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    茶葉保存忌五點
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-14 12:32:18
        
    

        
    
           
    1茶葉保存一忌：水分過多

    水分會促進茶葉中的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
      ，水分越多
    ，這些有效成分流失的越快，相互作用就會越明顯。因此
      ，保存茶葉時，茶葉中的含水量最好在3%-5%，當(dāng)茶葉中的水分達到6%時，就會容易變質(zhì)
      。
    檢查茶葉的含水量一般可用觸覺進行估測，抓取一把茶葉
      ，用手指輕搓
      ，如果呈粉末狀，證明茶葉含水量在5%以內(nèi)
      ，適合保存
      ，反之，如果葉子呈片末狀
      ，則說明含水量較高
      ，選購時，最好不要買這樣的茶葉
      。
    2茶葉保存二忌：接觸異味
    茶葉具有很強的吸附作用
      ，能夠吸收各種異味。如果茶葉經(jīng)常與一些氣味嚴重的物質(zhì)放在一起
      ，就會影響茶葉質(zhì)量
    。
    3茶葉保存三忌：高溫

    溫度會加快茶葉的自動氧化，溫度越高
    ，茶葉就越容易變質(zhì)。因此
    ，正常情況下
    ，茶葉應(yīng)當(dāng)冷藏。實驗證明
    ，當(dāng)茶葉在零下5攝氏度的條件下
    ，茶葉氧化的非常緩慢，在零下20攝氏度的條件下
    ，茶葉幾乎不會變質(zhì)
    。家庭儲藏茶葉，一般在10攝氏度左右為佳
    。
    4茶葉保存四忌：陽光直射
    陽光會使茶葉氧化變色
    ，還能使茶葉中的某些物質(zhì)發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)
    ，從而使茶產(chǎn)生難聞的氣味。
    5茶葉保存五忌：暴露

    茶葉長時間暴露在外面
    ，內(nèi)含物在空氣和光的作用下會發(fā)生氧化分解等化學(xué)反應(yīng)
    ，從而使茶失去原有的真味，品質(zhì)變壞
    ，并且還會吸附外界氣味
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/26277.html.
    
          
    
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