白茶怎樣存放才能成為[寶貝]

小小茶農(nóng) 2023-11-14 07:46:21

嘿嘿!我想著肯定有很多人不知道白茶該怎樣存放

，所以今天就和大家聊聊白茶的存放

。

??——白茶適合長期保存

白茶不揉不捻

、天然晾曬

，屬于后發(fā)酵茶類。在白茶存放的過程中

，內(nèi)在的活性酶會持續(xù)不斷的起作用

，把白茶中的茶多酚、咖啡堿

、茶氨酸等等這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素

、茶褐素等

，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡

。

??——白茶存放后的香氣及口感

老白茶的香氣濃郁持久

，銀針多為毫香

、果香、陳韻

，牡丹多為毫香

、醇香、陳韻

，壽眉多為棗香、藥香;老白茶的湯水柔和

、飽滿

、潤滑、有質(zhì)感

，回甘強烈

，韻味持久悠長。

??——壓茶餅一定好?

白茶作為茶餅來說

，唯一的好處是不占地方。茶餅的外表雖整齊好看

，但它掩蓋了茶在質(zhì)量上的缺點。白毫銀針一般以散茶居多

，白牡丹散茶與餅茶均有

，壽眉一般壓制成餅茶。

??——存在什么地方?

存白茶

，一定要夠干。要存茶

，先看茶葉的干度

，干度起碼要達(dá)到98%。如果用塑料袋儲存

，太陽一直照

，里面有水分，露珠就出來了

。濕度大，它就容易發(fā)霉

。如果沒有濕度控制裝置

，請不要將白茶存放在一樓。等級高的白茶

，干度夠

，密封好，存放三年開箱的瞬間特別香

，存放七八年后

，開箱時甚至整個房間都充滿香氣。

地點而言

，倉存最優(yōu)

。茶餅的包裝，早期用棉紙

，缺點是放在低處容易返潮、串味

。第二次改良用塑膜

，再后來用鋁錫膜，后者效果最好

。普洱可以用棉紙包裝

，因為需要接觸空氣轉(zhuǎn)化

，需要12%水分

，而白茶密封存放只能是鮮葉水分含量在5%以內(nèi)，對密封要求更高

。

茶餅的三種不同存儲包裝：包裝紙

、舊款鋁箔包裝袋、新式鋁箔包裝袋

。

??——不用低溫儲存?

白茶不需要存入冰箱，無論是“冷鮮格”(保鮮)還是“冰格”(冷凍)

。

尤其是白茶和紅茶

，其實根本沒有必要放入冰箱，綠茶為什么要這樣?它是為了保存茶葉的色澤

，從冰箱拿出來給你看的時候是很綠的

，但是一杯沖下去大概兩分鐘左右它就變色。

白茶做出來

，一定要放著經(jīng)過“六月天”，那才叫成年

。因為經(jīng)過高溫

，氣味和顏色轉(zhuǎn)化特別快。春茶的青味相對重

，要存到第二年的夏天

，所以新茶一般不賣。

??——可以放多久?

一般來講

，喝白茶

，三五年的白茶足夠了。茶香

、湯色

、滋味均會發(fā)生變化，不僅更好喝

，還能治療一些病癥：如牙疼、咽喉腫痛

、聲音沙啞

、水土不服等。

??——日常飲用怎樣保存法?

存儲環(huán)境要干燥

、常溫

，無異味

，最好不要在存茶的空間內(nèi)抽煙

。注意遠(yuǎn)離廁所和廚房。

一般來說

，一些講究的老茶客

，會選用紫砂缸、土陶罐來儲存

，因為它們的密閉性好

，能隔絕異味

。

還有白茶忌見光，有人喜歡將茶放在玻璃罐里

，其實也沒有直接曬太陽

，但太陽味也會特別重，直接影響茶的口感噢~

平時飲用存放的時候鋁箔袋是好幫手噢!拆開的餅茶或較多的散茶放大袋

，一小段時間內(nèi)夠喝的茶放小袋。大袋平常盡量少打開噢~~

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