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    普洱茶的五種"茶香"是如何形成的,
    
        
    
            茶百科
            2023-11-16 06:16:39
        
    

        
    
           
    普洱茶"樟香"樟香多在存放時間較長的生茶中出現(xiàn)
    ，嗅來如香樟木，有沉靜自然之感
    。
    與樟香有關的香氣物質(zhì)主要有莰烯和葑酮
      ，二者都是具有樟腦味的香氣成分，混合花木香而表現(xiàn)為令人愉悅的樟香
    。
    普洱茶"藥香"
    藥香自然就是中藥之氣
    ，如人身處藥鋪所聞到的中藥氣息
    ，其實就是陳放很久的草木之氣，因為茶葉也是草木
    ，在陳放久了以后
    ，自然也會出現(xiàn)類似氣息。
    普洱茶"參香"
    類似于人參的香氣
    。
    在普洱茶中香氣成分有和人參香氣成分類同的部分
    ，比如具有泥土氣息的棕櫚酸和具有木質(zhì)氣息的金合歡烯均可在人參的香氣成分中找到。普洱茶中人參香特征的構(gòu)成除了這些物質(zhì)外
    ，還有部分木質(zhì)香氣和甜香的參與
    。

    普洱茶"木香"
    木香是普洱茶中非常普遍的一種香氣，在熟茶中尤為突出
    ，通過某些選擇微生物接種技術加工出來的普洱茶(熟茶)會具有非常突出的木香
    。木香與花香蜜香的高揚不同，給人的感覺低沉溫和
    ，是利于普洱茶品質(zhì)的香氣。
    對普洱茶木香貢獻最大的是α-紫羅酮
    、β-紫羅酮
    、α-雪松醇、α-雪松烯
    、β-愈創(chuàng)烯
    、二氫獼猴桃內(nèi)酯等成分。
    普洱茶"野菌香"
    野菌香一般出現(xiàn)在普洱茶(生茶)中
    ，嗅來誘人嘴饞
    ，非常能勾起人的飲茶欲，是非常經(jīng)典的香氣
    ，野菌香往往伴隨著高級的品質(zhì)
    。
    其香氣構(gòu)成主要是亞油酸轉(zhuǎn)變而成的一系列八碳風味化合物，如1-辛烯-3-酮
    、1-辛烯-3-醇等
    ，該類物質(zhì)沸點低散逸快，因此貯藏年限較長的茶不容易保留野菌香
    。

    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/29693.html.
    
          
    
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    明
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    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
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      ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
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    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
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    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
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