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      想泡出好茶要注意的3點

      品茶 2023-11-15 12:56:02
      當然要泡出好喝的前提是要有好的茶葉。有了好的茶還要注意些什么呢?

      (1)茶葉用量:

      要泡出好喝的茶

      ,要掌握茶葉用量
      。鄭州銀屑病?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?漆t(yī)院每次用量多少
      ,并無統(tǒng)一標準
      ,主要根據(jù)茶葉種類
      、茶具大小
      、消費者飲用習慣而定。泡茶用量之多寡
      ,關鍵掌握
      ,茶與水的比率
      ,茶多水少,味濃;茶少水多
      ,味淡

      (2)水溫:

      泡茶燒水,要大火急沸

      ,不要文火慢煮
      。以剛煮沸起泡為宜
      ,用軟水煮沸泡茶
      ,茶湯香味更佳!如水沸騰過久,即古人所稱之"水老"
      。此時
      ,溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,茶葉之鮮活味
      ,即喪失

      泡茶水溫的掌握,主要依泡何種茶而定

      綠茶,一般不能用100℃的沸水沖泡
      ,應用80℃~90℃為宜(水要沸點后,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠
      ,沖泡水溫愈低
      ,這樣茶湯才會,鮮活明亮
      ,滋味爽口
      ,維生素C也較少破壞。在高溫下
      ,茶湯顏色較深
      ,維生素C大量破壞,滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)也就是說把茶葉"燙熟"了

      (3)時間:

      茶葉沖泡時間和次數(shù)

      ,差異很大,與茶葉種類
      、水溫
      、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系
      。據(jù)測試,沖泡第一次時
      ,可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。所以
      ,就如我們常講的;"品茶 ! 三個口
      ,謂之品
      ,一泡茶,沖三次即可

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