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    寧夏回族民間茶俗
    
        
    
            品茶
            2023-11-16 06:00:45
        
    

        
    
           
    寧夏回族民間茶俗甚多
    ，有待客敬茶
      、三餐泡茶
    、饋贈送茶
      、聘禮包茶
    、齋月散茶
    、節(jié)日宴茶
    、喜慶品茶等茶俗
    ，而且還從選茶
    、贈茶
    、用茶、點茶
    、配茶
    、煎茶、沖茶
    、遞茶
    、加水、品飲
    、宴請等諸方面
    ，形成了一套獨特的茶事禮俗?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢哉f回族民間茶文化內容豐富
    ，興旺發(fā)達，經久不衰
    。  寧夏回族民間有諺語云：“不管有錢沒錢
    ，先刮三響蓋碗
    。”每個回族家庭至少有兩套蓋碗盅子
    ，有的多達十幾套
    。他們喜用蓋碗子飲茶，不用缸子和杯子
    。飲茶是他們生活中的一件大事
    ，占著舉足輕重的地位。
    回族茶諺云：“早茶一盅
    ，一天威風;午茶一盅
    ，勞動輕松;晚茶一盅，提神去痛;一日三盅
    ，雷打不動
    。”那些上了年紀的回族老人每天清早禮完“榜布達”(晨禮)
    ，有喝早茶的習慣
    。他們圍在火爐旁，烤上幾片饃饃
    ，總是要“刮”一碗子的
    。這碗子也叫“盅子”，是一種陶瓷器皿
    ，古代叫“茶盞”
    ，底小口大。茶碗
    、茶蓋
    、茶托(長方形叫盅船、茶船)配套
    ，俗稱“三泡臺”(好似戰(zhàn)地碉堡)
    。有的茶蓋上繪有藍色的花紋或紅色的小花朵，還有的繪有綠色或黑色阿拉伯文“清真”字樣
    ，既精巧美觀
    ，又方便耐用。喝茶先備一壺滾燙的開水
    ，把茶
    、糖等原料放入盅內，用開水沖泡5～10分鐘再喝
    。用蓋碗盅子喝茶有很多好處，民諺云：“一防灰(清潔)
    ，二防冷(保溫)
    ，三防茶葉卡喉嚨(安全)
    。”  中國茶葉品牌網cyppw.com
    擇茶
    、泡茶
    、配茶種類甚多，都依經濟條件
    、茶宴大小
    、賓客身份、生活需要而定
    。一般常見的有紅糖清茶
    、冰糖窩窩茶、三香茶(糖
      、棗
      、茶)、紅四品(紅茶
      、紅棗
      、紅糖、枸杞)
      、白四品(白毛尖茶
      、白糖、芝麻
      、白葡萄)
      ，還有開胃化食的五味茶，即綠茶(苦)
    、山楂(酸)
    、芝麻(香)、白糖(甜)
    、姜(辣)
    ，健脾強腎、提神明目的五珍茶(龍眼
    、枸杞
    、葡萄干、杏脯
    、祈門紅茶)
    ，生津養(yǎng)胃、健身美容的元寶茶(珠茶
    、紅棗
    、枸杞、桂元肉
    、葡萄干)
    ，提氣補虛
    、強身健骨的八寶蓋碗茶(茉莉花茶、冰糖
    、紅棗
    、芝麻、元肉
    、枸杞
    、葡萄干、核桃仁)等
    。一般回族家庭除山區(qū)喝罐罐茶以外
    ，川區(qū)回民多喝“三香茶”和“白四品”，所選茶葉有茉莉花茶
      、毛尖茶
      、陜青茶、紅茶
      、磚茶
      、珠茶等。家庭條件好的喝龍井
      、烏龍
      、碧螺春等茶。
    隨著生活水平的提高
      ，寧夏回族群眾還根據(jù)需要
      ，自制了明目清心的枸杞泡茶、止咳化痰的鎖陽膏茶
      、滋陰補腎的羊骨髓茶和八寶甜面茶
      。
    “客人遠至，蓋碗先上”
      ，家里來了客人
      ，寧夏回族多用蓋碗茶來招待。他們先將蓋碗擦洗干凈
      ，盛上茶葉和佐料
      ，揭開茶蓋半遮掩，將沸騰的開水注入盅碗內
      ，沖出一圈一圈浪花
      ，恰似牡丹開花。泡約五分鐘
      ，雙手遞給客人
      。客人飲茶邊喝邊“刮”，不得用嘴吹或吸出聲響
    。否則會被視為不懂茶禮
    、沒有教養(yǎng)之人。喝茶時要留茶汗
    ，不得一次喝干，要邊喝邊添
    。左手擎著托盤
    ，右手大拇指和食指抓住蓋頂，第四指卡住蓋口
    ，“刮”一下
    ，喝一下，茶露湯色
    ，常喝常有
    ，清香爽口，連綿不斷
    。這一套茶事活動
    ，就貫穿了“輕、穩(wěn)
    、靜
    、潔”的飲茶禮節(jié)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！拜p”指沖
    、刮、喝要輕
    ，不得出聲;“穩(wěn)”指沏茶要穩(wěn)要準
    ，落點準確，一次沏妥當
    ，似蜻蜓點水
    ，不淺不溢，不漫不流;“靜”指環(huán)境幽雅
      ，窗明幾凈
      ，無干擾，無噪音;“潔”指茶碗
      、茶水清潔衛(wèi)生
      ，一塵不染。
    寧夏回族喝茶全在于“刮”
      ，不會“刮”就等于不會喝茶
      。俗話說：“吃油香要掰呢，喝蓋碗子要刮呢!”回族吃油香要掰開，一小塊一小塊地吃
    ，禁忌囫圇吞咬
    ，否則被視為不懂禮節(jié)之人。喝茶要用碗蓋一下一下地“刮”動
    ，使茶葉和佐料加速溶解
    ，使湯汁盡快變溫，喝時又不會燙嘴
    。使用茶蓋不僅可以防塵防灰
    、保溫，而且還可起到攪拌茶葉的作用
    。民諺說：“一刮甜
    ，二刮香，三刮茶露變清湯
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！币馑际钦f，“刮”第一遍時只能喝到最先溶化的糖的甜味
    ，“刮”第二遍時
    ，茶葉與佐料經過泡制，香味完全散發(fā)出來了
    ，這時的味道最佳
    。“刮”第三遍時只剩下茶葉淡淡的湯色
    ，能起到解渴的作用
    。回族先民用茶消食
    ，以茶代藥
    ，以茶代酒，繼承了中華民族古老的茶文化傳統(tǒng)
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ；刈寤槎Y中的提親裹包，以茶包為主
    ，訂婚時親鄰喝“定親茶”
    ，結婚時喝“喜宴茶”，婚后與老人喝“闔家茶”
    。某人干事業(yè)決心很大
    ，也用“下茶”來形容，表示堅決
    ，與古代“茶不移木”同出一轍
    。
    “金茶銀茶甘露茶
    ，比不上回族的蓋碗茶?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！币驗樯w碗茶多有糖
    、紅棗、核桃仁
    、枸杞
    、桂元肉等配成，本身就是“長壽果”
    、“益壽果”
    ，營養(yǎng)價值極高，所以各類蓋碗茶對強身健體大有裨益
    。  “回回老人壽數(shù)長，早起禮拜喝茶湯”
    、“不抽煙
    ，不喝酒，蓋碗子不離手”
    ，這些都是回族養(yǎng)生保健的寶貴經驗
    ，從中不難發(fā)現(xiàn)飲茶在回族健康生活中的重要性。
    

          
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    。1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    。孕婦喝什么茶好：1
    、薄荷茶；薄荷茶是一種應對孕婦過激妊娠反應而專門制作的準媽媽保健茶
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    實木茶盤怎么保養(yǎng)
    
                            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
    ，專燒進貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
    ，特派廠官
    ，經費出自地方，編役人夫
    ，設窯達五十幾座
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過之后花是會變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
      ，轉過街角，就會看見一棟古色古香
      、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹
      ，特點突出者還能品味出自何名茶師之手