每天課以三回練習(xí)，如百日
      。由于這種嚴(yán)格要求，布薩式成為社會(huì)禮儀的典范
      。據(jù)說(shuō)能狂言師密和茶師
      ，也以這種禮法為觀察榜樣
        ，每年都來(lái)參觀
        。
      由此可見(jiàn)
        ，禪，具備了其它宗派無(wú)可倫比的清規(guī)
        ，而尚威儀卸佛法、作法的作法的宗旨
        ，必然能給茶道重大影響
        。
      茶道的前禮
        、后禮極為鄭重
        ，那是仿照禪寺之禮方主人招請(qǐng)大眾茶禮時(shí)，大眾行前禮
        ，結(jié)束后行后禮。在茶室內(nèi)分眾人腳步肅然「一息牛步」的禪宗威儀的影響
        ，可想而知
        。
      在日本，讓出嫁前的女子學(xué)習(xí)茶道
        ，大概沒(méi)有「茶禪一味」的念頭，而是著重于學(xué)習(xí)禮法
      。從「茶禪一味」的思想層次看來(lái)
      ，女子茶道教育層次稍低，但從教育層次看來(lái)
      ，極有意義，禮儀作法實(shí)在其有調(diào)養(yǎng)身心的功能
      。
      利休的「和敬清寂」中的「和敬」可看作禮法道德
      。和敬若能徹底，可達(dá)「清寂」禪境
      。內(nèi)心的「敬」，表現(xiàn)于優(yōu)美文雅的言行
      ，才能得到確實(shí)的「和」
      。禮是道德和藝術(shù)的綜合
      ，人們的神經(jīng)感覺(jué)越敏銳的時(shí)代
      ，越需要靠禮法來(lái)緩和這種張力，這時(shí)候如果禮法衰頹
      ，使人無(wú)可傍依
      ，那實(shí)在是一大憾事。
      威儀即佛法的禪風(fēng)
      ，源于中國(guó)
      ，興于日本
      。日本的禪僧
      、以及受感化的茶道家、武士軍人
      ，在這個(gè)禮法衰退的時(shí)代，應(yīng)搞起端正禮法的使命
      。
      

          
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      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
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      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
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