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      佤族茶俗:燒茶和擂茶

      小小茶農(nóng) 2023-11-17 07:21:46

      佤族是跨國境而居的民族,國內(nèi)主要分布于云南省的滄源佤族自治縣、西盟佤族自治縣及雙江

      、耿馬
      、瀾滄、孟連等縣
      ,滄源和西盟兩縣是佤族主要聚居縣
      。據(jù)2000年云南省人口普查統(tǒng)計,云南境內(nèi)的佤族有人口38.3萬多
      ;國外主要分布于緬甸
      ,人口比國內(nèi)多一些。佤族居住的地區(qū)
      ,山嶺重疊
      ,平地極少,故又稱阿佤山
      。中國的民族學(xué)研究者多數(shù)認(rèn)為
      ,佤族是現(xiàn)今云南南部的土著居民或最早居民,是古“濮”人的一支
      。在史書的記載中
      ,漢朝所稱的“閩濮”、 “裸濮”唐朝所稱的“望蠻”
      、“望苴子”
      ,明清所稱的“哈杜”、“哈喇”
      、“哈瓦”
      、“卡佤”等,指的都是佤族。關(guān)于民族來源
      ,根據(jù)佤族的創(chuàng)世神話
      ,人類起源于“司崗”,而對“司崗”的解釋各地稍有差異
      ,西盟佤族認(rèn)為“司崗”是石洞
      ,“司崗里”,意即人從石洞里出來

      據(jù)說這個洞位于阿佤山中部緬甸境內(nèi)的布拉德寨(又譯巴格岱)附近的山上

      ,距西盟縣馬散寨約25公里。至今
      ,西盟縣和緬甸佤族地區(qū)等地的佤族還把它視為“圣地”
      ,每隔5年還帶上豐厚的祭品舉行祭祀活動。西盟部分佤族自稱“勒佤”
      ,意即奉神之旨意守護(hù)圣洞之人
      。滄源等地佤族認(rèn)為“司崗”是葫蘆,“司崗里”
      ,意即從葫蘆里出來
      。學(xué)術(shù)界對“司崗里”的解釋也不同,一說是佤族先民對遠(yuǎn)古穴居生活的回憶
      ;一說是佤族古代先民對女性生殖器的崇拜
      。各地佤族雖對“司崗里”的解釋有所不同,但都把阿佤山區(qū)視為佤族的發(fā)樣地
      ,這說明他們在阿佤山區(qū)居住的歷史已很久遠(yuǎn)
      。新石器時代佤族地區(qū)的重要文化遺存中的滄源巖畫(崖畫),就是最好的證明
      。佤語屬南亞語系孟高棉語族佤德語支
      ,由于歷史上受傣語和漢語的影響較深,有相當(dāng)程度的借詞現(xiàn)象
      。1962年
      ,人民政府根據(jù)本民族人民的意愿稱為“佤族”。

      獨(dú)具一格的燒,佤族語“枉臘”

      ,是一種與烤茶相似
      ,而又獨(dú)具一格的飲茶方法。首先用壺將泉水煮沸
      ,另用一塊薄鐵板盛上茶葉放在火塘上燒烤
      ,致茶色焦黃聞到茶香味后,將茶倒人開水壺內(nèi)煮
      。這種茶水苦中有甜
      ,焦中有香
      ,這種飲茶方法流傳巳久,現(xiàn)在佤族中仍保留這種飲茶習(xí)慣.擂茶也是佤族的一種古老的飲茶方法
      ,即將茶葉加入姜
      、桂、鹽放在土陶罐內(nèi)共煮食用

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