常常有茶友標榜“馬蹄”說是:“春茶的標志,只有春茶才有馬蹄”!
讓我們正確認識下什么是“馬蹄”
由于茶樹的養(yǎng)份供給和生長部位,形成類似于馬蹄形狀,俗稱“馬蹄”
“馬蹄”與茶樹生長部位有關,由于茶樹冬天的養(yǎng)份供給積蓄,頭采春茶比較多些,各季茶葉中也會有這樣的“馬蹄”
。雨水茶和秋茶,由于其生長快,枝條長,所以多是采“馬蹄”以上。
“馬蹄”的出現(xiàn),系采摘粗糙的表現(xiàn),導致茶樹千穿萬孔的,對茶樹的生長是有害的,且“馬蹄”系已木質化的葉干,并無茶汁內含,“馬蹄”過多則會導致茶品口感澀而滯
不規(guī)范
、隨意性的現(xiàn)實情況、無嚴格要求的采摘習慣,和云南大樹茶采摘相對困難,是“馬蹄”形成的主要原因。本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/26830.html.
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