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    正山小種的美麗傳說

    茶百科 2023-11-15 08:53:52

    小種紅茶是福建省的特有產(chǎn)品,僅產(chǎn)于國(guó)家級(jí)福建省武夷山自然保護(hù)區(qū)中心地帶—武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村一帶

    清朝后期(18世紀(jì))政府腐敗時(shí)局動(dòng)蕩

    ,百姓不能正常生活生產(chǎn)
    ,就連處于深山的桐木百姓也難幸免于災(zāi)難
    ,也不能正常生活生產(chǎn)
    。在一年制季節(jié)里由于過境兵匪的擾亂
    ,百姓紛紛逃離家園
    ,丟下在制茶葉避禍去
    ,待兵匪離境后回家繼續(xù)加工的茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)原堆放的原料已變紅發(fā)酵發(fā)出一種特別香味
    ,無奈之中只好采取應(yīng)急措施—松木明火烘培,結(jié)果無意中制造出一種新奇特的外形和香味創(chuàng)造了紅茶制法)
    ,托客商出售
    ,新產(chǎn)品一上市其品質(zhì)深受消費(fèi)者喜愛,商家繼續(xù)要貨
    ,經(jīng)桐木茶農(nóng)長(zhǎng)期不斷探索
    、改進(jìn)、制作技術(shù)更加完善
    ,品質(zhì)更加優(yōu)良
    ,再加上桐木茶區(qū)高山峻嶺,古道綠水
    、土坡肥沃
    、氣候適宜,優(yōu)越的自然條件造就了如今條索肥壯重實(shí)
    ,色澤烏潤(rùn)
    ,湯色濃厚呈金黃色,甜綿爽口
    ,葉底開展呈古銅色
    ,香高帶濃醉的松煙味,獨(dú)具桂元湯的滋味—桐木小種紅茶(紅茶制法發(fā)源地)
    。由此傳播演變工夫紅茶制造與發(fā)展

    在紅茶制造系列發(fā)展中,桐木小種紅茶保持特有的古樸傳統(tǒng)的采制技術(shù)

    ,至今仍獨(dú)樹一幟
    ,飲譽(yù)海內(nèi)外
    ,也引發(fā)各地不少仿制者,企圖魚目棍珠
    ,但其品質(zhì)遠(yuǎn)在桐木小種之下
    ,市場(chǎng)上稱這些仿制的小種紅茶為“煙小種”、“人工小種”
    ,武夷山桐木小種稱為“正山小種

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