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    張宴志：南京當代茶農(nóng)
    
        
    
            茶百科
            2023-11-17 14:41:57
        
    

        
    
           
    張宴志：南京當代茶農(nóng)
    穿過蜿蜒的小路
    ，記者來到南京浦口區(qū)石橋鎮(zhèn)的赭洛山茶葉專業(yè)合作社。上千畝茶園生機勃勃
    ，“今年產(chǎn)量是6000斤
    ，銷售額將近2000萬元?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！焙献魃缋硎麻L張宴志撫摸著新抽枝的茶樹告訴記者
    。
    從一無所有的創(chuàng)業(yè)，在絕境中跌倒后爬起
    ，到成功孕育良種
    ，創(chuàng)建品牌
    ，成就了張宴志這個當代茶農(nóng)的“新茶經(jīng)”。
    高利貸壓力下絕地翻身出生在浦口林場的張晏志
    ，初中沒畢業(yè)就進入林場工作
    。由于林場經(jīng)營不善，1996年
    ，28歲的張宴志毅然決心承包林場種茶
    。“當時沒有資金
    ，只好借了3萬元高利貸
    。”
    用這筆資金
    ，張宴志特地從杭州中國農(nóng)科院茶葉研究所引進了茶苗
    。但卻被茶葉專家潑了盆冷水，“你太魯莽了
    ！這個品種抗旱能力弱
    ，在這邊很難生長?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！逼恍判暗膹堁缰窘g盡腦汁
    ，想出了一種“雙行低槽挑摘”技術(shù)，將茶樹種植在兩個壟之間的低槽里
    ，當年茶樹的成活率就達到了75%
    。但是，由于茶樹6年才進入盛產(chǎn)期
    ，到1997年底張宴志已累計負債8萬元
    。
    1998年的春天，看著一顆顆嫩芽初綻
    ，這次可以連本帶息還掉欠債了
    。張宴志笑逐顏開。沒想到
    ，采摘前3日
    ，一場百年不遇的大雪把茶葉凍爛了。他欲哭無淚……“天無絕人之路
    ！”倔強的張宴志主動拜訪了幾個債主，用最大的誠意取得債主的諒解，“部分還款得以順延
    ，不能順延的想方設(shè)法先還上
    。”當年
    ，他將僅存的一些茶葉送到南京市農(nóng)委評比
    ，意外得到了南京市地方名茶金獎。他心中燃起了希望的火花
    。
    1999年茶葉上市時
    ，由于質(zhì)量高，價格高出一般茶葉一倍
    。張宴志還清貸款而且稍有盈余
    。他懷揣著更大的夢想，在政府關(guān)心支持下
    ，以信用為擔保貸款20萬元
    ，擴大生產(chǎn)規(guī)模，新建起了500畝良種茶核心園
    。
    高科技“融”入茶香茶園內(nèi)
    ，隔幾十米就有一臺縮小型的“風車”在隨風緩緩轉(zhuǎn)頁?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！斑@是自動防霜風扇
    。”張宴志介紹說
    ，這100多臺“防霜扇”是花了近200萬元從日本引進
    ，能防止早春和初秋的晚霜毀壞茶樹。在科技投入與創(chuàng)新上
    ，張宴志總是先人一步
    。
    在田頭，記者看到離地1米多
    ，有許多黑色的網(wǎng)紗卷起
    ，只要輕輕按動按鈕，網(wǎng)紗就會自動覆蓋茶樹
    ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！斑@就是自動網(wǎng)紗覆蓋系統(tǒng)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！睆堁缰窘榻B說
      ，該系統(tǒng)不僅能遮擋強光，還能模擬茶樹原生態(tài)生長環(huán)境
      ，提高下半年夏秋茶產(chǎn)量和品質(zhì)
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！斑@一系統(tǒng)是全國首創(chuàng)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！睆堁缰静粺o得意地告訴記者
      。
    2007年5月，張宴志還做了件“荒唐事”
      ，一剪子下去
      ，把茶樹20厘米以上的枝椏全部修剪掉，修剪下來的枝干直接留在地里做肥料
      ，這是完全違反了傳統(tǒng)的種茶方式
      ，引起當?shù)卮迕褚黄瑖W然。張宴志卻自有一套理論
      ，“這種"立體豐產(chǎn)修剪方式"
      ，重修剪之后，茶樹沒有了花果
    ，養(yǎng)分直接到了茶樹頂芽
    ，發(fā)芽早，產(chǎn)量高
    ，品質(zhì)好
    。”張宴志摸著已經(jīng)長到80厘米的嫩枝
    ，摘下一片嫩葉含到嘴里咀嚼
    ，“味道很甜的?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！睆堁缰窘榻B說
    ，這個國內(nèi)首創(chuàng)的修剪法，目前正在國內(nèi)廣大茶園推廣
    。
    品牌質(zhì)量的“高壓線”
    “基地+渠道”的產(chǎn)業(yè)鏈模式
    ，最大限度地保證每一環(huán)節(jié)的可控性，是張宴志品牌經(jīng)營成功的最大要訣
    。
    2006年
    ，南京赭洛山茶葉合作社成立，合作社社員從當年100多戶發(fā)展到如今400多戶
    。張宴志無償提供茶苗和技術(shù)支持
    ，鼓勵社員大力發(fā)展良種茶，實行標準化種植
    。每一年還由合作社提供有機肥便宜賣給社員
    ，“有多少畝茶樹配給多少有機肥，數(shù)量都登記好
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！睂崿F(xiàn)“從田頭到茶杯”
    ，全程控制。
    每一年
      ，合作社以遠遠高于市場價的價格向社員采購鮮葉
      。“目前采購價格是400元/斤
      。”不過
      ，“不合標準的茶葉我們堅決不收
      。”張宴志特別強調(diào)
      ，有兩條“高壓線”是絕對不能觸碰的：禁止任何農(nóng)藥和禁止非社員供應(yīng)的原料
      。如果社員觸碰到“高壓線”，不但罰沒500元的質(zhì)量保證金
      ，而且取消其社員資格
      ，兩年內(nèi)不準再入社。
    在這種模式下
      ，茶葉質(zhì)量得到保證
      。張宴志舉起茶杯，只見湯色清澄
      ，顆顆單芽似劍
      ，“生產(chǎn)高標準精品有機綠茶，效益得到了最大的提高
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！睆堁缰靖嬖V記者，茶葉在市場上賣到2800—6500元/斤
    ，毛利率達到100%
    。目前，合作社社員戶均增收達4萬元
    。
    

          
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    、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    冬天
    ，天寒地凍
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    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1