(1)茶葉用量:
要泡出好喝的茶
(2)水溫:
泡茶燒水,要大火急沸
,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用軟水煮沸泡茶,茶湯香味更佳!如水沸騰過久,即古人所稱之"水老"。此時,溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,茶葉之鮮活味,即喪失。泡茶水溫的掌握,主要依泡何種茶而定
。綠茶,一般不能用100℃的沸水沖泡,應用80℃~90℃為宜(水要沸點后,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠,沖泡水溫愈低,這樣茶湯才會,鮮活明亮,滋味爽口,維生素C也較少破壞。在高溫下,茶湯顏色較深,維生素C大量破壞,滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)也就是說把茶葉"燙熟"了(3)時間:
茶葉沖泡時間和次數(shù)
本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/28154.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權
、清時期官窯的發(fā)展.png" alt="明、清時期官窯的發(fā)展">