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    泡茶：蓋碗泡茶如何不燙手,
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-13 18:54:43
        
    

        
    
           
    隔三差五就聽到身邊的朋友抱怨用蓋碗泡茶時(shí)
    ，“怎么被燙成紅燒豬蹄”
    ，新手老手無一例外
    。真的有那么玄?新人選蓋碗

    這樣的蓋碗碗沿比較外撇
    ，注水的最高位置，離蓋碗邊緣有一段較大的距離
    。類似這樣器型的蓋碗
    ，同樣注滿水，捏著邊緣也不怎么燙
    。
    燙手的原因

    ▲這個(gè)高背蓋碗
    ，蓋子與口沿之間沒太多余地，也就是距離窄
    ，這樣注定了會(huì)比較容易燙手
    。
    ▲仔細(xì)看圖，碗身口是不是比較平
    。整個(gè)碗身看去比較矮
    。使用這種外形的蓋碗泡茶，茶水除了容易溢出之外
    ，碗口邊的熱度也會(huì)加高
    。
    還有就是蓋子，蓋紐是凹進(jìn)去的
    ，蓋紐離蓋短
    ，手指按在上面其實(shí)也燙。
    注水量

    茶葉投置到蓋碗后
    ，入水只要水蓋過茶葉即可
    ，不能過多。有的人入水時(shí)很喜歡把水倒?jié)M蓋碗蓋住
    ，這樣不燙才怪
    。再說，水太多
    ，泡出的茶也淡
    。
    倒茶手法

    ▲拿蓋碗的手勢不偏不歪
    ，手指放在口沿上
    ，不要因?yàn)榕履貌环€(wěn)而去捏著杯身
    。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出。茶水就不會(huì)觸到手
    。
    ▲如果拿蓋碗明顯偏了
    ，茶水也就會(huì)沿著斜的位置流水，這樣極容易燙到
    。而且在倒茶時(shí)被燙
    ，不得不停下來，稍微停下來
    ，沒倒出來的茶水又會(huì)重新在蓋碗里浸泡茶葉
    ，這時(shí)口感就會(huì)有所改變。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/24720.html.
    
          
    
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    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
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