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    首頁 >> 茶常識(shí)

    茶知識(shí):泡茶掌握茶水比例

    茶百科 2023-11-15 03:07:29

    總覺得在家喝與在茶館里喝滋味不同,探究原因

    ,我以前總歸結(jié)為家中和茶館環(huán)境
    、氛圍不同
    ,因而導(dǎo)致心情不同
    ,從而影響口腔里
    、舌尖上的滋味
    ,但最近一位專業(yè)人士相告
    ,其實(shí)這最大的原因很可能是沏茶時(shí)不同的茶水比例所致

    泡茶有很多講究

    ,不同的地方泡茶的方法雖有不同,但基本要求是一樣的
    。為了使茶葉的色
    、香、味充分地沖泡出來
    ,使茶葉的營養(yǎng)成分盡量地被飲茶者利用
    ,其中應(yīng)注意茶、水的比例

    一般來說

    ,茶、水的比例隨茶葉的種類及嗜茶者情況等有所不同
    。嫩茶
    、高檔茶用量可少一點(diǎn),粗茶應(yīng)多放一點(diǎn)
    烏龍茶
    普洱茶等的用量也應(yīng)多一點(diǎn)
    。對(duì)嗜茶者,一般紅
    綠茶的茶
    、水比例為1:50至1:80,即茶葉若放3克
    ,沸水應(yīng)沖150至240毫升;對(duì)于一般飲茶的人
    ,茶與水的比例可為1:80至1:100。喝烏龍茶者
    ,茶葉用量應(yīng)增加
    ,茶與水的比例以1:30為宜。家庭中常用的白瓷杯
    ,每杯可投茶葉3克沖開水250毫升;一般的玻璃杯
    ,每杯可投放茶2克,沖開水150毫升


    對(duì)喝茶的兩個(gè)誤解

    雖然中國可以稱得上“茶之國”

    ,但在采訪中專家們表示,人們對(duì)喝茶目前還存在兩個(gè)誤解

    一是覺得越貴的茶越好

    “現(xiàn)在越來越多的高價(jià)茶

    ,除了滿足人們對(duì)口感的需求,更是一種身份的象征
    ?div id="4qifd00" class="flower right">
    !敝袊鑼W(xué)者趙英立說:“茶的價(jià)格由品質(zhì)和級(jí)別決定”。

    品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹種

    ,“比如大家都知道西湖的龍井好”

    級(jí)別主要和采摘時(shí)間、采摘部位有關(guān)

    ,嫩芽
    、一芽一葉、一芽兩葉價(jià)格就相差不少
    ,同樣是龍井
    ,清明前采摘的明前茶就是最貴的?div id="4qifd00" class="flower right">
    !?/p>


    二是只喝茶不品茶

    茶有兩種

    ,一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶,一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶
    。第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求
    ,比如解渴、提神
    、祛火
    、消食等;第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求
    ,比如抒情、禮儀
    、悟道等。

    中國著名茶學(xué)者趙英立說

    ,茶對(duì)人來說最大的價(jià)值是養(yǎng)心為主
    、養(yǎng)身為輔?div id="d48novz" class="flower left">
    !坝绕涫侵心耆?div id="d48novz" class="flower left">
    ,工作忙、壓力大
    ,更應(yīng)該給自己一點(diǎn)時(shí)間
    ,耐心地泡一壺茶、品一壺茶
    。人在煩躁時(shí)很容易做出錯(cuò)誤的決定
    ,這時(shí)也不妨先慢慢品一壺茶,再做決定也不遲
    ?div id="d48novz" class="flower left">
    !?/p>

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