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      茶文化與陶瓷文化的悠久歷史
      
        
      
            品茶
            2023-11-13 18:45:26
        
      

        
      
           
      常言道：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”
      ，可見茶與國人的日常生活密不可分
      ，有客人來
      ，以茶待客;茶余飯后
        ，浸泡上一壺茶
      ，慢慢回味茶的甘醇和香味
        ，也不失為一種人生樂趣
        。正由于人與茶息息相關(guān)
        ，久而久之
        ，對于茶的品類，烹茶之水
        ，泡茶之法
        ，飲茶之具，敬茶之禮
        ，有著許多講究
        。于是，產(chǎn)生了豐富多彩的茶文化
      。中國是茶的故鄉(xiāng)
      ，飲茶具有悠久的歷史。早在三國時期
      ，江南人已有了飲茶的習(xí)慣
      。到了魏晉南北朝，士大夫中已形成飲茶之風(fēng)
      。唐代中期
      ，一些較大城市開始出現(xiàn)專營茶水的茶肆
      。江淮一帶的茶葉，被商人車裝舟載販往各地
      。著名詩人白居易在長詩《琵琶行》中有“商人重利輕別離
      ，前月浮梁買茶去”之句。浮梁即今景德鎮(zhèn)
      ，為當時茶葉集散地
      。
      中國又是瓷國，陶瓷文化亦如茶道一樣
      ，同樣是博大精深源遠流長
      。茶文化與陶瓷文化一旦相撞擊相結(jié)合，兩者相得益彰
      ，更提高了文化品位
      。世界上第一部關(guān)于茶的專著是唐人陸羽的《茶經(jīng)》，其中便談到茶湯的顏色與陶瓷茶具顏色的關(guān)系
      。唐宋時代有斗茶的習(xí)俗
      ，王公貴族、平民百姓
      ，競相以此為樂
      。所謂斗茶，是將茶餅置于杯中
      ，沖以沸水
      ，依色澤和湯花的優(yōu)劣定輸贏。斗茶最講究的是茶盞
      ，宋人多把福建建窯燒制的黑釉帶有鷓鴣斑或兔毫
      、油滴之瓷盞視為珍品。今天
      ，我們在南京城內(nèi)的一些建筑工地上
      ，常可揀到這類瓷片的標本
      ，可見“江南佳麗地
      ，金陵帝王州”的南京當時斗茶風(fēng)之盛。

      談到茶具
      ，最為珍貴者要數(shù)明代永樂青花壓手杯了
      。其造型優(yōu)美，紋飾清雅
      ，鈷蘭純正
      ，極富美感。如此高貴的茶杯
      ，專供皇宮和貴族之家享用
      ，燒制的數(shù)量自然甚少
      。據(jù)載，萬歷時已所剩無幾
      ，盡管歷代皆有仿制
      ，但皆難以企及其藝術(shù)高度。現(xiàn)時
      ，永樂壓手杯世間僅存三只
      ，當是稀世之寶;且不說原物，即便前朝仿品的殘片
      ，也難得一晤
      。
      明代中期以后以壺泡茶漸成風(fēng)尚，其中小巧古樸的紫砂茶壺最受稱頌
      。因為紫砂壺較之銀
      、錫、瓷壺更具優(yōu)點和特點
      ，可以說每件都是精巧的藝術(shù)品
      。李漁說：“茗注莫妙于砂，壺之精者
      ，又莫過于陽羨
      。”陽羨就是江蘇宜興
      。
      曹雪芹是一位諳于茶道的大家
      ，在他的《紅樓夢》中，有97回寫了與茶有關(guān)的情節(jié)
      。最為精彩的第41回《賈寶玉品茶櫳翠庵》。妙玉招待賈母等人的茶是“老君眉”
      ，水是“舊年蠲的雨水”
      ，茶具是“成窯五彩小蓋鐘”、“官窯脫胎填白蓋碗”
      ，自是不凡
      ，而與寶釵、黛玉吃的體己茶更是不同
      。茶具是王愷定制
      、蘇軾鑒賞過的“分瓜瓜包”、似缽而小鐫著垂珠篆字的“點犀”
      ，水則是五年前收的梅花上的雪
      ，自然清醇無比。這充分體現(xiàn)了中國貴族的氣派
      ，也是最高層次的茶文化了
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/24708.html.
      
          
      
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