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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      茶葉沖泡后香氣不一
      
        
      
            品茶
            2023-11-16 20:44:56
        
      

        
      
           
      品鑒茶葉從色澤、香氣
      、滋味
      、形態(tài)四個(gè)大方面入手
      ，以干茶和濕茶兩種狀態(tài)分別判斷茶葉質(zhì)量，而沖泡后的茶葉香氣亦是其中之一
      。每一種茶葉的香氣都不同
      ，這是為何。
      茶香不一的原因
      茶葉沖泡后會(huì)揮發(fā)出各種不同的香氣
      ，這主要是茶葉片含有芳香物質(zhì)
      。芳香物質(zhì)在茶葉中的含量并不多，一般鮮葉中的含量不到0.02%
      ，但組成各類香氣的芳香物質(zhì)種類較多
      ，經(jīng)科學(xué)家鑒定，茶葉中這種芬香物質(zhì)共有500多種
      ，這些物質(zhì)間不同的組合就構(gòu)成了各種類型的香氣
      。
      不同茶類 香氣不同
      不同茶類，沖泡出來的香氣不同
      ，如綠茶類一般是清香
      ，嫩度較高有嫩香、有的帶有板粟香或帶有特有的花香(舒綠蘭花香);紅茶類一般有甜香
      、糖香;青茶類一般是清香
      ，另帶有各種花香及水果香;黃茶類一般是焦糖香;黑茶類一般具有陳香;花茶類所有花香，因窨花種類不同
      ，具有各自的花香
      ，還有松煙香型
        ，如小種紅茶
        、黑毛茶等。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/30910.html.
      
          
      
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