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    戀壺癖必讀紫砂壺保養(yǎng)真經(jīng)愛它就來養(yǎng)它
    
        
    
            茶百科
            2023-11-14 03:04:56
        
    

        
    
           
    戀壺癖必讀紫砂壺保養(yǎng)真經(jīng)愛它就來養(yǎng)它
    紫砂壺憑借優(yōu)秀的泡茶超能力俘獲了一票愛慕者，相信不少小伙伴也是其中一員
    。使用紫砂壺
      ，關(guān)鍵還在于“保養(yǎng)”
    。
    1
    、新壺新泡
      。先要決定此壺將用以配泡那種茶?比如是重香氣的茶還是重滋味的茶
    ，如果講究的話
    ，都應(yīng)有專門備泡的壺，但是不講究也無妨
    。

    2
    、使用新壺。應(yīng)先用茶湯燙煮一番
    ，一則去除土味
    ，也可以使壺接受滋養(yǎng)。方法是干凈鍋器盛水
    ，用小火加熱煮壺
    ，到將滾未滾時，再將茶葉放入鍋器中煮
      ，等滾沸后撈出茶渣
      ，再稍些時候取出新壺放在干燥并且無異味處自然陰干后，便可以使用
      。
    3
      、舊壺重泡。每次泡完茶后
      ，將茶渣倒掉
      ，并用熱水洗去殘湯，以保持清潔
      ，合乎衛(wèi)生
      。

    4、注意“壺里茶山”
      。有人泡茶只除茶渣
      ，而往往將茶湯留在壺里陰干，日久累積茶山
      ，如維護(hù)不當(dāng)
      ，易生異味，所以在泡前更要用滾沸的水將壺沖燙一番
      。
    5
      、實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多
      ，壺吸收的茶汁就越多
      ，土胎吸收到某一程度
      ，就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。把茶渣擺放在壺里來養(yǎng)壺的方式絕不可取
      。一方面茶渣悶在壺里容易生酸餿異味
      ，有害于壺，另一方面紫砂壺乃吸附熱香茶味之質(zhì)
    ，殘渣剩味實(shí)在也無益于壺
    。

    6
    、經(jīng)常擦拭
    。壺應(yīng)該經(jīng)常擦拭，不僅手感舒服
    ，且能煥發(fā)出紫砂壺陶質(zhì)本身的光澤
    ，渾樸潤雅，耐人尋味
    。擦與刷要適度
    。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子
    ，將壺中積茶輕輕刷洗
    ，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可
    ，切忌不斷地推搓
    。清洗壺的表面時，可用手加以擦洗
    ，洗后再用干凈的細(xì)棉布擦拭
    ，然后放于干燥通風(fēng)且無異味處陰干，久而久之
    ，自會和這把壺產(chǎn)生感情
    。
    7、讓壺有休息的時間
    。勤泡一段時間后
    ，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底干燥
    ，再使用時才能更吸收
    。最好多備幾個好的紫砂壺，喝某一種茶葉時只用指定的一個壺
      ，不可喝什么茶葉都用同一個茶壺
      ，應(yīng)加識別，以免混亂
      。
    8
      、清洗注意
      。切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺，否則會把茶味洗擦掉
      ，并使外表失去光澤
      。

    紫砂茶具怎樣保養(yǎng)
    紫砂壺的保養(yǎng)藝術(shù) 

    講究飲茶者，大都采用宜興紫砂壺
      ，容積一般在800CC-200CC為主多
      。泡茶時，首先
    ，如何識別名茶
    、如何鑒賞名茶。觀干茶形
    ，聞干茶香
    ，選好茶后用茶抄抄起卷緊茶葉如珍珠，倒入紫砂壺中
    ，茶壺發(fā)出清脆的“嘀嘀……”之聲
    ，隨之注入沸水，壺口泛出的茶泡沫用壺蓋輕輕括去
    ，蓋上壺蓋約一二分鐘
    ，把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中（此杯在茶道中稱公平杯），這叫洗茶
    ；然后把奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中
    ，再把茶湯澆在紫砂壺上，人稱“茶湯養(yǎng)壺”
    。然后開始泡茶
    ，一巡巡的泡，一杯杯的飲
    ，使大家真正領(lǐng)略到臺--灣茶的撲鼻茶香
    ，和妙不可言的潤喉甘甜滋味，臺--灣同胞喜用紫砂壺沏泡臺--灣茶
    ，并一致認(rèn)為臺--灣的茶
    ，唯有用宜興的紫砂壺，才能沏出真茶之味
    ，用宜興紫砂壺泡臺--灣茶
    ，才能更得壺之真趣，什么樣的茶
    ，該取什么樣的壺
    ，沏茶飲茶怎樣用好壺和養(yǎng)好壺，都有一番科學(xué)的方法和養(yǎng)壺之術(shù)。沏好茶的壺
    ，周身是熱的
    ，澆在壺身上的茶湯容易被壺?zé)嵴舭l(fā)，同時
    ，也容易被壺體表面吸收
    。另外，新壺初用
    ，不免有點(diǎn)土味
    ，由于紫砂壺體壁內(nèi)有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使壺透氣而不滲水
    ，并容易吸收茶汁
    ，去除土味，留下濃郁茶香
    。壺的表面往往會積有茶跡
    ，這就需用養(yǎng)壺毛筆或軟毛牙刷在壺表面經(jīng)常刷洗
    ，以保持清潔
    ，這就稱之謂“茶湯養(yǎng)壺”。如此日擦
    、滌洗
    ，壺的表面亞光逐起，愈用愈光亮
    ，亦有人稱亞光為“包漿”（葆漿）
    ，這種亞光（包漿）用高溫高壓沖洗都沖刷不掉，甚顯高雅品位
    。亦有人為使砂壺快些光亮
    ，用油手、油布在壺身揩擦
    ，這樣出現(xiàn)的光
    ，稱為“和尚光”，假如用清潔劑一洗
    ，亮光隨即褪去
    ，露出一塊一塊垢疤，很不好看
    ，《陽羨名陶錄》云
    ，“而愛護(hù)垢染舒袖摩挲、惟恐拭去曰吾以寶其舊色爾
    ，不知西子蒙不潔
    ，堪充下陳”，所以，切不要把油污垢物沾上壺身
    ，一定要保持壺的潔凈
    ，才能養(yǎng)好壺。 

         另外一種養(yǎng)壺的方法即每天早晨清洗茶壺茶具時
    ，用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍
    ，這樣，一則可擦去壺身的茶垢結(jié)渣痕
    ，二則經(jīng)濕茶葉水磨一遍使壺體光潤亮澤
    。

         還有一種養(yǎng)壺的方法：把瓦片（江南黑土瓦）碾磨成很細(xì)的粉末，用六層紗布包扎成枇杷大小的布球
    ，趁茶湯澆在壺體時
    ，紗布球沾上茶湯輕輕順序撫磨壺體使壺體潔凈光潤。在科學(xué)發(fā)達(dá)今天
    ，可采用精細(xì)磨料粉末代替瓦片粉末做成紗布球
    ，亦可達(dá)到同樣理想的效果。

         還有人干脆把壺放在茶中煮
    ，還有人研制成功用來養(yǎng)壺的養(yǎng)壺機(jī)
    ，這些雖有它另一方面的功效，但總覺不如日積月累的茶汁澆洗滌揩來得柔和絢麗
    。

         宜興紫砂壺
    ，經(jīng)久用、久養(yǎng)的工夫培養(yǎng)
    ，養(yǎng)成了渾圓脂潤
    ，方敦厚重，珠璣隱現(xiàn)
    ，肌體豐滿
    ，亞光寶氣，似玉潔瑩
    ，像是撩開了神秘的面紗
    ，看到了完美肌理的真容，紫砂段泥壺
    ，有人認(rèn)為“段泥壺泡茶容易臟
    ，愛者甚少”。而今天我看到臺--灣人用段泥壺泡臺--灣包種茶
    ，養(yǎng)好的段泥壺
    ，如銅質(zhì)之色，似玉石之光
    ，擊之有鏗鏘聲
    ，胡玉胡金別有一番精神
    ，樸質(zhì)可愛。

         有貼雕裝飾的“四方印紋竹壺”采用“茶湯養(yǎng)壺法”
    ，不僅可以養(yǎng)出紫泥可愛肌理
    ，更有意外收獲：泥色之變，乍陰乍陽的呈色
    ，襯托著薄薄地貼在壺面上的竹葉
    ，如微風(fēng)吹著的動感；方壺的面養(yǎng)得似鏡一般
    ，真是養(yǎng)功獨(dú)運(yùn)
    ，法度宜人。又一件是還原焰燒成的黑紫砂壺
    ，用“茶湯養(yǎng)壺”壺身呈瓦藍(lán)黑色
    ，黑而不墨，髹汁生光
    ，瑰琦之窯變
    ，如鐘鼎陳明庭，端莊大方
    。紅泥小壺
    ，脂潤如南國之紅豆，燦若琬琰浮精英
    。古舊紫砂壺
    ，有的原是蓬頭垢面，有的原是略有一點(diǎn)疵點(diǎn)和一些缺陷
    ，通過清洗整理培養(yǎng)，用“茶湯養(yǎng)壺”的法則
    ，使它重新恢復(fù)了新春
    ，真謂“尊古出新”，創(chuàng)造了奇跡
    。對舊壺
    、古壺要繼續(xù)使用，切不可束之高閣
    ，湮沒它的光彩
    ，而且，經(jīng)人們泡茶使用
      、供養(yǎng)
      ，那怕壺上有一點(diǎn)小裂逢、疵點(diǎn)
      ，還能自己愈合而不滲茶水
      ，你說怪也不怪。有書畫陶刻裝飾的舊壺、古壺上經(jīng)養(yǎng)壺后
      ，其上筆法
      、刀法加強(qiáng)了立體感，更有書卷氣
      ，逗人喜愛
      。有些舊壺、古壺
      ，雖不出自大家之手
    ，但都十分可愛，不禁使我想到曼公云：“凡詩文書畫
    ，不必十分到家
    ，乃見天趣?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！边@才是真正欣賞藝術(shù)的藝術(shù)觀
    ，他給你從古典中品嘗到各種各樣回味無窮的滋味來，使你愛不釋手
    。道理也是如此
    ，假如過分約束在法度之中，鉆牛角尖
    ，不免給人有一種犟和倔
    、機(jī)械和呆板的感覺，缺乏手工藝趣味
    ，陶
    ，不僅是有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱髟煨凸に嚕€有土的衣缽和火的藝術(shù)
    ，在土與火稍有不襯中
    ，難免會有一點(diǎn)缺陷的產(chǎn)生，只要不在顯見之面
    ，疵點(diǎn)勿超越一定的標(biāo)準(zhǔn)
    ，它仍存在玩賞的生命力，雖則與比較完美的作品相比價值上稍遜一籌
    ，但在藝術(shù)欣賞中這種難得的
    、特殊的、出格的更有它的一種特有價值之處
    ，“窯變”為寶
    ，所以無需從這些微細(xì)處去過分計較而認(rèn)為不足。陽羨名陶錄云：“吳迪美曰‘用涓人買駿骨
      ，孫臏刖足事
      ，以喻殘壺之好’
      ，伯高乃真賞鑒家，風(fēng)雅又不必言矣”
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？志褪沁@個道理了。

         因壺適茶
      ，因茶選壺
      ，用壺養(yǎng)壺養(yǎng)出道理，愈是紫砂古壺
      、舊壺
      ，愈能養(yǎng)出個名堂；愈是名人名作愈容易養(yǎng)出精神
      ；愈是別人感到難養(yǎng)的壺
      ，愈能養(yǎng)成好壺。如是不是紫砂名壺
      ，或泥質(zhì)不好的壺
      ，通過養(yǎng)壺還都能把它鑒別出來，愛茶愛壺者以適用的
      、實(shí)用的
      、時代的、科學(xué)的泡茶方法
      ，養(yǎng)好紫砂壺
      ，把握著茶、壺
      、茶的量
      、壺的容積、水
    、水溫
    、火候、時間
    ，形成優(yōu)選的結(jié)構(gòu)，編成規(guī)范的泡茶之法
    ，乃使紫砂壺供真茶
    ，色、香
    、味皆蘊(yùn)
    。養(yǎng)壺天趣，珍如珠玉
    。以自己的實(shí)踐探索出紫砂壺確是世間茶具之首的科學(xué)道理
    。肌理之貴可與隋珠趙璧比美
    。玉不琢不成器，壺重養(yǎng)養(yǎng)出神
    。
    如何保養(yǎng)紫砂壺：一把壺只泡一種茶
    養(yǎng)壺是茶事過程中的雅趣之舉
    ，其目的雖在于器，但真正的主角仍是人
    。養(yǎng)壺即養(yǎng)性
    ，壺之為物，雖無情無感
    ，但透過泡養(yǎng)摩娑的過程
    ，茶壺以其器面的日漸溫潤來回報主人對它的恩澤，亦未嘗不是一種人與器的情感互動
    。養(yǎng)壺之所以稱之為養(yǎng)
    ，而不叫做喂壺，正是因其怡情養(yǎng)性的特質(zhì)
    。泡茶之道旨在怡情養(yǎng)性
    ，所以養(yǎng)壺的方式應(yīng)符合這種精神，循序漸進(jìn)
      ，切忌揠苗助長
      ，如此養(yǎng)成的壺才溫潤可親，肌理之貴可與隋珠趙璧比美
      。
養(yǎng)壺不只是養(yǎng)外表
      ，壺身內(nèi)壁亦應(yīng)一并調(diào)養(yǎng)，才能夠收內(nèi)外兼修之功
    。養(yǎng)壺最重要的就是﹕一把壺只泡一種茶
    。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯
    ，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺
    ，即使不加茶葉，單用沸水就能沖出淡淡茶湯來
    。因此
    ，一把不事二茶的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，不然今天烏龍
    ，明天普洱
    ，后天花茶，那么泡出的茶水必然茶味混沌
    ，了無個性可言
    。
玉不琢不成器，壺重養(yǎng)養(yǎng)出神
    。因壺適茶
    ，因茶選壺
    ，用壺養(yǎng)壺養(yǎng)出道理，愈是紫砂古壺
    、舊壺
    ，愈能養(yǎng)出名堂；愈是名人名作愈容易養(yǎng)出精神
    ；愈是別人感到難養(yǎng)的壺
    ，愈能養(yǎng)成好壺。如是不是紫砂名壺
    ，或泥質(zhì)不好的壺
    ，通過養(yǎng)壺都能把它鑒別出來，愛茶愛壺者以適用的
    、科學(xué)的泡茶方法
    ，養(yǎng)好紫砂壺，把握著茶
    、壺
    、茶的量、壺的容積
    、水
    、水溫、火候
    、時間
    ，形成優(yōu)選的結(jié)構(gòu)，編成規(guī)范的泡茶之法
    ，乃使紫砂壺供真茶
    ，色、香
    、味皆蘊(yùn)
    。養(yǎng)壺天趣，珍如珠玉
    。
    

          
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    明、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠
    ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
    ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
    ，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方
    ，編役人夫
    ，設(shè)窯達(dá)五十幾座，專門燒造御器即貢器
                
                  、清時期官窯的發(fā)展.png" alt="明
    、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍
    、萬物蟄伏、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)”
    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
    。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角，就會看見一棟古色古香
    、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問
    ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹