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    唐代多位皇帝飲茶的歷史記載
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-17 16:35:40
        
    

        
    
           
    唐代多位皇帝飲茶的歷史記載
    中國飲茶文化興于唐代并不是偶然的
    ，中國的社會是皇權(quán)社會
      ，皇帝的好惡足以影響全社會。大唐天子成為天下第一茶人
      ，從而確立了茶之國飲的地位
      ，大大推動了唐代茶葉的生產(chǎn)和茶文化的形成與發(fā)展
      。
    唐太宗李世民(599—649)：雖無太宗李世民飲茶的歷史記載
      ，但唐太宗遠(yuǎn)嫁文成公主為中國茶史留下了精彩的一筆
      。與吐蕃的聯(lián)姻使茶葉從中原傳入雪域高原
      ，當(dāng)年文成公主以茶為嫁奩之物帶入西藏
      ，始有中原與藏區(qū)的茶交易，唐代名茶大批輸入藏區(qū)
      ，成為吐蕃上層人士的時髦飲品，并以囤集茶葉顯示富貴
    。如今，藏族同胞人均茶葉消費(fèi)量已居全國第一
    。
    唐玄宗李隆基(685—762)：《梅妃傳》記載：唐明皇與梅妃斗茶，對諸王戲曰：“此梅精也
    ，吹白玉笛
    ，作驚鴻舞，一座光輝
    ，斗茶今又勝吾矣
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！卞鷳?yīng)聲曰：“草木之戲
    ，誤勝陛下，設(shè)使調(diào)和四海
    ，烹飪鼎鼐，萬乘自有憲法
    ，賤妾何能較勝負(fù)也
    。”上大悅
    。這說明玄宗時代宮廷茶藝已有點茶之法
    ，并有斗茶游戲
    。玄宗知茶、飲茶
    ，是得飲茶風(fēng)氣之先的宮廷茶人。
    唐代宗李豫(728—779)：代宗又崇佛又嗜茶
    ，陸羽一生研究茶學(xué)出成果的時期就在代宗時期
    。代宗始創(chuàng)的貢茶院是中國最早的官辦茶場
    ，對于中國茶業(yè)科學(xué)的發(fā)展意義重大;代宗制定的貢茶制延續(xù)達(dá)600年之久。
    唐德宗李適(742—805)：德宗未登基時便熱心茶事
    ，并向后來任宰相的李泌“贈茶求詩”
    。德宗時代是唐代茶業(yè)大發(fā)展時期，貞元九年(793)全國產(chǎn)茶超過200萬市擔(dān)
    ，人均竟達(dá)8斤左右。按人均數(shù)講
    ，不僅“史無前例”
    ，亦“后無來者”
    。德宗對陸羽是很賞識的
    ，詔命陸羽為太常寺太祝，對于無“文憑”的陸羽來說
    ，已是破格錄用。
    德宗最具歷史意義的舉措是建中元年(780)納趙贊議
    。詔征天下茶稅
    ，十取其一
    ，是為茶稅之始
    。一方面為唐朝開了財源，另一方面又加重了百姓負(fù)擔(dān)
    。建中二年(781)任湖州刺史的袁高作《茶山詩》抨擊茶政，德宗納諫
    ，減少了茶貢以蘇民困。
    唐文宗李昂(809—840)：《唐書》記載：“太和七年正月
    ，吳蜀貢新茶，皆于冬中作法為之
    。上務(wù)恭儉
    ，不欲逆物性，詔所在貢茶
    ，宜于立春后造
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！薄岸凶鞣ā贝蟾攀抢脺厥倚?yīng)催茶冬天發(fā)芽，文宗皇帝不愿勞民傷財，不愿“逆物性”
    ，即遵順自然節(jié)令順勢為之，不奪大自然之造化
    。
    唐文宗博覽群書，樂與文人學(xué)士切磋經(jīng)義，此人節(jié)儉儒雅
    ，不僅嗜茶
    ，這對茶之文化底蘊(yùn)有較深的理解。每與學(xué)士內(nèi)廷相見
    ，總命宮女侍茶以助長談
    。
    唐宣宗李忱(810—859)：《南部新書》記載：“大中三年，東都進(jìn)一僧
    ，年一百二十歲
    。宣皇問服何藥而致此?僧對曰：‘臣少也賤，不知藥
    。性本好茶
    ，至處惟茶是求
    ，或出日過百余碗
    ，如常日亦不下四五十碗
    。’因賜茶五十斤
    ，令居保壽寺。名飲茶所曰茶寮
    。”“茶寮”的稱呼源于宣宗時代
    。宣宗以茶獎勵長壽老人
      ，在他看來飲茶能長壽
      、茶亦是長壽的象征。
    唐僖宗李儇(862—888)：懿宗李漼在位時為李儇打造了一套金銀茶具
      ，后因武宗毀佛
      ，咸通十五年
      ，僖宗下詔送還佛骨
      ，嗜茶的僖宗奉上一套自用的金銀茶具
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！段飵け份d了一筆：“茶槽子
    、碾子
    、茶羅子
    、匙子一副七事，共八十兩
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！逼呤轮覆枘胱?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、茶軸、羅身
    、抽斗
    、茶羅子蓋
    、銀則
    、長柄勺等。除七事外
    ，僖宗還供有三足架摩羯紋銀鹽臺
    、籠子兩枚
    ，還有茶碗、茶托等
      。這套等級最高、規(guī)格最全的唐宮茶具于1113年后的重見天日
      。
    毫無疑義
      ，地宮系列茶具是迄今為止世界文化史上發(fā)現(xiàn)時代最早
      、器形品類最完整
      、制作最為精美的茶具
      。法門寺唐塔地宮一套完整的宮廷茶具的出土
      ，引起海內(nèi)外茶文化界的矚目
      。懿宗李漼和僖宗李儇父子倆的鼎鼎大名亦載入茶史。
    唐朝初期的茶文化如何
      ？
    唐朝的飲茶文化
      ，你知道多少呢
      ？　　在我國的飲茶史上，向來有“茶興于唐
      ，盛于宋”之說。自從世界上第一部茶書
    ，即陸羽撰寫的《茶經(jīng)》問世以后
    ，飲茶也逐漸由渴飲
    、藥飲而進(jìn)入品飲
    ，講其色，品其味
    ，視其雅
    ，成為生活中的一種藝術(shù)享受。唐代中
    、晚期，己改變陸羽始創(chuàng)的“煎茶法”
    ，采用“點茶”方式，到了宋代
    ，在前朝點茶的基礎(chǔ)上
    ，形成斗茶
      ，更加豐富了生活情趣。北宋蔡絳的《鐵圍山叢談》中說：“茶之尚
      ，蓋自唐人始，至本朝為盛
      ，而本朝又至祐陵即徽宗時益極新出
      ，而無以加矣?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！彼位兆趯︼嫴杈秃苎芯?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，他不僅寫過《大觀茶論》，也愛好斗茶技藝
    。蔡京在《延福宮曲宴記》內(nèi)寫徽宗的一次演技情況：“宜和二年1120年十二月葵巳，召宰執(zhí)親王等曲宴于延福宮”
    ，“上命近侍取茶具親手注湯擊沸
    ，少頃
    ，自乳浮盞面
    ，如疎星淡月。顧諸臣曰：“比自布茶
    。飲畢
    ，皆頓首謝?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！苯鸷Ａ晖跬觐伭粒苍包c茶
    ，延接儒生”，被視為完顏亮的德行技藝
    ，點茶技藝傳到日本以后，逐漸形成了至今仍流行的以“和
    、敬、清
    、寂”為宗旨的“茶道”
    ，保留了唐宋時期士大夫們的一些飲茶情趣
    。　　據(jù)法門寺地宮出土的《金銀寶器衣物帳》碑記載
    ，地宮安放的唐懿宗
    、僖宗皇帝供奉茶具有：“籠子一枚，重十六兩半
    。龜一枚
    ，重二十兩
    。鹽臺一副
    ，重十三兩
    。結(jié)條籠子一枚
    ，重八兩三分
    。茶碾子、茶羅匙子副七事
    ，共八十兩……琉璃缽子一枚，琉璃茶碗托子一副”
    。另外還有長柄銀勺
    、銀則
    、菱弧形銀方盒
    、盤圓座銀鹽臺，無疑都屬茶器
    。還有，秘色瓷器中的小碟
    、琉璃器中的盤子，也可視為唐代宮廷飲茶器具
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！　　　〉谝粋€步驟：準(zhǔn)備工作——烘干茶餅　　 　　鎏金飛鴻球路紋銀籠子　　唐代飲茶用的“茶葉”
    ，要經(jīng)過加工，壓制成茶餅
    ，平時
    ，用紙或蒻葉之類包存，放在茶籠里
    ，掛在高處，通風(fēng)防潮
    。飲用時
    ，隨手取出
    ，如果茶餅己受潮，還需要將茶籠放在炭火上稍作烘烤
    ，使茶餅干燥
    ，便于碾碎，普通的茶籠用竹篾編制
    。法門寺所出的鎏金銀籠子
    ，制作精美
    ，通高l7.8厘米，口徑l6厘米
    ，腹深l0.2厘米?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；\底焊有四足
    ，籠子體積不大
    ，籠內(nèi)襯放蒻葉
    ，用以防潮
    ，據(jù)估計
    ，籠內(nèi)能盛放四五兩小串茶餅
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！　　　〉诙€步驟：燒水　　 　　唐壺門高圈足座銀風(fēng)爐　　唐代煎茶，首先要用爐煮水
    。唐代陸羽在其《茶經(jīng)》中這樣說道:“風(fēng)爐，以銅鐵鑄之
    ，如古鼎形”
    。又說:“其爐,或鍛鐵為之，或運(yùn)泥為之
    。”表明風(fēng)爐通常由銅
    、鐵
    ，甚至揉泥制作而成
    。而這件唐壺門高圈足座銀風(fēng)爐，乃是宮廷御用茶具
      ，無論是材料與制作
      ，還是工藝與裝飾，都非常講究
      ，是民間風(fēng)爐所無法比擬的，它為研究唐代宮廷茶文化提供了最好的物證
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！　亻T高圈足銀風(fēng)爐
      ，通高為56.0厘米，蓋高31.3厘米
      ，口徑17.7厘米
      ，爐身高25.2厘米
    ，全重3920克
    。通體素凈
    ，鈑金成型，由蓋和身組成
    。爐蓋的頂部有三層銀片做成仰蓮瓣，并承托錐頂狀蓮蕾
    。蓋面為半球形，上部鏤空
    ，還有兩層蓮瓣
    。蓋沿有漸收的三層棱臺。爐身系斂口
    ，深腹
    ，筒狀
    ，平底
    ，圈足，其口沿亦有三層漸收的棱臺
    。腹部上小下大
      ，有穩(wěn)定感。腹壁分內(nèi)外兩層
      ；內(nèi)層與爐底鉚接
      ；外層亦作圈足。腹的下部有六個壺門
      ，以利通風(fēng)發(fā)火
      。爐底與爐壁鉚接
      ，下焊十字銅片，以承托木炭
      ，供燃燒生火
      。爐身兩側(cè)
      ，各裝一個提耳
      ，以便移動
    。出土?xí)r，蓋面貼有封簽
    ，墨書:“大銀熏爐
    ，臣楊復(fù)恭”字樣
    。表明這件高圈足座銀風(fēng)爐，是由楊復(fù)恭奉獻(xiàn)的
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！　?　　唐系鏈銀火筋　　唐系鏈銀火筋,筋
    ，又稱箸
    ，俗稱筷子
    。火筋
    ，煎茶時生火挾炭的器具
    ，所以
    ，火筋也就成了必不可少的茶具
    。而古人對茶具的認(rèn)識，又不同于今人
    ，古人認(rèn)為凡與烹茶飲茶有關(guān)的器具，都稱為茶具
    。這樣
    ，煎茶燒水時生火加炭用的火筋自然也就歸納到茶具中去了
      。古代特別是唐宋期間的一些茶著中
    ，凡提到茶具時，都提到了火筋
    。　　系鏈銀火筋
    ，通長27.6厘米，上端徑0.6厘米
    ，下端徑0.3厘米，鏈長10.3厘米
    ，全重765.0克
    。整體呈圓柱形
    ，上粗下細(xì)
    ，鏈為銀絲編成?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；鸾钌隙隧敳繛閷氈樾危湎掠邪疾?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，環(huán)鼻嵌入其中
    ，將兩筋用鏈系結(jié)成一體
    。這件火筋，造型設(shè)計精巧
    ，風(fēng)韻雅典，充分體現(xiàn)了唐代制造金銀器具的高超工藝水平
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！　』鸾?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，在陸羽《茶經(jīng)·四之器》中稱之為火筴，并說:“火筴
    ，一名筋，若常用者
    ，圓直一尺三寸，頂平截
    ，無蔥臺勾鏁之屬，以鐵或熟銅制之
    。”其意是說
    ，火筴鏁又名筋
    ，和常用的相同
    ，圓而直，長一尺三寸
    ，頂端扁平，不用“蔥臺勾”之類裝飾物
    ，用鐵或熟銅制作而成
    。這里說的火筋，乃是民間用的茶具
    ，而作為宮廷或達(dá)官貴人的家用的火筋，常用金銀制作而成。這件火筋作為唐皇朝向佛供俸
    ，祈求海晏河清
    、國運(yùn)昌盛的茶具之一，其珍貴是可想而知的了
    。　　　　第三個步驟：碾茶　　 　　唐鎏金壺門座茶碾　　取出的茶餅
    ，需要碾成細(xì)末
    。地宮所出的茶糟子和碾子，便是用來碾碎茶餅的
    。在《衣物帳》上記“茶槽子
    、碾子”
    ，而在實物上，前者卻鏨文“咸通十年文思院造銀金花茶碾子一枚共重廿九兩”
    ，后者則鏨文“碢軸重一十三兩”
    。唐代的茶槽子與現(xiàn)在的藥碾槽形狀相同
    ，槽身如船身，橫斷面成V形
    ，底部弧形
    ，兩端上翹
    ，便于碾子往來移動。槽子通高7厘米
    ，最寬處5.6厘米
    ，長22.7厘米
    。碾子之稱碢軸，因碢與砣同音
    。石砣即石制碾輪
    。碾子有軸
    ，手執(zhí)推動，軸長2l.6厘米
    ，碾輪邊尖，輪徑8.9厘米
    。　　　　第四個步驟：篩茶　　　　 　　鎏金仙人駕鶴紋壺門座銀茶羅　　茶餅在茶槽中碾碎成末
    ，尚需過羅篩選，羅篩是點茶程序上很重要的一道工序
    。陸羽倡導(dǎo)的煎茶，是將茶末放在鍑內(nèi)烹煮
    ，不嚴(yán)格要求茶末的粗細(xì)
    。唐代的點茶
    ，茶末放于碗內(nèi)，先要調(diào)膏極勻
    ，以茶瓶煮湯
    ，再注湯碗中
    ，經(jīng)過拌攪碗中之茶便能產(chǎn)生粘懈適度的膠體狀態(tài)
    ，如果茶末很粗，或粗細(xì)不勻，拌攪時就得不到較佳效果
    ，因此
    ，茶羅子成為點茶的關(guān)鍵茶具
    ，古代茶羅的實物過去沒有見到過
      ，法門寺地宮出土的一件
      ，確是十分難得
      。茶羅分羅框和羅屜
      ，同置于方盒內(nèi)
      ，上層的羅框上尚殘存一些用絲線織成的紗羅
      ，網(wǎng)眼極細(xì)密，說明唐時已注意到茶末顆粒的一定細(xì)皮
      ，下層羅屜
      ，接受篩下的茶末
      ，可以拍出盒外
      。羅框長11厘米，寬7，4厘米
    ，高3
    ，l厘米
    。羅屜長l2
    ，7厘米，寬7
    ，5厘米
    ，高2厘米
    。　　　　第五個步驟：調(diào)茶　　 　　伎樂紋調(diào)達(dá)子　　調(diào)達(dá)子作為茶具
    ，主要供調(diào)茶
    、飲茶時使用
    ，這是因為古代飲茶猶如吃茶一般。據(jù)三國魏·張揖《爾雅》記載:飲茶時
    ，先要將加工好的餅茶，“搗末置瓷器中
    ，以湯澆覆之，用蔥
      、姜、桔子芼之
      。”此外
      ，也有用椒、桂
      、鹽等作佐料的。調(diào)達(dá)子就是先將茶末放入其內(nèi)
      ，加上適當(dāng)佐料
      。然后，用沸水在調(diào)達(dá)子內(nèi)將茶等調(diào)成糊狀
      ；再加沸水調(diào)成茶湯供人飲用
    。這種飲茶方式在唐時曾受到陸羽等茶人的反對，但直到宋
    、元時，還有人樂于此道
    。只是到明代后，由于茶類加工方法革新
    ，條形散茶在全國范圍內(nèi)興起，除邊陲部分兄弟民族外
    ，在茶中不再有人放任何佐料
    ，重清飲雅賞，追求茶葉香真味實的“本色”
    ，以領(lǐng)略飲茶的真趣。所以
    ，調(diào)達(dá)子乃是古代的一種特有的飲茶器具，當(dāng)今已經(jīng)消失
    。有鑒于此
    ，唐鎏金伎樂紋調(diào)達(dá)子的出土，其地位與作用就顯得更為重要了
    。唐人飲茶常調(diào)以鹽，這件三足架銀鹽臺
    ，就是貯放鹽花的
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！　?　　三足鹽臺　　這件三足鹽臺，為陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的宮廷系列茶具之一
    。它是古人煎茶調(diào)味時存放鹽、胡椒等佐料的用器
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！　∪沱}臺由蓋、臺盤和三足架組成
    ，通體高25.0厘米
    。蓋上有中空的蓮蕾提手一個
    ，有鉸鏈，可開合為上下兩半
    ，并與蓋相焊。中空的提手
    ，通常是放胡椒粉用的。與之相連的蓋心
    ，飾有團(tuán)花一周
    ，還飾以摩羯四尾，蓋沿為卷荷形
    ，其下是一個與之相配的臺盤，用于存放食鹽
    。三足架與臺盤焊接，整體形似平展的蓮蓬蓮葉。支架以銀管盤曲而成
    ，中部斜出四枝，枝頭為兩花蕾
    、兩摩羯。支架上鏨有銘文
    ，曰:“咸通九年文思院準(zhǔn)造涂金銀鹽臺一枚?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！北砻髟撊沱}臺制造年份是唐“咸通九年”(公元868年)，是文思院為皇上專門制造的
    ；它作為盛鹽的鹽臺是確定無疑的。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》中說:“初沸
    ，則水合量
    ，調(diào)之以鹽味，謂棄其啜余
    ，無乃而鐘其一味乎?”其意是說，煎茶待水初沸時
    ，須放適量鹽調(diào)味
    。當(dāng)然
    ，也提出不應(yīng)使太咸
    ，否則豈不成了喜歡喝鹽水一種味道了嗎?茶湯中用鹽等佐料調(diào)味
    ，在唐以前用得較多。所以
    ，陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中曾提到茶具“鹺簋
    ，以瓷為之
    ，圓徑四寸
    ，若合形?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；蚱俊⒒?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，貯鹽花也
    。”這與上述提及的三足鹽臺
    ，其用途同出一轍
    ，亦為煎茶器具之一。不過陸羽還提及與“鹺簋”配套的有“揭”
    。它用竹制成，是取鹽的用具
    。這在出土的唐三足鹽臺中未曾見到。唐時已有人提出反對在茶湯中用鹽調(diào)味
    ，唐薛能就認(rèn)為“鹽損添常誡”(參見《蜀州鄭使君寄鳥嘴茶因以贈答八韻》)，說鹽有損茶味，不宜加得多
    ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！　∷裕埔院?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，很少再見到在茶湯中加鹽調(diào)味的了?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！　　　〉诹鶄€步驟：點茶　　　　 　　秘色瓷茶碗　　 　　唐鎏金飛鴻紋銀匙　　點茶的高招在于茶末調(diào)膏均勻后
      ，向盞內(nèi)注湯開水的同時
      ，用茶籠或匙子在盞中環(huán)回?fù)舴鞯膭幼饕莆盏煤?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。攪拂的技術(shù)高
    ，能產(chǎn)生蓬勃煥發(fā)的白色泡沫，稱做湯花
    。宋代斗茶，就看茶面湯花的色澤及湯花均勻程度如何
    ，互比湯花能否保持較長時間不消褪
    ，唐時點茶雖沒有這般要求
    ，而已開始擊沸
    ，斗茶則是在這基礎(chǔ)上更加提高
    ，《茶錄》上說：“茶匙要重，拂擊有力
    。黃金為上
    ，人間以銀鐵為主。"法門寺地宮出土的茶匙
    ，銀質(zhì)鎏金，長19.2厘米
    。  希望對你有幫助
    

          
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