葛長(zhǎng)森老師：年輕時(shí)愛(ài)喝茶如今愛(ài)研究茶

，因?yàn)檠劬Φ膯?wèn)題，他的愛(ài)人不給他看書(shū)寫(xiě)字，可他總是偷偷背著愛(ài)人，看書(shū)看報(bào)。

他說(shuō)他很欣賞一位知名作家說(shuō)過(guò)的一段話：人的一生前半輩子是加法

，播種、耕耘、奮斗、收獲。后半輩子是減法，一直減到兩手空空離開(kāi)這個(gè)世界。

年輕時(shí)愛(ài)喝茶

，如今愛(ài)研究茶，他說(shuō)他現(xiàn)在就在做減法。

因?yàn)槔先藢?duì)茶極為熱愛(ài)

，所以才有了那么多的著作發(fā)表在報(bào)刊雜志上。特別是這本《金陵茶文化》，我翻閱后發(fā)現(xiàn)，它相當(dāng)于一本南京茶文化詞典，所有有關(guān)南京茶文化的知識(shí)資料都能在這本書(shū)中找到。用老人的話說(shuō)，我不喜歡虛的，我要把我所有的知識(shí)都用來(lái)填補(bǔ)南京沒(méi)有介紹南京茶的這一項(xiàng)空白。

老人對(duì)南京文化的熱愛(ài)也讓我很受觸動(dòng)

。他說(shuō)其實(shí)南京的雨花茶發(fā)展是很可惜的。雨花茶是近代茶歷史的一大名茶，可是它的發(fā)展卻差強(qiáng)人意。接下來(lái)