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    綠茶貯存忌諱些什么
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-15 08:44:24
        
    

        
    
           
    水溫之高低和茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時間之長短
    。水溫高
    ，用茶多
    ，沖泡時間要短;反之則沖泡時間要長
    。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主
    。一
    、忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性
    。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜
    ，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑
    ，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
    二
    、忌高溫：綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃
    。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類
    、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量
    、香茶葉
    、滋味都有所降低
    。
    三、忌陽光：陽光會促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化
    ，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素
    。綠茶茶葉貯存在玻璃容茶葉或透明塑料袋中，受日光照射后
    ，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)
    ，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞
    。
    四、忌氧茶葉：綠茶茶葉中的葉綠素
    、醛類
    、酯類、維生素C等易與空茶葉中的氧結(jié)合
    ，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅
    、變深
    ，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
    五
    、忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物
    。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味
    。因此
    ，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/27783.html.
    
          
    
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