如何貯存龍井茶
家庭如何貯存龍井茶?
有些家庭從市場(chǎng)上購(gòu)買回來(lái)的龍井茶，暫時(shí)不用的
，必須妥善貯存保管
，那么如何儲(chǔ)存龍井茶呢?這成為他們的一大問(wèn)題
。
因此家庭儲(chǔ)存龍井茶是一定注意即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽(tīng)包裝茶，也是如此
。因?yàn)樗鼈儾⒉皇峭耆荛]的，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了，仍很容易變質(zhì)
。
茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性
，那么如何儲(chǔ)存
，儲(chǔ)藏時(shí)時(shí)用什么盛器、用什么方法
，均有一定的要求
。無(wú)論采用哪種方法貯存茶葉，都首先要求包裝材料無(wú)異味，具有良好的防潮性能
，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉
，以減少與空氣的接觸，存放的地方要干燥
、清潔
、無(wú)異味。家庭如何貯存龍井茶有如下一些方法
。
(1)一般貯存法：家庭少量用茶
，一般習(xí)慣用鐵制彩色茶聽(tīng)、錫瓶
、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存
，其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽(tīng)和長(zhǎng)頸錫瓶為好。用陶瓷盛器貯存龍井茶
，則以口小腹大者為宜
。在用以上盛器裝龍井茶時(shí)，首先應(yīng)檢查一下容器是否密閉
，而且應(yīng)將龍井茶裝實(shí)裝滿
，盡量減少容器內(nèi)的空氣。這種貯龍井茶方法
，雖簡(jiǎn)單易行
，使用起來(lái)也較方便，但只適用于短期貯存
，一般為幾個(gè)月
，因?yàn)樗荒茏龅酵耆荛]。
(2)使用干燥劑貯存：使用干燥劑
，可使茶葉的貯存時(shí)間延長(zhǎng)到一年左右
。選用干燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定
。貯存龍井茶
，可用塊狀未潮解的石灰;貯存
紅茶和花茶，可用干燥的木炭;有條件者
，也可用變色硅膠
。
用生石灰保存茶葉時(shí)，可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包)
，捆牢
，分層環(huán)列于干燥而無(wú)味完好的壇子或無(wú)銹無(wú)味的小口鐵筒四周，在壇或筒中間放一袋或數(shù)袋未風(fēng)化的生石灰
，上面再放茶葉數(shù)小包
，然后用牛皮紙
、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子
，置于干燥處貯藏
。一般1-2個(gè)月?lián)Q一次石灰，只要按時(shí)更換石灰
，茶葉就不會(huì)吸潮變質(zhì)
。木炭貯龍井茶法，與生石灰法類似
，不再贅述
。
變色硅膠干燥劑貯茶法，防潮效果更好
。其貯藏方法
，與生石灰、木炭法類同
，唯此法效果更好
，一般貯存半年后，茶葉仍然保持其新鮮度
。變色硅膠未吸潮前是藍(lán)色的
，當(dāng)干燥劑顆粒由藍(lán)色變成半透明粉紅色時(shí)，表示吸收的水分已達(dá)到飽和狀態(tài)
，此時(shí)必須將其取出
，放在微火上烘焙或放在陽(yáng)光下曬，直到恢復(fù)原來(lái)的色時(shí)
，便可繼續(xù)放入使用
。
(3)冰箱貯存龍井茶法：放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下
，保存茶葉質(zhì)量效果較好
，一般可保持1年以上龍井茶風(fēng)味不變。如已為小的聽(tīng)
、罐
、筒、盒包裝
，一般密閉性較好，只要外套個(gè)干凈的塑料袋扎
，可直接放入冰箱內(nèi)貯存
。對(duì)于散裝龍井茶，可先放入干凈
、潔凈
、無(wú)味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)
，裝滿裝實(shí)、蓋嚴(yán)
，用膠布封口并蠟熔涂封
，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存
。
(4)用食品袋貯存法：用兩個(gè)新而無(wú)味
、無(wú)孔隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用防潮紙包好后
，裝入其中一只口袋內(nèi)
，輕輕擠壓，盡量將袋內(nèi)的空氣排出
，扎緊袋口然后將封口朝下
，再裝進(jìn)另一只塑料口袋內(nèi)，排除空氣
，扎緊袋口即可
。這種包裝單獨(dú)貯存，也能起到一定的保鮮效果
，如將其裝入干燥
、無(wú)味、密閉的鐵筒內(nèi)貯存
，龍井茶保鮮的效果及持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)更好
。
(5)用暖水瓶貯存龍井茶法：保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來(lái)貯存龍井茶
，其效果良好
，一般可保持茶葉的色香味長(zhǎng)達(dá)1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶?jī)?nèi)
，要裝實(shí)裝足
，盡量減少瓶?jī)?nèi)的空氣留存量，用軟木塞蓋緊
，外涂白蠟封口
。
西湖龍井要放冰箱嗎 西湖龍井怎么保存最好
朋友送了一些西湖龍井說(shuō)是夏天喝可以降降暑的，可是這么多一時(shí)半會(huì)也喝不完
，那這西胡龍井要放到冰箱保存嗎
？
西湖龍井要放冰箱嗎
西湖龍井是要放冰箱里保存的，一般來(lái)說(shuō)茶葉都是有很強(qiáng)的吸濕還潮性
，在存放茶葉時(shí)最好是放在相對(duì)濕度60%較為適合
，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)
。所以天氣比較潮濕的時(shí)候最好是要把店子封禁
，不讓他受潮
。
西湖龍井怎么保存最好
1、塑料袋
塑料一定要選擇密度高
、高壓
、厚實(shí)、無(wú)異味的塑料包裝袋
。茶葉放入塑料袋時(shí)候可以先用干凈的紙張包好
，然后放入塑料袋中保存。
2
、保溫瓶
保溫瓶中環(huán)境干燥
，將龍井茶放入其中，蓋好瓶塞
。
3
、冰箱
將茶葉裝入塑料袋中保存，放于冰箱冷凍室
，這個(gè)方法保存時(shí)間長(zhǎng)
，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢實(shí)
，不然綠茶品質(zhì)容易損壞
。
4、罐藏
容易最好選用金屬聽(tīng)
、箱
、盒或者鐵鋁，而且一定要保持環(huán)境以及容器的干燥
，保持密封度
。
5、瓦罐
"實(shí)茶大甕
，底置箬
，封固倒放，則過(guò)夏不黃
，以其氣不外泄也
。"，在古代就有這個(gè)保存方法
。濕氣問(wèn)題可以用生石灰來(lái)解決
，保持茶葉的干度。
西胡龍井可以存放多久
西湖龍井的保質(zhì)期是18個(gè)月
，長(zhǎng)時(shí)間存放的西湖龍井會(huì)吸收水分
，導(dǎo)致變質(zhì)，還可能發(fā)霉
，不再適合飲用
。密封包裝的龍井保存時(shí)間稍長(zhǎng)，散裝龍井保存時(shí)間短
。儲(chǔ)存龍井可以選擇密封塑料袋
，不要讓其接觸陽(yáng)光，容易變質(zhì)
。
西湖龍井過(guò)期了還能喝嗎
西湖龍井茶中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分
，包括維生素、葉酸
、鉀
、鋅、氟等
，對(duì)人體健康有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
，能夠起到殺菌消炎、利尿消食
、延緩衰老以及減肥等功效
。但是如果茶葉過(guò)了保質(zhì)期，茶葉中的這些營(yíng)養(yǎng)成分流失嚴(yán)重
，那西湖龍井的功效就會(huì)被削弱
，無(wú)法對(duì)人體健康形成有利影響。
生茶的耐儲(chǔ)藏性更好
，但是西湖龍井茶儲(chǔ)存時(shí)間較短
，如果過(guò)了保質(zhì)期，西湖龍井茶就很容易變得潮濕
，從而不斷滋生各種霉菌
。因此飲用了這些過(guò)了保質(zhì)期的發(fā)霉或者是變質(zhì)的西湖龍井茶會(huì)對(duì)人體健康造成很多危害。
比如茶葉中的有害菌群容易影響人們的神經(jīng)系統(tǒng)
、呼吸系統(tǒng)
，可誘發(fā)相應(yīng)，出現(xiàn)
、嘔吐
，影響腸胃健康。而且過(guò)期的茶葉更容易引發(fā)現(xiàn)象
，導(dǎo)致人們出現(xiàn)各種突發(fā)癥
，甚至危害人體生命安全。因所以說(shuō)過(guò)了保質(zhì)期的西湖龍井茶
，一定不能飲用
，西湖龍井茶一旦開封，越早喝越好
，否則就會(huì)浪費(fèi)了好茶
，影響西湖龍井茶功效
。
龍井需要放冰箱嗎 新鮮龍井長(zhǎng)期保存的正確方式
1、龍井茶需要放在冰箱冷藏保存
，開封的茶葉貯存環(huán)境要保持在5℃以下
，選擇有封口，密封性好的厚實(shí)塑料袋
，在保存時(shí)要茶袋中的空氣擠掉
，把茶葉密封好后，再反套一個(gè)塑料袋
，可以有效的隔絕冰箱中的水氣
，注意茶葉應(yīng)要完全密封，以免吸附異味
。
2
、龍井茶如果在短時(shí)間內(nèi)飲完，保存半年
，可以將冷藏溫度控制在0到5度
，陳年的綠茶也可以吃，不過(guò)綠茶還是喝新鮮的為好
，新鮮的綠茶不僅能泡出翠綠的湯色
，茶香味也很迷人。茶葉放久了茶葉中多酚類物質(zhì)和葉綠素都會(huì)緩慢氧化
，營(yíng)養(yǎng)成分和口感都會(huì)有所下降
。
龍井茶的貯藏
西湖龍井茶要保持它的特色，包裝和貯藏就顯得是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)
，如果貯藏不好呢
，就無(wú)法保持龍井茶固有的色、香
、味
、形，也就更談不上清湯綠葉飄幽香
。大家知道茶葉是最容易吸收潮氣和異味兒的
。茶葉一旦受潮，就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)
，顏色發(fā)黃
，色澤發(fā)暗，茶葉變形
，尤其是香氣和滋味就受到了損害
，嚴(yán)重受潮的龍井茶，甚至?xí)蔀閺U物而不能飲用。所以龍井茶的包裝和儲(chǔ)藏就顯得非常的重要
。
貯藏
西湖龍井茶屬于綠茶
。與其它茶類相比更難貯藏，如果保管不好
，龍井茶就會(huì)很快失去新鮮感
，色香味形巨變，結(jié)果既降低了飲用價(jià)值
，也失去了欣賞價(jià)值，尤其是水分含量較高的龍井茶
，由于很快陳化
，還會(huì)使細(xì)菌滋生，腐爛變質(zhì)
，飲之對(duì)身體健康不利
。而保管好的西湖龍井茶，即使存放一兩年以上
，沖泡后香氣依然
，滋味不變，顏色照舊如新茶一般
。因此龍井茶的貯藏和保管大有學(xué)問(wèn)可做
。
龍井茶的陳化原因
在日常生活中，人們往往重視買茶
，但不善貯藏的保管
，一些新購(gòu)的龍井茶不出一兩個(gè)月就陳化了，色澤變黃
，香氣消失
，條索松散，滋味淡薄
，直至不堪飲用
，那么，龍井茶為什么會(huì)陳化呢
，現(xiàn)在科學(xué)研究表明
，茶葉陳化是在周圍環(huán)境，包括
。濕度
，溫度，空氣
，光線的綜合作用下
，使內(nèi)涵的眾多化學(xué)成分，發(fā)生了一系列的物理和化學(xué)的變化，所造成的
。
1
、濕度，它是茶葉陳化的最主要因素
，這是因?yàn)?br>
（1）
、茶葉中具有親水的化學(xué)物質(zhì)，如茶多酚
，蛋白質(zhì)
，糖類，類酯物質(zhì)等
。
（2）
、茶本身又具有吸水的物理性。如條索空隙
，制定疏散等
。這就使茶具有較強(qiáng)的吸水還潮的特點(diǎn)。
而西湖龍井茶吸水還潮的結(jié)果
，又會(huì)使茶中的茶多酚
，類酯物質(zhì)，維生素C等產(chǎn)生不同程度的氧化
；葉綠色
、氨基酸以及各種香氣成分，轉(zhuǎn)化成其它新的物質(zhì)
。結(jié)果
，使原來(lái)組成龍井茶色、香
、味的成分很少存在或不復(fù)存在
，而一些不利于茶葉色、香
、味的成分呢
，相繼產(chǎn)生。于是
，龍井茶的滋味兒就變淡了
，香氣就消失了，色澤失去新鮮感
。
2
、溫度
溫度的作用主要在于加快了龍井茶中多種成分的自動(dòng)氧化。試驗(yàn)表明
，溫度每提高十?dāng)z氏度
，龍井茶湯色和色澤的褐變氧化的速度就會(huì)加快三到五倍
。而冷藏則大大降低了褐變的速度，氧化的結(jié)果是：
（1）
、本來(lái)有相當(dāng)一部分可以溶解于茶湯的滋味物質(zhì)
，變成了不溶或者難溶于茶湯的物質(zhì)。
（2）
、還有一部分表現(xiàn)為龍井茶的色澤和香氣的組成物質(zhì)也會(huì)發(fā)生不同程度的變化
，如葉綠素自動(dòng)氧化為結(jié)果，會(huì)使龍井茶的這個(gè)色澤由嫩綠變成了枯黃
，湯色由嫩黃變成了暗黃
。
為此，當(dāng)前人們已開始在保持龍井茶干燥的同時(shí)
，利用低溫來(lái)貯藏茶葉
。據(jù)實(shí)驗(yàn)，干燥的龍井茶在5℃以下貯藏
，可使氧化變質(zhì)速度非常的緩慢，貯藏兩到三年以內(nèi)
，與新茶相差無(wú)幾
，因此干燥，低溫是抑制龍井茶氧化變質(zhì)的基本途徑
。
（3）
、空氣。除了上面提到的濕度與溫度之外呢
，空氣的存在也與龍井茶的自動(dòng)氧化有關(guān)
，空氣主要是空氣中的氧，它以分子的狀態(tài)存在
，幾乎就能與龍井茶中所有的元素來(lái)化合
。并能促進(jìn)反應(yīng)的酶的存在，在這種情況下
，龍井茶的氧化作用就可以變得更加強(qiáng)烈起來(lái)
，龍井茶中的茶多酚，維生素C
，兒茶素的氧化
，以及茶紅素，茶黃素的進(jìn)一步的氧化聚合
，均與空氣中的氧存在有關(guān)
。脂類物質(zhì)產(chǎn)生的沉味也是氧的直接參與和作用所致。自上世紀(jì)80年代以來(lái)采用茶葉抽氧包裝
，目的就是將龍井茶的自動(dòng)氧化減少到最低點(diǎn)
。
4、光線。主要是指陽(yáng)光
。
（1）
、加速茶葉的自動(dòng)氧化，使龍井茶的色素氧化
，變色
，色澤，由綠變黃
。
（2）
、會(huì)使龍井茶中的某些物質(zhì)起光化反應(yīng)，使醛類和醇類物質(zhì)的含量增加
。
從上述可知
，龍井茶的陳化，說(shuō)到底就是龍井茶自動(dòng)氧化的結(jié)果
，而茶葉的自動(dòng)氧化
，必須具備四個(gè)條件及濕度，溫度
，空氣和光線
。而這四個(gè)條件即使相輔相成的又是互為因果的。在空氣和強(qiáng)光的參與下
，高溫高濕可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的自動(dòng)氧化
，又能加速微生物的繁衍，使茶葉陳化
，直至變質(zhì)腐爛
，但這四個(gè)條件之間，其作用并非是等同的
，實(shí)踐表明
，最易使茶葉陳化變質(zhì)的是濕度和溫度。
龍井茶貯存禁忌
要保管好龍井茶
，保持龍井茶原來(lái)的天賦“本色”
，除了防止出現(xiàn)龍井茶陳化變質(zhì)的四個(gè)外部條件，在茶葉存放的時(shí)候還需要做到“三忌”
，即：
1
、忌茶葉含水量較高，龍井茶含水量的高低是造成陳化變質(zhì)的最主要原因
。那么怎么樣才能控制好龍井茶的含水量呢
，實(shí)驗(yàn)表明，在茶葉貯藏的過(guò)程中
，茶葉吸水還潮的快慢
，與周圍的環(huán)境相對(duì)濕度大小有關(guān)
，如果在梅雨季節(jié)，空氣對(duì)相對(duì)濕度會(huì)在90%-100%
，那么龍井茶在不加任何包裝裸露的情況下
，其含水量每小時(shí)可增加1%。
所以要貯藏好龍井茶
，貯器以及貯器周圍的環(huán)境則必須是干燥的
。否則即使原來(lái)是干燥的龍井茶，也會(huì)因周圍環(huán)境的濕度的高而吸濕還潮
。
其次
，需要明確的是，龍井茶含水量控制在多大范圍內(nèi)最有利于存放呢
，試驗(yàn)的結(jié)果表明
，保存龍井茶的最佳含水量是3%-5%，當(dāng)龍井茶含水量超過(guò)7%以上的時(shí)候
，隨著含水量的增加
，龍井茶變質(zhì)就會(huì)相當(dāng)明顯，因此
，要防止龍井茶在貯藏過(guò)程中變質(zhì)
，必須將龍井茶葉保持干燥，一般要控制在6.5%以內(nèi)
。那么家庭貯藏龍井茶不可能像實(shí)驗(yàn)室一樣有專門的測(cè)定儀器。一般我們就可以憑觸覺(jué)大致來(lái)估量出來(lái)
，通常的做法是
。
抓一撮普通的茶葉，在手掌中
，稍加的摩擦
，或者用手指捏一捏就成粉末，表明了茶葉的含水量在5%以內(nèi)
，這樣龍井茶葉最易貯藏
。
如果用手指稍用力一搓，龍井茶成為歲末
，表明含水量在7%以內(nèi)
，這類茶葉也是比較適宜貯存的范圍。
若用手指加力揉搓
，只能使龍井茶葉成片末狀
，表明，茶葉含水量已經(jīng)達(dá)到了10%左右
，這類茶葉一般不宜存放
，除非立即進(jìn)行干燥處理
，否則不出半個(gè)月龍井茶就會(huì)由綠泛黃。
2
、嚴(yán)禁與異味接觸：龍井茶的清香之氣
，是人們鐘情龍井茶葉的原因之一，倘若龍井茶失去了原有的香味
，代之以其它異味
，甚至是人們厭惡的氣味，那么
，即使其他品質(zhì)條件再好
，人們也是不愿品飲的。而龍井茶容易吸收異味
，主要是由于龍井茶中含有高分子的棕櫚酸和萜烯類化合物
，這類物質(zhì)生性活潑，廣交異味
，如將龍井茶存放在有香皂
，樟腦，油漆
，香煙
，中草藥等異味貯藏器中，龍井茶會(huì)很快的吸收這些異味
，因此
，龍井茶不但不能與周圍有異味的東西一層貯藏。而且還要求貯存器皿本身也不能有異味
，如在新制的木器家具內(nèi)貯藏
，茶葉就會(huì)產(chǎn)生木質(zhì)味。為此呢制作貯藏龍井茶的木箱
，木盒
，其木料必須在露天下擱置半年以上，如有異味兒的茶葉罐
，茶葉袋
，也必須在消除異味兒以后方可貯藏龍井茶。
3
、防止茶葉的擠壓：龍井茶成朵不碎
，有芽有葉，保持完整
，是龍井茶葉品質(zhì)好的重要標(biāo)志
，所以，在加工過(guò)程中
，龍井茶一但有歲末產(chǎn)生
，也要通過(guò)篩選
，加以去除，由于龍井茶貯藏時(shí)要求干燥疏松
，如果受到擠壓
，很容易變成碎片，以致使龍井茶被人誤以為是品級(jí)很低的龍井茶
，在開湯泡飲的時(shí)候
，也會(huì)因?yàn)樗槟┒喽鄙儆^賞價(jià)值。因此
，貯藏龍井茶時(shí)忌諱采用擠
、壓、撳（qin）等方式
。
龍井茶的保鮮與貯藏
實(shí)驗(yàn)研究表明
，龍井茶在貯藏過(guò)程中的陳化變質(zhì)，實(shí)質(zhì)上是龍井茶在一定的溫濕度條件下
，其內(nèi)含物質(zhì)與空氣中的氧氣和其他物質(zhì)相互不斷作用的結(jié)果
，需要防止或者延緩這種作用的，最重要的保持龍井茶的干燥
。
1
、茶葉貯藏前的準(zhǔn)備：上面已經(jīng)談及。龍井茶含水量高是陳化變質(zhì)的最主要
，最直接的原因
，因此，貯藏的龍井茶首先必須要是干燥的
，一般應(yīng)保持在6.5%以內(nèi)
，對(duì)含水量較高的茶葉，貯藏前必須要先將復(fù)火焙炒
。使其充分干燥
，冷卻后方可置于容器內(nèi)貯藏
，其次
，貯藏龍井茶的場(chǎng)所應(yīng)該是高燥的，切記陰濕
。如果是陰濕之地
，那么即使是在密閉的貯藏容器，也會(huì)使龍井茶含水量
，逐日提高
。如果藏茶的容器密封性較差，那么龍井茶含水量就會(huì)很快升高
，陳化變質(zhì)
。
此外
，貯茶的容器以及周圍的環(huán)境要必須保持清潔，避光
，無(wú)異味
，否則，會(huì)使龍井茶變質(zhì)
，失去原來(lái)的風(fēng)味
。
2、茶葉的貯藏方法：一般來(lái)說(shuō)
，家庭選購(gòu)龍井茶
，無(wú)論是小包裝的茶還是散裝茶，只要在短期內(nèi)不能飲完的
，都有一個(gè)保存問(wèn)題
，那么龍井茶應(yīng)該如何保存為好呢，目前最常用的方法就是壇藏法
。此外也有用罐藏的
，袋藏及冷藏法。現(xiàn)分別介紹如下
。
首先是壇藏法
，用此法貯藏，龍井茶選用的容器必須干燥無(wú)味兒
，結(jié)構(gòu)緊密
，常見(jiàn)的容器陶罐，瓦罐
。不銹鋼的鐵桶等
，大小根據(jù)家庭飲茶量而定，那么貯龍井茶的時(shí)候
，先將干燥的龍井茶內(nèi)襯白紙
，外用牛皮紙或其他較為厚實(shí)的無(wú)污染的紙包好，每一包茶葉大概在0.25~0.5kg
。在容器中放干燥劑
，其四周存放包裝好的龍井茶，常用的干燥劑就是生石灰
，使用的時(shí)候?qū)⑷^大小的生石灰裝到白色細(xì)布袋
，切記生石灰與龍井茶直接接觸。生石灰和龍井茶的比例
，不低于1:5
。
選用生石灰做干燥劑，必須適時(shí)的要調(diào)換
，否則干燥劑吸附水到一定程度以后就會(huì)失去干燥能力
，而使龍井茶受潮變濕
。一般來(lái)說(shuō)，干燥劑在梅雨或雨季的時(shí)候
，應(yīng)一~二月內(nèi)就換一次
。其余季節(jié)，每隔三四個(gè)月?lián)Q一次
。特別需要提醒的是
，龍井茶通常不宜于其他的茶葉，特別是不同茶類的茶葉混藏
。倘若家中有幾種風(fēng)格不一
，香氣迥異的茶葉，與龍井茶貯藏在一起
，則會(huì)因?yàn)橄嗷ジ腥径埦璞緛?lái)的特色
。
罐藏法
目前有許多家庭采用市售的鐵罐組合或木盒等裝龍井茶，這些罐往往染有油漆等異味兒
，為此必須要先處理
，消除異味兒，方法有三種
。
（1）
、用少量的低檔綠茶或茶沫兒。至于罐或盒內(nèi)蓋好蓋子存放兩到三天
，讓茶將異味吸盡
。
（2）、用少量低檔茶或茶末置于罐兒復(fù)核中
，加蓋兒以后
，用手按住灌或者盒蓋來(lái)回?fù)u晃，讓茶葉與罐壁不斷的摩擦
，如此
，經(jīng)兩次以后，同樣可以去除異味
。
（3）
、將罐鍋蓋打開，用濕毛巾擦洗罐璧
，爾后將罐和蓋放在通風(fēng)有陽(yáng)光的地方
，讓其自然干燥
，也能去除異味
。
還有，就是裝有龍井茶的鐵罐或竹盒
，木盒
，應(yīng)該在陰涼干燥處避免潮濕和陽(yáng)光直射
，如果罐裝龍井茶暫時(shí)不飲，可用透明膠帶要把罐口封死
，以免潮濕的空氣滲入
。罐裝法雖然可以減緩茶葉陳化變質(zhì)的速度，但效果
，不如壇藏法好
。
袋藏法
目前用的較多的就是食品袋，貯藏茶葉了
，這也是家庭貯藏茶葉最簡(jiǎn)便
，最經(jīng)濟(jì)的方法之一，用無(wú)毒無(wú)污染的食品袋包裝龍井茶能否起到有效的保藏作用
，關(guān)鍵是：一要龍井茶本身要干燥
。二是要選擇好包裝材料。為此
，必須做到以下幾點(diǎn)
，首先要選用對(duì)人體健康無(wú)害的，其次
，食品袋材料的密度要高
，盡量減少氣體的通透，還有就是食品袋本身不應(yīng)有漏洞或者異味
，另外
，食品袋的質(zhì)量也好，強(qiáng)度要高
，如果做不到這三點(diǎn)
，同樣會(huì)降低貯藏的效果。
用食品袋保存龍井茶的時(shí)候
，先要用較柔軟的白凈紙張
，不能用舊報(bào)紙，也不能用寫過(guò)字的紙
。以免茶葉吸油墨等異味
，把茶葉包裝好后，再放入食品袋
，然后
，擠出空氣，將食品袋封口
。家庭
，一般要是封口機(jī)，可以用以下方法將口封住，取蠟燭一支
，長(zhǎng)尺一把
，把盛有龍井茶的食品袋，在封口處線上用直尺壓住形成一條直線
。然后放在蠟燭火上
，慢慢的移到另一端，這樣食品袋就封住了
。為減少茶葉香氣散失和提高防潮性能
，也可以按上述要求反方向再來(lái)一次，依照上述的方法封口后
，將龍井茶放在陰涼干燥處或放在灰堆中
冷藏法
現(xiàn)在幾乎所有家庭都有冰箱
，用冰箱冷藏龍井茶可以收到令人較為滿意的效果，但是有兩點(diǎn)必須注意
，一是要防止冰箱中的魚腥味兒污染龍井茶
，二是保藏的龍井茶本身必須是干燥的，如果冷藏的龍井茶預(yù)先是經(jīng)過(guò)包裝處理的
，那么選擇冷藏的包裝方式
，就成為冷藏效果好壞的一個(gè)關(guān)鍵，龍井茶包裝的材料密封性能要好
，包裝符合要求
，只有這樣才能防止龍井茶吸附異味或者吸潮變質(zhì)，為此可將龍井茶置于密封的小鐵罐那外面
，我們?cè)偬滓粋€(gè)食品袋兒
