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      中國的茶席
      
        
      
            品茶
            2023-11-17 12:22:23
        
      

        
      
           
      中國茶文化歷史悠久
      ，只是卻沒有一套久遠(yuǎn)傳承的茶道，不像日本有嚴(yán)格的程序，甚至已經(jīng)發(fā)展為一種表演藝術(shù)。中國人重在身心的享受，不拘于形式
      ，在于隨性而為，只是文化的傳承還是需要一定的規(guī)程的。
      唐朝茶席陣容龐大
        ，華麗而典雅勻稱。唐朝茶席注重茶器的選擇
        ，茶具樣式多而精致
        ，但這種華麗的陣容只有富貴人家才能享受的起
        。所以唐朝茶席又有其調(diào)和之美，隨境刪減茶具
        ，重在身心之享受
        ，隨性而為。
      唐制茶流程：蒸茶→解塊→搗茶→裝?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！膲骸瞿
      ！胁?晾干)→穿孔→烘培→成穿→封茶。唐茶葉制法都為蒸青
      ，主要以茶餅為主
      。唐朝煮茶法又名煎茶法(先烤再磨)：1、備茶(炙烤茶餅);2
      、煮水(三沸);3
      、投茶(第一道沸加調(diào)味鹽。第二道沸舀出一勺用于第三道止沸
      。第三道沸加茶末
      。)。唐朝茶碗第一名
      ，陸羽強(qiáng)推越窯青瓷
      。

      宋朝的點(diǎn)茶法影響了日本抹茶道，這種品不厭精的時尚更牽動著茶道精神在他界中的的娛樂性
      ，用單色釉的沉斂凝聚了品茗時的清
      、靜、和
      、寂
      ，唯有在自我的反省中才能走出生活的品位。宋朝對茶器的講究較之唐有過之而無不及
      ，呈現(xiàn)唐代品茗茶席的極致
      。宋朝點(diǎn)茶程序：1、炙茶;2
      、碾茶;3
      、置茶;4、候湯(擊拂);5
      、洗盞;6
        、點(diǎn)茶。宋好斗茶
        ，斗茶中
        ，點(diǎn)擊包括點(diǎn)湯，擊拂兩個過程
        。點(diǎn)湯是指用沸水沖泡好已調(diào)好的茶末
        ，即斗茶中的“點(diǎn)湯注水”
        ，擊拂是產(chǎn)生湯花的原因之一。宋吃茶講究用蒸青的綠茶
        ，能夠讓綠茶發(fā)揮最佳效果的則是黑釉茶盞
        。
      元代喝茶保有宋朝的點(diǎn)茶法品抹茶，更發(fā)揮出散茶的新風(fēng)味
        。在游牧征戰(zhàn)的世界中
        ，元人品茗把持兼容并蓄，在抹茶和散茶中
        ，在甘露和酒飲中
        。元人斗茶之風(fēng)更甚，瘋斗茶瘋分茶
        。元代出現(xiàn)青花茶盞
        ，精致而高雅非常注重茶盞的選擇搭配，元茶盞施自然釉
        ，有利發(fā)茶香氣
      。盞用對了釉，有助于品茗者辨識香氣
      ，并帶出去蕪存菁的效果
      。元青花的賞心悅目，培養(yǎng)出高度的美感
      ，開啟了明代以后散茶用杯的先河
      。

      明代以制作綠茶為主，并由蒸青制茶進(jìn)入炒青制茶
      。明代品茗有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)
      ，喜用白色茶盞
      。明品茗有琴棋書畫相伴
      ，高雅而意趣悠遠(yuǎn)。
      清朝因歷任皇帝都嗜茶
      ，在全國掀起喝茶之風(fēng)
      。清朝超人氣茶碗是蓋碗，且碗上可有字畫
      ，喝茶的同時還讓人賞心悅目
      。清多用砂壺泡茶，泡茶中潮州功夫茶最為出名
      ，茶器紫砂中的朱泥壺最為出名
      。
      茶席之趣在于心境、物境
      、事境
      、時境，一切皆由心定。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/32207.html.
      
          
      
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