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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      不同季節(jié)出產(chǎn)的茶葉色香味形各有區(qū)別
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-16 15:47:23
        
      

        
      
           
      茶葉種植生長(zhǎng)甚至采摘時(shí)間與季節(jié)息息相關(guān)
      ，不同季節(jié)出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)特征略有區(qū)別
      ，主要表現(xiàn)在色香味形四個(gè)方面
      。
      明前茶
      一年中最早的茶葉是清明節(jié)前采摘炒制的明前茶，因氣候和各地的地理環(huán)境不同
      ，產(chǎn)期可在清明前1～30天
      ，此時(shí)采摘的茶葉
      ，一葉一芽居多
      ，葉身僅  1厘米多，因葉芽嫩
      ，需2500克青草(未炒制前的青茶葉)才 能炒制成500克左右干茶
      。因茶樹初發(fā)嫩芽畢竟還少，不但采摘費(fèi)時(shí)
      ，炒  制火候和技巧也最難掌握
      ，非一般炒茶師所能炒。產(chǎn)量少，工本大
      ，價(jià)格自然就高
      。明前茶雖然色、香
      、味俱佳
      ，但因葉芽還未完全發(fā)育，泡開后滲出物較少
      ，汁水  清淡
      ，老茶客喝著很不過癮。
      雨前茶
      清明過后到谷雨間出產(chǎn)的茶葉叫雨前茶
      ，以兩葉一芽居多
      ，葉身可在2厘米以上，泡出的茶 水色綠汁濃
      ，入口略帶苦味，回味甘甜綿長(zhǎng)
      ，是一年中茶味最好的一種
      。  因此時(shí)產(chǎn)量已經(jīng)較大，成本已比明前茶大大降低
      ，價(jià)格也只有明前茶的 四五分之一
      ，然而每500克也還在七八十元以上。谷雨以后按采摘時(shí)間的  先后
      ，分二茶
      、三茶，統(tǒng)稱草青
      。此時(shí)茶葉產(chǎn)量最大
      ，工本最低，因此 價(jià)格每500克僅15～25元左右
      ，以其常年飲用
      ，只要藏放得法，實(shí)不失物 美價(jià)廉
      。
      秋茶
      約在9月份前后
      ，還有一批秋茶上市。秋茶汁濃口味也好
      ，只是 產(chǎn)量少
      ，只有春茶總量的1/5左右，因此其價(jià)格也較高
      ，一般每500克在  40～50元之間
      。此外，還有粗茶、末子茶等
      ，前者是當(dāng)年生發(fā)的葉片
      ， 已無(wú)嫩芽;后者是二茶、三茶和秋茶制作過程中的篩出物
      ，價(jià)格就更加  便宜
      ，每500克只需幾元錢就夠，大都用作工地
      、田頭等泡大桶茶水
      。據(jù)一些茶葉經(jīng)營(yíng)戶反映，明前
      、雨前品占總銷量的2%～3%
        ，秋茶  也不到10%，其余均為二茶與三茶
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/30508.html.
      
          
      
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