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       首頁 >> 茶常識
    
    

    


    
    
    
        
    茶：泡得健康才能喝得健康
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-14 05:23:51
        
    

        
    
           
    茶：泡得健康才能喝得健康
    不同的茶葉品類，尤其其制作工藝
    、發(fā)酵程度、茶葉鮮嫩程度等的不同
    ，其沖泡品飲的方式也略有不同
      。而我們在喝茶時想要品出好滋味
    ，收獲健康
    ，就需要我們懂得這些茶品的沖泡知識
    ，方能泡出健康來
    。

     
     
    綠茶——現(xiàn)泡現(xiàn)喝  綠茶之所以具有抗氧化
      、清除自由基、抗衰老
      、抗病毒等保健功能
      ，主要是因為茶葉中的多酚類物質(zhì)。如果沖泡溫度過高或時間過久
      ，多酚類物質(zhì)就會被破壞
      ，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失
      。  一般來說
      ，綠茶沖泡水溫以80℃為宜，水初沸即可
      。沖泡時間以2—3分鐘為好
      ，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶與水的比例要恰當
      ，以1:50為宜
      ，常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中
    。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近
    。


     
    紅茶——泡久些更健康  因發(fā)酵程度的不同，紅茶反而可以通過高水溫浸泡促進黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出
    ，不但讓滋味和香氣更濃
    ，還能更好發(fā)揮地它的保健功能。因而泡紅茶最好用沸水
    ，泡得久些更好
    。一般來說，5分鐘最佳
    。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當
    。功夫紅條茶可沖泡3次—4次，紅碎茶則可沖泡1次—2次
    。


     
    烏龍茶——茶要多放  烏龍茶沖泡時水溫也以沸水為宜
    。烏龍茶的泡茶用量較多，一般以10克為宜
    ，約裝滿紫砂壺容積的一半
    。烏龍茶可沖泡5—6次
    ，時間可由短到長，以2—5分鐘為宜
    。 
     
    黑茶——重點在洗茶  黑茶屬于后發(fā)酵茶類
    ，原料較為粗老。黑茶的特征在于“越陳越香”
    ，須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過程
    ，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒
    ，而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮
    。第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶
    ，即先把茶葉放入杯中
      ，倒入開水，過一會兒把水倒掉
      ，再倒入開水
      ，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)
      ，而且更香醇
      。后續(xù)沖泡時間常為5分鐘。
    茶中有道，老茶客：喝茶時謹記“4不喝”
      ，才能喝的養(yǎng)生又健康
      柴米油鹽醬醋茶
      ，這是中國人離不開的幾件事，茶作為我國的國飲
      ，受到了很多人的喜歡
      ，并且據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國有20多個省都產(chǎn)茶
      ，并且飲茶的人約有5億左右
      。 
        即便是飲茶的群體十分龐大，但是很多人飲茶的方式并不是正確的
      ，雖然飲茶大多是根據(jù)自己的愛好來喝茶
      ，但從 養(yǎng)生 的角度來說，大家喝茶時
      ，還是需要禁忌“4不喝”
      。 
            1.不喝久泡茶  
        在喝茶的時候，最好是現(xiàn)泡現(xiàn)喝，不能喝久泡的茶和隔夜茶
    ，這類茶經(jīng)過長時間的放置后
    ，很容易有灰塵或者細菌，若經(jīng)常喝這類茶
    ，會導(dǎo)致腸胃不適，傷害身體
    。 
        因此
    ，現(xiàn)沖現(xiàn)喝就會很大程度上避免這個問題，若在泡好茶之后有事
    ，要將茶水蓋上蓋子
    ，并將茶水倒出，以免發(fā)生悶泡的現(xiàn)象
    ，若放置時間過久
    ，最好還是倒掉。 
            2.不喝飯前飯后茶  
        對于很多愛喝茶的人是來說
    ，早上起床就會喝一杯
    ，但是空腹喝茶是一個很不好的習(xí)慣，老茶客提醒
    ，若想以茶 養(yǎng)生 
    ，需要注意喝茶的時間，飯前飯后半小時不飲茶
    。 
        早上最佳的飲茶時間是在9:00~11:00
    ，下午在14:00~16:00之間，這兩個時間段喝茶
    ，不會影響食物的消化和吸收
    ，也不會給腸胃帶來很大的負擔(dān)。 
            3.不喝酒后茶  
        茶可以解渴
    、補充營養(yǎng)物質(zhì)
    ，這是它最大的作用，很多人都以為喝茶可以解酒
    ，其實這個說法是沒有科學(xué)依據(jù)的
      ，并且，酒后是不應(yīng)該去喝茶的
      ，因為酒后飲茶會加重身體不適
      ，因此，酒后切勿飲茶解酒
    ，這樣對 健康 很不利
    。 
            4.不喝濃茶  
        飲茶是一件需要循序漸進的事情，對于新手小白來說，飲茶以淡茶為主
    ，而對于資深的老茶客來說
    ，則會則喝越濃，之所以會出現(xiàn)這種現(xiàn)象
    ，是因為飲茶久了
    ，就會對茶葉的敏感度降低。 
        因此
    ，要提醒飲茶人士
    ，不不論喝茶多久了，都要以淡茶為主
    ，因為濃茶中所含的茶多酚和咖啡堿都較高
    ，會影響睡眠的質(zhì)量，進而引發(fā)失眠的現(xiàn)象
    ，不符合以茶 養(yǎng)生 之道
    。 
            以茶 養(yǎng)生 ，日?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？梢猿ｏ?款“ 養(yǎng)生 茶”  
         1.茉莉綠茶  
        茉莉綠茶是將茉莉花茶和綠茶相結(jié)合而制成的茶中
    ，它兼有茉莉花的醇香和綠茶的清香，
    。 
        其中
    ，茉莉花含有較多的礦物質(zhì)元素，能夠及時補充人體所需
    ，綠茶未經(jīng)發(fā)酵
    ，保留了較多的天然成分，能夠很好的美容護膚等
    ，兩者兩戶融合后
    ，茉莉綠茶的營養(yǎng)價值也很好，并且它味道甘甜
    ，受到了很多老茶客的喜歡
    。 
            2.枸杞菊花茶  
        枸杞是我們在泡茶時的黃金搭檔，并且枸杞菊花相搭配
    ，也具有很高的營養(yǎng)功效
    ，若想飲用到上等的菊花茶，可以選用產(chǎn)自開封岳家湖的青馳菊
    ，它有用悠久的栽培 歷史 
    ，花朵碩大飽滿，顏色金黃
    ，看起來十分怡人
    ，最主要的是，其中的黃酮類物質(zhì)遠高于其他品種的菊花，能夠給身體更充足的營養(yǎng)
    。 
           沖泡的時候
    ，僅需要投入一朵青馳菊，其中菊甙
    、氨基酸
    、膽堿、維生素等在經(jīng)過悶泡時會完全融入在茶湯內(nèi)
    ，湯汁變成清澈而又明亮的淡黃色
    ，小口品嘗起來，還有淡淡的清香
    ，入口十分爽滑，還有甘甜的味道
    ，符合大多數(shù)人的口味
    。 
        對于長期久坐的上班族來說，每天飲用還可以有效地提神醒腦
    、明目清心
    、緩解疲勞；對于中年女性來說
    ，可以緊致皮膚
    、滋養(yǎng)身心，可謂是男女老少皆可飲用的一款口糧茶
    。 
              3.玫瑰烏龍茶  
        玫瑰烏龍茶是將玫瑰花茶和烏龍茶混在一起沖泡而制成的
    ，沖泡之后茶湯呈清澈的橙黃色，飲用起來有玫瑰的清香
    ，也有烏龍的醇香
    ，回甘十分悠久。 
        此外
    ，玫瑰花茶中含有較多的香茅醇
    、香葉醇等物質(zhì)，對于人體有一定的好處
    ，而烏龍茶中有豐富的茶多酚
    、維生素等營養(yǎng)元素，能夠及時給人體補充營養(yǎng)
    ，促進脂肪的燃燒
    ，有一定瘦身的效果，但在飲用時一定要注意飲用的量
    ，不能過量飲用
    ，否則會導(dǎo)致身體不適。 
    喝茶與身體健康
     喝茶與身體健康
                        　　喝茶與身體健康，日常生活中
    ，為了健康的生活
    ，我們會借助一些蔬菜或水果，又或者喝茶來促進身體消化成長
    ，讓身體更加健康等
    。喝茶也是有很學(xué)問知識的。下文分享喝茶與身體健康
    。
      　　喝茶與身體健康1  　　 喝茶與身體健康 
      　　合理喝茶對人體是有百利而無一害的
    ，但是如果飲用不合理的話，那就對人體有害處了
    。檢查一下自己喝茶時是否范了這些錯誤
    ！〖推薦閱讀〗吃東西的宜與忌
      　　◆ 茶葉經(jīng)過不同的制作工藝有涼性及溫性之分，燥熱體質(zhì)的人
    ，應(yīng)喝涼性茶
    ，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶
    。
      　　◆ 晚上最好喝紅茶
    。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高
    ，刺激性比較強
    ；紅茶是全發(fā)酵茶，刺激性弱
    。尤其對脾胃虛弱的人來說
    ，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用
      。
      　　◆ 平時情緒容易激動或比較敏感
    、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜
    。
      　　◆ 晚上喝茶時要少放茶葉
    ，不要將茶泡得過濃。最好晚飯后飲用
    ，空腹飲茶容易抑制胃液分泌
    ，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸
    、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象
    。
      　　 喝茶的八大常見誤區(qū) 
      　　 一、喜喝新茶 
      　　由于新茶存放時間短
    ，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類
    、醛類及醇類等物質(zhì)
    ，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病
    。所以新茶宜少喝
    ，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
        
      　　 二
    、喝頭遍茶 
      　　由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染
    ，茶葉表面總有一定的殘留，所以
    ，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝
    。
      　　 三、空腹喝茶 
      　　空腹喝茶可稀釋胃液
    ，降低消化功能
    ，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血
    ，引發(fā)頭暈
    、心慌、手腳無力等癥狀
    。
      　　 四
    、飯后喝茶 
      　　茶葉中含有大量鞣酸
    ，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)
      ，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵
      ，甚至誘發(fā)貧血癥
      。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。
      　　 五
      、發(fā)燒喝茶 
      　　茶葉中含有茶堿
      ，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”
      。
      　　 六
      、潰瘍病人喝茶 
      　　茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度
      ，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔
      。
      　　 七、經(jīng)期喝茶 
      　　在月經(jīng)期間喝茶
      ，特別喝濃茶
      ，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)
      ，與不喝茶者相比
      ，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2
      、4倍，每天喝茶超過4杯者
      ，增加3倍
      。
      　　 八、一成不變 
      　　一年四季節(jié)令氣候不同
    ，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整
    。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪
    ，促進人體陽氣生發(fā)
    ；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒
    ，能清熱
    、消暑、解毒
    、增強腸胃功能
    ，促進消化、防止腹瀉
    、皮膚瘡癤感染等
    ；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱
    ，能徹底消除體內(nèi)的余熱
    ，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽
    ；冬季宜喝紅茶
    ，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)
    ，有一定滋補功能
    。
      　　 綠茶正確沖泡方式 
      　　1、沖泡綠茶時
    ，水溫控制在80℃～90℃左右
    。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可
    。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水
    。
      　　2、沖泡茶葉的第一泡不要喝
      ，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉
      。
      　　3、沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉
      ，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定
      。
      　　4
      、綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌
      ，空腹時最好不要喝
      。
      　　喝茶與身體健康2  　　 一、喝茶的好處和壞處 
      　　 1
      、經(jīng)常喝茶的好處： 
      　　 （1）喝茶可以減肥 
      　　茶葉所含的兒茶素
      、膽甾烯酮、咖啡堿
      、肌醇
      、葉酸、泛酸等多種成分
      ，在綜合作用下
      ，有預(yù)防和抑制肥胖的功效。
      　　 （2）茶能預(yù)防心血管疾病 
      　　飲茶對心血管疾病如高血壓
    、膽固醇也有所減低
    。
      　　 （2）喝茶可預(yù)防蛀牙 
      　　飲茶或用茶漱口、刷牙
    ，不但能除口臭
    ，還可防治齲齒。從70年代即開始研究茶葉在預(yù)防齲齒方面的功效
    、飲茶
    、用茶湯漱口、刷牙
    ，或者用含茶的牙膏均可
    ，但以茶湯刷牙為最好
    。這是因為茶中含有氟
    ，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”
    。
      　　 （4）茶葉是腸道疾病的良藥 
      　　茶中的多酚類物質(zhì)
    ，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。茶多酚與單細胞的細菌結(jié)合
    ，能凝固蛋自質(zhì)
    ，將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌
    、傷寒桿菌
    、大腸桿菌等，放在濃茶湯中浸泡幾分鐘
    ，多數(shù)會失去活動能力
    ，這對預(yù)防腸道傳染病有好處
    。
        
      　　 2、經(jīng)常喝茶的壞處 
      　　 （1）喝濃茶易產(chǎn)生便秘癥 
      　　茶葉中的鞣酸不但能與鐵質(zhì)結(jié)合
    ，還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的.
    ，不易消化吸收的鞣酸蛋白，導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生
    。對于患有便秘癥的老年人就會使便秘更加嚴重
    。
      　　 （2）影響正常消化 
      　　一個人每天正常分泌胃液是1、5—2
    、5升
    ，這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶后就會稀釋胃液
    ，降低胃液的濃度
    ，使胃液不能正常消化食物，從而產(chǎn)生消化不良
    、腹脹
    、腹痛等癥，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍
    。
      　　 （3）茶阻礙人體對鐵的吸收 
      　　茶葉中含有鞣酸
    ，紅茶約含5%，綠茶約含10%
    。當人體大量飲用濃茶后
    ，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響
    ，使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血
    。
      　　 （4）濃茶致使血壓升高和心力衰竭 
      　　濃茶中的咖啡因，能致使人體心跳加快
    ，從而使血壓升高
    ；同時，濃茶液大量進入血管
    ，能加重心臟負擔(dān)
    ，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀
    ，加重心力衰竭程度
    。
      　　凡事有度。飲淡茶可以養(yǎng)生
    ，飲濃茶則有損健康
    。
      　　喝茶與身體健康3  　　 淡茶有哪些茶葉是好喝的 
      　　淡茶是根據(jù)自己喜好少放點茶葉就可以了?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？梢苑湃氡搪荽夯蛘叽蠹t袍這兩種茶葉
    ，這兩種茶葉是淡茶里最好喝的了
    。
      　　 1、碧螺春 
      　　碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶
    ，中國十大名茶之一
    ，屬于綠茶類，已有1000多年歷史
    。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶
    ，所以又稱“洞庭碧螺春”。
      　　唐朝時就被列為貢品
    ，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”
    、“新血茶”。高級的碧螺春
    ，茶芽之細嫩0
    、5公斤干茶需要茶芽6—7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié)
    ，白毫顯露
    ，色澤銀綠，翠碧誘人
    ，卷曲成螺
    ，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”
    。此茶沖泡后杯中白云翻滾
    ，清香襲入，是中國的名茶
    。主要工序為殺青
    、揉捻、搓團顯毫
    、炒青
    。
      　　 2、大紅袍 
      　　大紅袍
    ，產(chǎn)于福建武夷山
    ，屬烏龍茶
    ，品質(zhì)優(yōu)異
    。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)
    ，色澤綠褐鮮潤
    ，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間
    。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香
    ，香高而持久
    ，“巖韻”明顯。
        
      　　大紅袍很耐沖泡
    ，沖泡七
    、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶
    ，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式
    ，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 
    、甘
    、清、香
    。
      　　 3
    、泡茶的藝術(shù) 
      　　一道茶入手，只要不是假茶
    ，做工沒有出問題
    ，茶葉保存得法，這就是一道值得拿來沖泡的茶
    。剩下的就只看我們?nèi)绾瓮ㄟ^沖泡
    ，把這道茶的精華內(nèi)涵演繹出來。
      　　具體來講
    ，我們努力的方向是：把手上這一道茶“優(yōu)點”的一面通通發(fā)揮出來
    ，把“缺點”的一面盡量封鎖住，不讓其釋放出來
    。如何才能做到這一點呢
    ？《孫子》有云：知己知彼，百戰(zhàn)百勝
    。
      　　要了解一道茶的優(yōu)缺點
    ，我們就得在沖泡過程中把這道茶的“茶性特質(zhì)”琢磨透。從品鑒入手
    ，努力掌握品鑒之法
    ，在“茶香、茶味
    、茶韻”這三個方面用心體會
    。然后運用品鑒過程中的思維分析方法指導(dǎo)我們不斷提升下一次沖泡的品質(zhì)。
    

          
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    云南白族三道茶介紹
    
                        
    云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶，而較為正宗的三道茶
    ，則需要深入云南大理
    ，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，才能體會到
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
    ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
    ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
    、精神容易倦怠
    、頭身困重等。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
    。1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    懷孕能喝綠茶嗎
    
                        
    懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點淡淡的綠茶
    ，不宜過濃
    ，適量就好，孕婦還是要謹慎為好
    。孕婦喝什么茶好：1
    、薄荷茶；薄荷茶是一種應(yīng)對孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準媽媽保健茶
      ，薄荷中的薄荷精以及單寧等成分
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    實木茶盤怎么保養(yǎng)
    
                        
    實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
      、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
      ，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達五十幾座
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
    ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手