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    古代的斗茶

    小小茶農(nóng) 2023-11-13 23:42:58
    最早出現(xiàn)于唐朝,盛于宋朝
    ,主要流行于以產(chǎn)貢茶聞名的茶鄉(xiāng)福建建州(今建甌)
    。所謂斗茶實(shí)際上是茶客比賽茶葉質(zhì)量的一種活動(dòng)
    ,尤為文人所好
    。茶葉要做成茶餅,再碾成粉末
    ,在飲用時(shí)則連茶粉帶茶水一起喝下
    。斗茶先要比湯色,就是比茶水的顏色
    。一般以純白為上品,青白
    、灰白
    、黃白諸色則等而下之。斗茶的另一內(nèi)容是看湯花
    ,就是茶水泛起的泡沫。主要是看湯花泛起后水痕出現(xiàn)的早晚
    ,早者為負(fù)
    ,晚者為勝。

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