茶禮之客來要敬茶

，還供應(yīng)物美小食品。江南水鄉(xiāng)，茶樓林立，憑欄觀賞，品茗談心，別有風(fēng)趣。各地的茶館、茶樓、茶墑、茶座、茶室、茶屋、茶肆、茶棚、茶寮、茶社、茶行、茶店、茶莊、各具特色，但都充當(dāng)民間知識(shí)交流的載體，又是人們身心修閑娛樂的去處，也是民間活動(dòng)會(huì)友的場(chǎng)所。

　　現(xiàn)代茶藝活動(dòng)的興起

，將提高和豐富人們的精神文化生活，起著凈化社會(huì)心理的作用。現(xiàn)代茶藝應(yīng)適應(yīng)當(dāng)前時(shí)代精神，有益于身心健康、社會(huì)進(jìn)步。作為茶藝具體體現(xiàn)的茶藝館，應(yīng)充滿時(shí)代氣息，人于古典出于現(xiàn)代，融生活、藝術(shù)于一體，集科學(xué)、文化于一堂，為繁忙工作、緊張生活中的人們提供一個(gè)休閑空間。現(xiàn)代茶藝館應(yīng)該成為?文化窗口?、?藝術(shù)殿堂?、科學(xué)園地?，人們將在此中享受樂趣，增廣見識(shí)，陶冶情操。

　　茶文化的內(nèi)涵層次 　　心態(tài)文化--人們?cè)趹?yīng)用茶葉的過程中所孕育出來的價(jià)值觀念

、審美情趣、思維方式等主觀因素。如人們?cè)谄凤嫴铚珪r(shí)所追求的審美情趣，在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想;反映茶葉生產(chǎn)、茶區(qū)生活、飲茶情趣的文藝作品;將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，形成所謂茶德、茶道等等。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。

　　行為文化--人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中的約定俗成的行為模式

，通是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來。如宋代詩人杜來"寒夜客來茶當(dāng)酒"的名句，說明客來敬茶是我國的傳統(tǒng)禮節(jié);千里寄茶表示對(duì)親人的懷念;民間舊時(shí)行聘以茶為禮，稱"茶禮",送"茶禮"叫"下茶",古時(shí)諺語曰"一女不吃兩家茶",即女家受了"茶禮"便不再接受別家聘禮;還有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈，飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈，各種飲茶方法和茶藝程式也如百花齊放，美不勝收。

　　制度文化--人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范

。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為"茶政",包括納貢