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      湖南姜飲姜鹽茶習(xí)俗

      小小茶農(nóng) 2023-11-17 07:25:03

      在湖南的

      ,湘陰
      、汨羅一帶傳統(tǒng)都愛用這來招待客人,至今仍然保留這種風(fēng)俗,到過湖南省湘陰
      、汨羅縣的人,對當(dāng)?shù)厝罕婏嬘玫慕}豆子茶都會留下深刻的印象

      這里的每戶農(nóng)家都有燒開水的瓦罐

      ,炒黃豆、芝麻的鐵皮小鏟和研磨老姜的姜缽
      。將清水注入瓦罐,在柴火灶的火灰中燒開
      ,把黃豆或芝麻放在鐵皮小鏟上炒熟
      。將老姜在缽中磨成姜渣與姜汁
      ,才可以泡茶。泡茶時
      ,要先將茶葉放進(jìn)瓦罐里泡開
      ,然后將鹽、姜渣
      、姜汁倒入罐內(nèi)
      ,混勻,倒入茶杯
      ,抓上一把炒熟的黃豆或芝麻撒在杯子里,即可飲用
      。姜鹽茶全名姜鹽豆子芝麻茶
      ,顧名思義主要材料是由姜、鹽
      、黃豆
      、芝麻、茶葉泡出來的茶
      。豆子也可以用花生米代替姜鹽豆子茶又稱岳飛茶
      、湘陰茶或六合茶,即姜
      、鹽
      、黃豆
      、芝麻、茶葉
      、開水
      。如果說起它的起源
      ,其中還有一段頗為有趣的來歷呢:那是南宋紹興年間
      ,岳飛被朝廷授予鎮(zhèn)寧崇信軍節(jié)度使
      ,帶領(lǐng)兵馬南下,準(zhǔn)備鎮(zhèn)壓楊幺領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民起義
      。但是
      ,士兵一到南方,水土不服
      ,病人增多
      ,不僅影響了作戰(zhàn)
      ,也影響了士氣
      。岳飛急中生智,便吩咐部下熬含鹽的黃豆姜汁湯當(dāng)茶喝
      。果然
      ,士兵中的疾病迅速減少。軍營周圍的老百姓一看
      ,也學(xué)著沏這號茶。一時間在湘陰包括今日的汨羅縣流行起來
      ,直到今天

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