我國宋代制普洱茶膏與茶工藝介紹

茶百科 2023-11-17 13:02:51

宋代的品茶與賞茶

，有皇帝與上層人士的直接參與

，打破了唐代由茶人與僧人為主導(dǎo)的局限。從唐代開始出現(xiàn)的煮茶與分茶法到了宋代更為普及

。到了宋代制普洱茶膏與茶工藝又是怎樣的呢?下面就對這一問題做一詳細(xì)介紹。

到了宋代茶坊

、茶肆的出現(xiàn)

，使茶開始走向世俗生活。一方面

，上至朝廷

，下至市井老百姓對盛行的“茶會”、 “茶宴”與“斗茶”

、“分茶”飲茶風(fēng)俗的情有獨鐘

，表明了茶在當(dāng)時已不僅僅是“開門七件事”之一，而上升到一門高雅的藝術(shù)

，是相聚賞玩娛樂的主要交際手段之一;另一方面

，正是因為這種舉國上下對茶品的熱衷，自然形成了制茶業(yè)在宋代的空前繁榮

，從茶葉的采摘

、焙制、造形

、包裝

、遞運、進貢等諸方面相比唐代制茶更上一層樓

，且規(guī)定更加細(xì)致

，命名也十分考究。

茶餅的外表如人的面目

，茶餅表面含的膏狀物質(zhì)

，如果較稀的話，會出現(xiàn)很多皺紋

。如果表面含的膏狀物質(zhì)較多

、較厚，即膏稠者

，其表面的紋理不明顯

，質(zhì)地堅實

。

那么，這里有一個疑問：宋徽宗提出的這個膏稀與膏稠是怎么來的呢?唐代陸羽的“含膏者皺”是“蒸之

、搗之

、拍之”之后使茶汁溢出，經(jīng)空氣氧化

，使茶汁出現(xiàn)了“膏化現(xiàn)象”的結(jié)果

。而宋徽宗的膏稀和膏稠的提法難道與唐代工藝如出一轍?仍然是唐代“含膏者皺”這一思路的延續(xù)?

宋代將此方法獲得的茶膏，用于兩個方面：

一是作為獨立的茶品納入宋代的茶品名錄

。如北宋第一位茶著者陶谷(公元907～960年)在撰寫《茗荈錄》時

，就將兩款茶膏納入其中：一種是 “玉蟬膏”，另一種是“縷金耐重兒”

。雖然《茗荈錄》主要記述茶事的十八個趣聞，但我們從這些描述中看到這兩款茶膏的名稱

，標(biāo)志著茶膏作為獨立產(chǎn)品的存在

。

二是在餅茶制作過程中，有意識將餅茶表面用茶膏涂層

，以增加餅茶表面的光亮度及色澤

。這與唐代制茶中“含膏”工藝有明顯不同?div id="jfovm50" class="index-wrap">；蛘哒f相比唐代而言向前邁進了一大步

。宋朝的蔡襄(公元1012～1067年)曾做過宋仁宗的貢茶使(負(fù)責(zé)造茶進貢的官吏)，在他著述的《茶錄》中對此有專門的描述：“餅茶多以珍膏油其面

，故有青黃紫黑之異”

。這里的“珍膏”就是茶膏。他說：餅茶多數(shù)用茶膏涂在餅茶的表面

，因此有青色

、黃色、紫色

、黑色的區(qū)別

。實際上，宋徽宗在《大觀茶論》提到的“膏稀者”與“膏稠者”都與茶膏涂在餅茶表面多少與厚薄有關(guān)

。

其實

，宋代是中國名茶不斷涌現(xiàn)的時代。我們從《宣和北苑貢茶錄》(宋代熊蕃所著)中

，可以體察到為皇家所造團餅茶那出神入化的皇室茶譜

。其中尤以龍團鳳餅為精致致極。熊蕃在他的書中

，錄有38種團餅茶模型

，有方

、圓、橢圓

、花式等

，造型多姿多彩，飾面用龍鳳圖騰

，祥云氤氳

，寄托一種神韻，其茶名 “乙夜清供”

、“承平雅玩”

、“龍鳳英華”、“龍園勝雪”

、 “玉除清賞”等更是引人入勝

。這其中，有一條是后人極少發(fā)現(xiàn)的

，就是茶膏也為其增色不少

。如果沒有“珍膏油其面”，會使其遜色不少

。

但是

，不幸的是，這種制茶工藝卻在明代戛然而止

。

本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/32266.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)

，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處

，未能及時與作者取得聯(lián)系

，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員

，我們會立即處理

，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益

，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)

，情況屬實，我們會第一時間予以刪除

，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 綠茶12道茶藝程序介紹

下一篇: 土耳其——特別的茶藝特別的茶俗

相關(guān)文章

云南白族三道茶介紹

云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶

，而較為正宗的三道茶，則需要深入云南大理

，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)

，才能體會到。在白族的重大節(jié)日、婚嫁喜慶或有貴賓來訪等特殊的日子里

，族里的長輩都會親自泡茶給客人

。三道茶品各不相同：(1)第一道茶味道稍

茶知識

云南白族

2023-05-03

幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）

夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕

，所以人們比較容易濕氣重

，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢

茶療養(yǎng)生

2023-07-21

懷孕能喝綠茶嗎

懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點淡淡的綠茶

，不宜過濃，適量就好

，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好。孕婦喝什么茶好：1

、薄荷茶

；薄荷茶是一種應(yīng)對孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶，薄荷中的薄荷精以及單寧等成分

，可以有效地緩解壓力

，幫助消除疲勞，對于孕婦相對

茶知識

綠茶

2023-05-18

實木茶盤怎么保養(yǎng)

實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西

，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水

。那么日常使用中，實木茶盤如何保養(yǎng)呢

？1.保持茶盤的清潔想要把實木茶盤保養(yǎng)好除了避免其接觸水分以外

，還需要經(jīng)常保持茶盤的清潔。我們在每次喝完茶使用或茶具后都會

茶知識

保養(yǎng)

2023-05-04

。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠

，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官，經(jīng)費出自地方

，編役人夫

，設(shè)窯達五十幾座，專門燒造御器即貢器

。瓷器燒制經(jīng)過兩宋時期的發(fā)展

，不論在燒制工藝，還是器具種類方面都達到了

茶具文化

2023-11-20

、清時期官窯的發(fā)展.png" alt="明

、清時期官窯的發(fā)展">

為什么玫瑰花茶泡了就白了

為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白

，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的

，不可能一泡就變白。如果一泡就變白

，有可能是買到了假貨

。玫瑰花茶的沖泡方法：1、茶具:泡玫瑰花茶可以用瓷器

、陶器

，也可以用玻璃的茶具。

茶知識

花茶

2023-05-19

，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”

，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1

、紅糖姜茶紅糖姜茶本身非常適合為手腳冰冷的人喝

，在冬天飲用，能驅(qū)逐寒氣

。紅糖姜茶還可以暖宮

茶知識

2023-04-27

老舍茶館一碗老茶品味北京

老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧

。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角

，就會看見一棟古色古香

、有一對金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”

。到了北京

，如果你沒到過老舍茶館，就等于沒到北京

。在老

文學(xué)與茶

2023-11-20

鑒別安溪鐵觀音

鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問

，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹

茶葉技術(shù)

2023-11-16

茶常識熱門文章 100+

太易先生有限收徒聲明

道家“丹道密授”點擊獲取免費學(xué)習(xí)方式

萬法之王-無為法真?zhèn)?/div>

道家大成凈土法免費學(xué)習(xí)

白毫銀針是屬于白茶么嗎,白毫銀針是屬于白茶么還是紅茶

四川酒店茶葉供應(yīng)商電話四川酒店茶葉供應(yīng)情況

！站內(nèi)信息時效及準(zhǔn)確性不足

！部分文章及資料為作者提供或網(wǎng)友推薦收集整理而來，僅供愛好者學(xué)習(xí)和研究使用

，版權(quán)歸原作者所有

。

備案號：陜ICP備2022010374號-1 聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com

陜公網(wǎng)安備 61019702000398號

網(wǎng)站地圖

老子午夜精品无码,国产精品VA在线观看无码不卡 ,精品久久久久久无码国产,欧美性猛交久久久乱大交 ,欧美多人片高潮野外做片黑人,亚洲精品天堂无码中文字幕,亚洲国产成人极品综合,久久精品aⅴ无码中文字字幕 ,欧美又大又粗无码视频,亚洲精品成av人片天堂无码,亚洲中文字幕久久无码,国产麻豆一精品一AV一免费,强奷漂亮的夫上司犯,亚洲成Av人片在线观看不卡,最新国产精品无码,久久精品亚洲日本波多野结衣