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      茶中駿馬紅茶之極——金駿眉

      品茶 2023-11-15 20:01:19

      俗話說人中呂布,馬中赤兔

      中貴族,那肯定是高冷霸氣的金駿眉!作為國內(nèi)市場中最高端的紅茶
      ,金駿眉憑借著高貴的氣質(zhì)秒殺全人類
      。土豪,我們做朋友好嗎!一起來認(rèn)識(shí)它。

      金駿眉,由福建武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司

      正山小種紅茶第二十四代傳人——江元?jiǎng)紫壬捌渲撇鑾焾F(tuán)隊(duì)于2005年研發(fā)。它是在武夷山正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行改良
      ,采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的高端紅茶
      ,它的誕生填補(bǔ)了國內(nèi)市場無高端紅茶的空白。

      其名寓意:希冀金貴之茶猶如駿馬奔騰般發(fā)展

      。金駿眉原料產(chǎn)自武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)茶山,手工采摘后由茶師精心制作
      ,每500克金駿眉約需6~8萬顆芽尖


      正宗外形條索緊秀,略顯絨毛

      ,雋茂
      、重實(shí);色澤為金、黃
      、黑相間
      ,色潤;開湯湯色為金黃色,清澈有金圈;其水
      、香
      、味似果、蜜
      、花等綜合香型;啜一口入喉
      ,甘甜感頓生,滋味鮮活甘爽
      ,高山韻顯
      ,喉韻悠長,沁人心脾
      ,仿佛使人置身于森林幽谷之中;杯底冷
      、熱、溫
      ,不同時(shí)嗅之
      ,底香持久、變幻令人遐想
      ,連泡12次
      ,口感仍然飽滿甘甜;葉底舒展后
      ,芽尖鮮活,秀挺亮麗
      ,葉色呈古銅色
      。總之
      ,金駿眉實(shí)屬可遇不可求之茶中珍品
      ,乃世界紅茶之頂尖。

      名字由來

      金駿眉的名稱含有以下三方面的意義:

      、金

      金者

      ,貴重之物也,代表等級(jí)
      。(注意:金駿眉的金
      ,并不是說茶干是金黃色的。市面上流傳金駿眉應(yīng)該是金黃色
      ,金黃色絨毛多乃是誤傳
      。正宗的金駿眉應(yīng)該是黑色居多,條索中略帶金色黃色
      ,色亮而潤
      。)

      二、駿

      (1)駿

      ,同“峻”
      ,其采于崇山峻嶺之中;

      (2)駿,同“俊”

      ,金駿眉外形纖細(xì)
      ,俊秀如眉。

      、眉

      形容外形

      。眉者,乃壽者長久之意
      ,且茶類中好芽制成稱眉者
      ,如有壽眉、珍眉等
      ,所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖
      、茶芽。


      產(chǎn)品特色

      形狀:絨毛少

      、條索緊細(xì)
      、雋茂、重實(shí);

      色澤:金

      、黃
      、黑相間
      ,色潤;

      香氣:復(fù)合型花果香、蜜香

      、高山韻香明顯;

      滋味:滋味醇厚

      、甘甜爽滑、高山韻味持久;

      湯色:湯色金黃

      、濃郁
      、清澈、有金圈;

      葉底:呈金針狀

      、勻整
      、雋拔、葉色呈古銅色;


      產(chǎn)地介紹

      金駿眉的產(chǎn)地桐木關(guān)是武夷山脈斷裂埡口

      ,海拔高度1100米
      ,閩贛古道貫穿其間,系古代交通與軍事要地
      。武夷山桐木關(guān)是金駿眉紅茶的產(chǎn)地
      ,桐木關(guān)位于武夷山自然保護(hù)區(qū)最核心的位置。在桐木關(guān)
      ,我們能看到的是漫山的“野茶”園,路過的是一間接一間古意盎然的老式茶作坊
      ,聞到的是浸潤在空氣中的茶香
      ,入口的是一杯杯酵厚、火候各不相同的紅茶

      桐木關(guān)乃以“茶”聞名

      ,它是全世界紅茶的發(fā)源地,即是曾經(jīng)聞名于世(曾經(jīng)有英國間諜
      、植物學(xué)家羅伯特·福瓊兩次探密桐木關(guān)并竊走正山小種紅茶的制作秘密)
      、而今幾乎被遺忘的正山小種紅茶的產(chǎn)地。桐木關(guān)的再次矚目耀眼不得不感謝火熱的頂級(jí)紅茶“金駿眉”
      。金駿眉的出現(xiàn)讓桐木關(guān)恢復(fù)了昔日的生機(jī)勃勃

      第一位提供金駿眉研制原料的正是武夷山自然保護(hù)區(qū)坳頭村鄭成根老茶園的茶青樣本,這些都跟原產(chǎn)地地處武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境密不可分

      ,保護(hù)區(qū)內(nèi)種類豐富的植被資源為正山小種提供了天然的綠色肥料
      ,還有70多種茶蟲的天敵為無公害茶葉發(fā)揮了生態(tài)保護(hù)作用,使正山小種茶園免施化學(xué)農(nóng)藥


      制作工藝

      金駿眉之所以名貴

      ,是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱鳎?00g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖
      ,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽
      ,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋
      、搖青、發(fā)酵
      、揉捻等加工步驟而得以完成
      。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密
      ,伴有金黃色的茶絨茶毫
      ,湯色金黃,入口甘爽

      分辨真假

      外型細(xì)小而緊秀

      。顏色為金、黃
      、黑相間
      ,細(xì)看。金黃色的為茶的絨毛
      、嫩芽
      ,開湯湯色為金黃色。啜一口入喉
      。甘甜感頓生
      。其水、香
      、味 似果
      、蜜、花等綜合香型
      ,滋味鮮活甘爽
      ,喉韻悠長,沁人心脾
      ,仿佛使人置身于原始森林之中
      。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜
      ,葉底舒展后
      ,芽尖鮮活,秀挺亮麗

      真正的金駿眉條索緊結(jié)纖細(xì)

      ,圓而挺直,有鋒苗
      ,身骨重
      ,勻整。香氣特別
      ,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細(xì)膩;冷湯清和幽雅
      ,清高持久
      。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清
      、和
      、醇、厚
      、香”的特點(diǎn)


      沖泡要點(diǎn)

      1、沖泡金駿眉的器皿選擇:建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香

      ,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯;

      2.泡金駿眉的水溫控制:泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣

      、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。 品質(zhì)好
      、海拔高的金駿眉要用沸水直接沖泡
      ,才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。

      3

      、金駿眉沖泡的茶量:沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握
      。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上,太多了浪費(fèi);


      4

      、金駿眉沖泡方法:預(yù)先放入3克金駿眉進(jìn)行溫潤洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗:

      5

      、金駿眉的出水時(shí)間品飲:第一次注沸水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置5秒,以后每泡順延5秒即可
      。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰;

      6

      、金駿眉沖泡用水:選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或井水,以軟性水(低礦物質(zhì)含量)為佳
      。一般水溫為100度

      來源:湖南康運(yùn)

      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/28790.html.

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