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      解析茶梗與黑茶耐泡性的關(guān)系
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-17 05:52:00
        
      

        
      
           
      所謂黑茶耐泡，指的是茶經(jīng)過多次沖泡后
      ，其湯色口感沒有太大的變化。黑茶確實(shí)經(jīng)久耐泡，其實(shí)我們看到的只是表面
        ，它之所以耐泡
        ，是因?yàn)楹诓杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。黑茶樹歷經(jīng)了長時(shí)間的生長
        ，它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
        ，在飲用時(shí)必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢
        ，這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故
        。
      一般來說茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)
        ，對(duì)茶?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？偸遣恍家活櫍欢?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，人們卻不知，茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)有著非常重要的作用
        。
      茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)
      ，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高
      。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉
      。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織
      ，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中
      ，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中
      ，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)
      。

      所以
      ，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~，茶梗的長度根據(jù)茶類品種和花色不同而要求不一樣
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/31659.html.
      
          
      
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