傅立葉紅外光譜法用于茶葉品質(zhì)的鑒定

、峰形等特征反映了樣品的多種信息，可用來(lái)鑒定未知物的分子結(jié)構(gòu)或確定其化學(xué)基團(tuán)；譜帶的吸收強(qiáng)度與分子組成或其化學(xué)基團(tuán)的含量有關(guān)，因此可用于定量分析和純度的鑒定。

對(duì)于高分子而言，能獲得共聚物的序列結(jié)構(gòu)

、支化度、結(jié)晶度、立構(gòu)規(guī)整度、分子間相互作用等信息。因此，紅外光譜法不僅與其它許多分析方法一樣，能進(jìn)行定性和定量分析，而且是鑒定化合物和測(cè)定分子結(jié)構(gòu)的有效方法之一。

紅外光譜是一種常用的分析方法，其優(yōu)點(diǎn)在于可以對(duì)分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行高效

、快速的分析，并且分析不會(huì)對(duì)樣品造成破壞。其缺點(diǎn)在于模型轉(zhuǎn)移問(wèn)題尚未很好解決，近紅外對(duì)于樣品數(shù)量比較少的分析也不適用，因?yàn)榻３杀竞芨撸瑯悠窋?shù)量少，測(cè)試費(fèi)用很高。

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