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    茶葉最妥善的保藏方法
    
        
    
            品茶
            2023-11-16 15:43:09
        
    

        
    
           
    小批量茶葉
    一般嗜好飲茶者或家庭購(gòu)買的茶葉數(shù)量很少，沒(méi)有必要用壇子保藏
    ，可裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里
    ，最好裝滿而不留空隙
    ，這樣罐里空氣較少
      ，有利于保藏。雙層蓋都要蓋緊
      ，用膠布黏好蓋子縫隙
      ，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，風(fēng)好袋口
      ，另一個(gè)辦法是把茶葉裝入干燥的保溫瓶中
      ，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口
      。采取這兩種方法
      ，可以較長(zhǎng)時(shí)間使茶葉品質(zhì)保持不變。
    大批量茶葉
    貯藏大批茶葉的倉(cāng)庫(kù)
      ，應(yīng)根據(jù)茶葉劣變的原因要求進(jìn)行設(shè)計(jì)和修建;而小批茶葉可采用生石灰或木炭的保藏法
      。這種生石灰或木炭的保藏法是準(zhǔn)備一個(gè)陶瓷罐(或用馬口鐵桶)，大小視保藏的茶葉多少而定
      ，要求干燥
      、清潔、無(wú)味
      、無(wú)銹;把未風(fēng)化的生石灰塊裝入細(xì)布口袋內(nèi)
      ，每袋重約半公斤;茶葉用干凈的薄紙包好，每包重半公斤
    ，用細(xì)繩扎緊
    ，一層一層地放進(jìn)壇的四周，中央留下空位
    ，放置一袋生石灰
    ，上面再放一包茶葉，如未裝滿
    ，還可依次再裝一
    、二層，然后用牛皮只堵塞壇口
    ，用草墊或棕墊蓋好
    ，這樣可藉生石灰吸收茶葉和空氣中的水分，使茶葉保持充分干燥
    。生石灰吸潮風(fēng)化后要及時(shí)更換
    ，一般裝壇后過(guò)一個(gè)月就要更換，以后每隔一、兩個(gè)月更換一次
    。
    如果木炭吸潮
    ，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋
    ，每袋重約一公斤;每一
    、二個(gè)月要把木炭取出燒干再用。
    其他方法
    真空保藏法是把茶葉裝入馬口鐵罐
    ，焊好接口
    ，用空氣唧筒抽出罐內(nèi)空氣，使成真空
    。充氣保藏法是在裝茶葉的鋁箔袋中填充高度純化的惰氣
    。使用這兩種保藏法，在常溫下保藏一年以上
    ，仍可保持茶葉原來(lái)的色
    、香、味;在低溫下保藏
    ，效果更好
    。
    保藏時(shí)注意事項(xiàng)須注意的是，茶葉在保藏中的含水量不能超過(guò)5%(綠茶)～7%(紅茶)
      ，如在收藏前茶葉的含水量超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
      ，就要先炒干或烘干，然后在收藏
    。而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈
    ，不能有一點(diǎn)油垢或異味;并且要用文火慢烘
    ，要十分注意防止茶葉焦糊和破碎，以防止柴炭的煙味或其它異味污染茶葉
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/30503.html.
    
          
    
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