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    首頁 >> 茶常識

    普洱熟茶藏幾年才好喝

    小小茶農(nóng) 2023-11-13 19:40:52

    你愛喝普洱熟嗎?你覺得怎樣的普洱熟茶好喝?

    就普洱熟茶而言

    ,不同的熟茶存放的時間往往不一樣
    ,是否好喝就要看茶葉本身的發(fā)酵程度,以及本身用料的等級,以及存放地點所決定的轉(zhuǎn)化速度

    除了自身原因

    ,還要看個人喜歡哪個階段的味道
    ,有人喜歡新茶的鋒利
    ,有人喜歡陳茶的溫潤,沒有絕對的答案
    ,多喝
    ,問問自己的嘴巴和心,到底喜歡什么樣的普洱味道


    一般而言

    ,正常發(fā)酵的熟茶存二到三年比較容易出口感
    ,如果輕度發(fā)酵,存儲時間需要三年或以上口感才出來
    ,發(fā)酵過重則反之
    。再來說用料等級,等級越高越不利于后期的轉(zhuǎn)化
    ,反之
    ,用料等級低的普洱熟茶后期轉(zhuǎn)化更好。

    關于存放地點所決定的轉(zhuǎn)化速度

    ,潮濕
    、悶熱的地區(qū),茶葉的轉(zhuǎn)化速度自然就會快一些
    ,但容易出霉味
    、渥堆味;反之干燥的地區(qū),茶葉轉(zhuǎn)化相對較慢
    ,但口感更佳
    ,因此,對于普洱熟茶
    ,比較強調(diào)干倉存儲
    、湯感純凈無雜味,收藏價值更高!


    三個品飲期:

    第一個品飲期:剛壓制好兩三個月以后

    ,這個時候的熟茶肯定是不好喝的
    ,堆味重
    ,性燥熱
    ,高溫蒸壓之后的水味還在,但也有熟茶獨特的醇香甘甜
    ,這個時候喝它
    ,主要是為了試茶,也是嘗鮮
    ,決定一款茶適不適合后期存儲就在這次品飲中


    第二個品飲期:三年之后,昆明干倉轉(zhuǎn)化慢

    ,兩三年的熟茶堆味才會褪的差不多
    ,內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)
    ,此時的熟茶
    ,可細品其味,感受時光帶給它的緩慢變化
    ,清甜甘香
    ,醇滑細膩
    ,缺陷慢慢隱去,茶性由燥熱朝著溫潤轉(zhuǎn)變
    ,偏寒體質(zhì)適宜常飲


    第三個品飲期:十年,十年之后是熟茶最適合品飲的時期

    ,茶進入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期
    ,茶性溫和,滋味醇厚
    ,甘甜可口
    ,香氣純粹,甜滑細膩
    ,飽滿豐潤
    養(yǎng)生功效強,藥用價值高
    ,老少皆宜


    對于茶來說,適不適合喝

    ,存多少年好喝
    ,都有兩個前提條件:原料工藝好,存儲環(huán)境得當
    ,不滿足這兩個條件
    ,存多久都不會好喝。

    不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同

    ,轉(zhuǎn)化速度不一致
    ,會有一定出入,但對于茶友來說
    ,還是建議保持純干倉自然轉(zhuǎn)化
    ,這是最保險也是最好的存儲方式。


    學茶的人

    ,茶的每個轉(zhuǎn)化階段都應該去嘗試
    ,感受其中的變化,自己存的茶
    ,最好每隔一兩年就品飲一次
    ,觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲得當,并及時做出調(diào)整

    如何判斷熟茶的年份?

    1-3年的熟茶

    ,相當容易判斷。倉味明顯、湯色渾濁
    ,是這一時期的主要特征
    。正常發(fā)酵工藝的普洱茶,如果倉味不明顯
    ,湯色較透
    ,那表明在出廠前,商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時間的陳化
    。關于新熟茶
    ,為什么會湯渾?一個是由于廠家較為不負責任,還有一個是大概就是由于是新熟茶的緣故
    。而所謂的第三代普洱茶發(fā)酵工藝:酵母發(fā)酵
    。目前來看,湯色較清澈
    ,倉味輕或者沒有
    ,可缺陷是已經(jīng)沒什么茶味了。


    3年內(nèi)的普洱熟茶

    ,許多人都覺得容易上火
    ,實則不然,只要每天不是把熟普當成水來喝是不會出現(xiàn)上火的情況的
    。3-7年的普洱熟茶
    ,倉味基本可以忽略。茶湯清澈
    ,經(jīng)過醒茶后
    ,基本無雜味,部分會有輕微陳香味


    7-15年的熟茶

    ,這個時間段的熟茶,通常主要根據(jù)陳味的輕重來判斷
    。等級較高的茶
    ,如宮廷級會出現(xiàn)荷香,粗老茶做的會出現(xiàn)棗香或者中藥香
    。湯色透亮是必須的,玫瑰紅如同紅酒
    。對于這個階段的茶
    ,如果不能根據(jù)口感來判別,那么還要根據(jù)包裝紙
    ,倉儲條件等來綜合判斷年份
    。而且,還是不能夠那么精確地判斷
    。如果想要精確地判斷
    ,還需跟生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)記錄做對比


    普洱熟茶的儲存方式:

    當然,陳放幾年口感要想變好

    ,還需科學的儲存方式:最佳存放溫度20-40℃
    ,濕度15%,干燥通風
    、無異味
    、不讓陽光直曬。若存儲不當老熟茶會有"倉雜味"
    ,所以茶友們的存放方式也要萬分注意


    普洱茶的科學沖泡:

    好的茶沖泡不當同樣是糟蹋!應選用紫砂壺或者蓋碗,備一壺沸水

    ,溫杯后投入5-8克茶葉
    ,沿杯壁注水至8分滿,30秒后倒出洗茶水
    ,沿杯壁注水多次沖泡
    ,直至茶口味變淡為止。沖泡不當就會出現(xiàn)湯色醬紫色
    ,品飲時口感燥
    、緊、掛喉等情況



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