十二月七日▎大雪

、解毒、止痛、消腫之功。民間即將芝麻油拌飯稱(chēng)為“仙家食品”，古傳膏方中也有用之熬制者。

芝麻

，出自《Botanische Onderwijsplaten》

時(shí)令食材：海帶

古時(shí)海帶又名昆布、江白菜

，但因其生于海而形似帶，是以海帶之名最為人所知。最初我國(guó)海域自然分布僅限山東、遼寧等北方地區(qū)，然而如今福建、廣東等地也有人工栽培。不過(guò)，正是由于來(lái)自陰冷海水之中，海帶味咸而性寒，作為冬季食材具有十分可觀的補(bǔ)腎抗寒之用，此外其中含有豐富的礦物質(zhì)如碘、鈣、鐵等，卻有幾乎不含任何脂肪，對(duì)于排毒和凈化血管也頗具功效。

海帶

，出自《植物名實(shí)圖考》

市面所售海帶多為風(fēng)干制得

，水中浸泡至舒展柔韌即可食用。一般以質(zhì)地細(xì)嫩、色澤濃郁無(wú)黃化者為佳，煲湯柔滑可口，涼拌則爽脆新鮮。如今在火鍋、燒烤之中也多有用到海帶，作為輔料也可為菜肴平添一份海洋風(fēng)情。然而因其性寒，孕婦、體寒者不宜多食。

時(shí)令食材：紫菜

紫菜與海帶雖非同源

，然則兩者外形相近，滋補(bǔ)功能也有所類(lèi)似