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    唐代發(fā)達(dá)的茶文化
    
        
    
            品茶
            2023-11-15 21:34:34
        
    

        
    
           


      　 　唐代國(guó)力強(qiáng)盛
    、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)
    、文化繁榮，其茶產(chǎn)業(yè)興盛
    ，首先表 現(xiàn)在茶葉生產(chǎn)的發(fā)達(dá)。從《茶經(jīng)》和唐代其他文獻(xiàn)記載來(lái)看，唐代  茶葉產(chǎn)區(qū)巳遍及今四川
    、陜西
    、湖北、云南
    、廣西
    、貴州
    、湖南
    、 廣東、福建
    、江西、浙江
    、江蘇
    、安徽
    、河南等14個(gè)省區(qū);而其最  北處，已達(dá)到河南道的海州(今江蘇連云港)
    。這些產(chǎn)茶區(qū)的范圍
    已基本奠定了我國(guó)產(chǎn)茶地區(qū)的格局
    。
    唐代，餅茶是主要的制茶方式
    。 根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載，唐代餅茶制 作簡(jiǎn)略而言可分為采、蒸
    、搗
    、拍
    、 焙、穿、封七道工序
    。具體說(shuō)來(lái)，  是先采茶，再放人甑釜中蒸
    ，然后把 蒸過(guò)的茶葉用杵臼搗碎
    ，再把它拍 (壓)制成團(tuán)餅
    ，焙干以后，用荻或 蔑穿起來(lái)封存
    。
    時(shí)至中唐，茶葉的加工技術(shù)
    、 生產(chǎn)規(guī)模
    、飲茶風(fēng)尚以及品飲藝術(shù)等 都有了很大的發(fā)展，并廣泛地傳播 到少數(shù)民族地區(qū)。正如唐封演《封氏  聞見記》中所說(shuō)：“自鄒
    、齊、滄
    、 棣漸至京邑城市
    ，多開店鋪，煎茶賣之 按此古人亦飲茶耳
    ，但不如今人溺之甚，窮日盡夜，殆成風(fēng)俗
      ，始 自中地，流于塞外?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>
    茶葉生產(chǎn)的迅速發(fā)展
      ，表現(xiàn)出 茶已成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾嬃希?消費(fèi)量與日俱增。唐楊曄《膳夫經(jīng)手 錄》載：“今關(guān)西
      、山東
      、閭閻村落  皆吃之
      ，累日不食猶得
      ，不得一日無(wú) 茶?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！闭f(shuō)明中原和西北少數(shù)民族地區(qū) 都已嗜茶成俗
    ，而這些地區(qū)卻不產(chǎn) 茶，因而茶生產(chǎn)及貿(mào)易就在全國(guó)范圍  內(nèi)空前發(fā)展了起來(lái)。茶葉貿(mào)易的發(fā) 展
    ，有力地帶動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展
    ， 同時(shí)也帶動(dòng)了茶葉制作技術(shù)和品質(zhì)的 大幅提局。
    唐德宗建中元年( 780 )始征茶 稅
      ，不久停止
      。貞元九年(793 )復(fù)征
    收茶稅
      。茶在當(dāng)時(shí)與漆
      、竹
    、木一起成為征稅的對(duì)象
    ，稅率是“十分稅一”， 當(dāng)年收人40萬(wàn)貫(一千文為一貫)。此后
      ，茶稅漸增
      。唐文宗大和年間(827—  835 )，江西饒州浮梁是全國(guó)最大的茶葉市場(chǎng)
    ，《元和郡縣志?饒州浮梁縣》 載：“每歲出茶七百萬(wàn)馱，稅十五余萬(wàn)貫
    。”唐代大詩(shī)人白居易在《琵琶行》 中
    ，還寫下了  “商人重利輕別離
    ，前月浮梁買茶去”的著名詩(shī)句，反映了當(dāng)時(shí)販 茶是十分有利可圖的買賣
    。到了大和九年( 835 )，唐政府又實(shí)行了榷茶制度，  壟斷了茶葉貿(mào)易
    。后旋改征稅。當(dāng)時(shí)
    ，茶業(yè)已成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)一大支柱產(chǎn)業(yè)
    ，茶稅 已發(fā)展成為唐朝后期財(cái)政收人的一項(xiàng)重要來(lái)源
    。這在中國(guó)茶葉發(fā)展史上具有里程 碑意義
    。
    與此同時(shí)，唐代朝廷還實(shí)行貢茶制度
    。唐代宮廷喜好飲茶
    ，又有茶會(huì)
    、茶 宴等形式
    ，對(duì)茶葉生產(chǎn)十分重視。為滿足王室的需要
    ，唐大歷五年(770),唐  代宗在浙江長(zhǎng)興顧渚山設(shè)立官焙
    ，責(zé)成湖州、常州兩州刺史督造貢茶并負(fù)責(zé)進(jìn)貢 紫齊茶
    、陽(yáng)羨茶和金沙水事宜。史有“天子未嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開花”的說(shuō)  法
    。每年新茶采摘后
    ，便晝夜兼程解送京城長(zhǎng)安，以便在清明宴上享用
    ，即“先 薦宗廟
    ，后賜群臣”
    。唐李郢有詩(shī)句：“十日王程路四千
    ，到時(shí)須及清明宴?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！?/p>

          
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