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    何為茶館四寶
    
        
    
            品茶
            2023-11-14 16:41:23
        
    

        
    
           所謂的“茶館四寶”，缺一不可
    。即玉書(石畏)
    、潮汕爐、孟臣罐
    、若琛甌。
    玉書(石畏)即燒開水的壺
    。為赭色薄瓷扁形壺
    ，容水量約為250毫升。水沸時
    ，蓋子“卜卜”出聲
    ，如喚人泡茶。現(xiàn)代現(xiàn)已很少再用此壺
      ，通常的茶藝館，多用宜興出的稍大一些的紫砂壺
    ，多作南瓜形或東坡提梁壺形
    。也有用不銹鋼壺的，用電
    ，可保溫
    。我在萬般無奈的情況下，用大的玻璃燒杯
    ，盛水置微波爐內(nèi)使之歡騰
    。此法需注意兩點，一是微波爐的時刻和火力要調(diào)好
    ，防止水未開或水老
    ，需屢次實驗過方能把握;二是要鏟除微波爐內(nèi)的異味。
    潮汕爐是燒開水用的火爐
    。嬌小玲瓏，能夠調(diào)理風(fēng)量
    ，把握火力巨細(xì)
    ，以木炭作燃料
    。此爐在現(xiàn)代亦運用較少。茶藝館里
    ，我所見到的有三種燒水用具
    。一種也是紫砂的小爐子
    ，爐內(nèi)可放置小小的固體酒精燈
    ，合作大的紫砂壺?zé)Ｋ坪跻灿袩灥?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？墒?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，無論是固體酒精仍是蠟
    ，需注意不能有滋味和煙;一種是可保溫電熱器
    ，不銹鋼壺置電熱板上;另一種則是磁感應(yīng)燒水器
      ，玻璃壺(底部是不銹鋼?)放在感應(yīng)盤上。這三種用具
      ，以紫砂爐配紫砂壺最有意境，符合品茶之道
      ，僅僅較重而易損壞
      ，不方便攜帶至遠(yuǎn)處。
    孟臣罐即泡茶的茶壺
      。為宜興紫砂壺
      ，以小為貴。孟臣即明末清初時的制壺大師惠孟臣
      ，其制造的小壺十分出名。壺的巨細(xì)
      ，因人數(shù)多少而異
      ，通常是300毫升以下容量的小壺。
    若琛甌即品茶杯
      。為白瓷翻口小杯
      ，杯小而淺
      ，容水量約10-20毫升
      。如今常用的飲杯(差異于聞香杯)，有兩種
      。一種是白瓷杯
      ，另一種是紫砂杯，內(nèi)壁貼白瓷
    。也有純紫砂的飲杯
    ，我個人以為不可取，因不利于茶的色澤
    。
    除了這四種必備茶具外
    ，單位茶葉采購烏龍茶的沖泡中，仍用到其它名目繁多的茶具
    ，簡略介紹如下：
    茶船和茶盤。茶船形狀有盤形
    、碗形
    ，茶壺置于其間，盛熱水時供暖壺燙杯之用
    ，又可用于養(yǎng)壺
    。茶盤則是托茶壺茶杯之用
    。如今常用的是兩者合一的茶盤
    ，即有孔隙的茶盤置于茶船之上。這種茶盤的發(fā)生
    ，是因為烏龍茶的沖泡進(jìn)程較雜亂
    ，從開端的燙杯熱壺
    ，以及后來每次沖泡均需熱水淋壺
    ，雙層茶船，可使水流到基層
    ，不致弄臟臺面
    。茶盤的質(zhì)地紛歧，常用的有紫砂和竹器
      。我自個有個狀如蓮花的紫砂小茶盤，很是細(xì)巧漂亮
      。
    茶海
      。形狀似無柄的敞口茶壺。因烏龍茶的沖泡十分考究時刻
      ，即是幾秒十幾秒之差
      ，也會使得茶湯質(zhì)量大大改動。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時刻
      ，開端出來以及最終出來的茶湯濃淡十分不一樣
      。為防止?jié)獾痪劝巡铚?shù)倒至茶海中
      ，然后再分至杯中
      。一起可沉積茶渣、茶末
      。如今也常用不銹鋼的過濾器，置于茶海之上
    ，令茶湯由濾器流入茶海
    ，以濾去茶渣。此法我以為不可取
    ，因不銹鋼自身多少有些異味
    。至少用于聞香的二泡茶，不可用濾器
    。
    茶荷。形狀多為有引口的半球形
    ，瓷質(zhì)或竹質(zhì)
    ，用做盛干茶，供賞識干茶并投入茶壺之用
    。好的瓷質(zhì)茶荷自身即是工藝品，怎么辦許多茶藝館省略茶荷不必
    ，甚是惋惜
    。
    聞香杯。聞香之用
    ，細(xì)長
    ，是烏龍茶特有的茶具
    ，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時運用
    。與飲杯配套，質(zhì)地一樣
    ，加一茶托則為一套聞香組杯
    。
    茶匙。多為竹質(zhì)
    ，如今亦有黃楊木質(zhì)，一端曲折
    ，用來投茶入壺和自壺內(nèi)掏出茶渣
    。
    此外還有茶盂
    、茶夾、茶則
    、茶漏等輔佐茶具
    ，品種繁多
    ，泡茶時并非必定運用
    ，這兒不再細(xì)談。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/26636.html.
    
          
    
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    ，水泡過之后花是會變白
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    ，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
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    、萬物蟄伏、寒邪襲人
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