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      回族的八寶蓋碗茶
      
        
      
            茶百科
            2023-11-16 12:17:10
        
      

        
      
           
      蓋碗茶也稱"三泡茶""三才碗"
      ，蓋為天、托為地
      、碗為人
      ，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族人待客的傳統(tǒng)飲料。在甘肅及寧夏回族自治區(qū)，人們都以八寶蓋碗茶招待親友。
      民間叫盅子
      ，上有蓋子
      ，下有托盤，盛水的茶碗口大底小
      ，精致美觀
      ，而且用這種茶具泡茶
      ，有蓋可以保溫，端起來喝茶又不燙手
      。蓋碗茶具常有名人繪的山水花鳥或者避火圖
      ，連同茶托為十二式者;十二碗加十二托為二十四式，可備茶會之用
      。清代茶托花樣繁多
      ，有圓形
      、荷葉形、元寶形等等
      。夏天
      ，喝蓋碗茶解渴;冬天，回族群眾圍坐在火爐旁
      ，烤上幾片饃，吃上點馓子
      ， "刮"幾盅蓋碗茶就更是別有一番滋味了
      。寧夏回族的人均壽命長，這主要得益于回族有良好的飲食習慣
        ，其中之一就是常喝蓋碗茶
        。 綜觀回族的飲茶民俗有以下兩個特點：一是回族十分重視飲茶的保健功效
        。回族在長期的生活實踐中注重科學配方
        ，借鑒
        、吸收、發(fā)展并總結形成了本民族飲茶養(yǎng)生之道
        。二是回族人民喜歡飲糖茶
        ，這是回族飲茶習俗中的一個顯著特點
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；刈宀徽撟约浩綍r飲茶，還是待客都要在茶葉中配以白糖或紅糖
        、冰糖
        、方糖等
        。如果客人來了不用糖茶招待，視為對客人的不尊重
      、不熱情。近年來
      ，回族人民的生活水平大大提高
      ，飲茶
      、品茶的習俗越來越盛，同時
      ，為越來越多的兄弟民族所了解和吸收
      ，對中國的茶文化作出了重要的貢獻。
      回族的蓋碗茶配料不一
      ，紅茶招商名目繁多
      ，根據(jù)不同的季節(jié)選用不同的茶葉。夏天以茉莉花為主
      ，冬天以陜青茶為主
      ，還可用"碧螺春"、"毛峰"
      、"毛尖"
      、"龍井"等等
      。人們還根據(jù)不同人的身體情況選配不同的茶水：如清熱泄火可用冰糖窩窩茶;胃寒的人可用紅糖磚茶;消食的人可用白糖清茶;需要保健可常用"八寶茶"
      ，即除了放茶外
      ，還放白糖
      、紅糖
      、紅棗
        、核桃仁
        、桂圓肉
        、芝麻
        、葡萄干
        、枸杞等
        ，喝起來香甜可口
        ，滋味獨具
        ，并有滋陰潤肺
        、清嗓利喉之功效
        。一般回族家庭飲"八寶茶"，多飲用"三香茶"(茶葉
        、冰糖、桂圓肉);有的飲"白四品"(陜青茶
        、白糖、柿餅
        、紅棗);還有的喜歡"紅四品"(磚茶
      、紅糖
      、紅棗
      、果干)和"五味茶"(綠茶
      、山楂
      、芝麻、姜片
      、白糖)等。
      回族群眾泡茶很講究
      ，好茶還要好水泡。人們認為
      ，雪水
      、泉水和流動的江河水泡出來的茶最佳。居住在黃河兩岸的回族群眾喜歡用甘甜的黃河水泡茶
      。居住在山區(qū)的回族群眾冬天用雪水泡茶，夏天用雨水泡茶
      。因為雪水
      、雨水、黃河水雜質少略帶甜味
      ，泡茶不會影響茶葉本身的香味。 回族泡蓋碗茶
      ，須用滾燙的開水沖一下碗
      ，然后放入茶料盛水加蓋
      ，沁茶的時間約為二至三分鐘
      。如果茶香而不清則是一般的茶;香而不甜是苦茶;甜而不活也不能稱之為上等茶;只有鮮
      、爽
      、活的茶才是最好的茶
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/30199.html.
      
          
      
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      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重
      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳、精神容易倦怠
      、頭身困重等
      。此時不妨試試夏天祛濕茶配方。1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
      ，設窯達五十幾座
      ，專門燒造御器即貢器
      。瓷器燒制經(jīng)過兩宋時期的發(fā)展
                
                  、清時期官窯的發(fā)展.png" alt="明、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天，天寒地凍
      、萬物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉過街角
        ，就會看見一棟古色古香
        、有一對金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手