茶史拾遺：英國下午茶由來的傳說

，心想此時距離穿著正式、禮節(jié)繁復的晚餐還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶，作為果腹之用。貝德芙夫人很享受用茶點的過程，經(jīng)常邀請親友共飲下午茶，同時也可以閑話家常，同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內(nèi)蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩;一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，成為正統(tǒng)的英國紅茶文化，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。

下午茶最初只是在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來享用茶

，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡單化，但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設要優(yōu)雅、豐盛的茶點，這3點則被視為吃茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。

你知道如何用最“正宗”的方法品嘗英式下午茶嗎?

首先

，要判斷你選擇的茶室是否傳統(tǒng)正規(guī)——桌上有沒有糖罐，以及糖罐里有沒有放上一把精致的糖夾都是考量標準。茶勺總是放在茶杯碟上，正確的擺放方式為：如果客人面對茶杯，茶杯把手要轉(zhuǎn)到客人的右側(cè)，茶勺橫向擺放在茶杯的后面，勺把則指向右側(cè)。

在英國下午茶的傳統(tǒng)中

，F(xiàn)代生活簡化了禮儀，只需一塊白色蕾絲鏤空桌布、一小束鮮花、精致的三層點心架已足夠優(yōu)雅，如果再點綴以鮮花、蠟燭和優(yōu)美的背景音樂